白菜芹菜肉餡餃子的做法
材料
主料：前槽肉餡500g、芹菜250g、大白菜150g、面粉1500g；輔料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蠔油2g、花生油100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量
芹菜白菜餡餃子
1
先將面粉揉成大小相等的面團，蓋上保鮮膜，放一邊醒著(zhù)。
2
將芹菜洗凈，用水焯一下。
3
白菜洗凈后剁成餡備用。
4
將焯好的芹菜剁成餡備用。
5
取肉餡放盆中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。
6
最后放入花生油，攪拌使之上勁。
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然后放入芹菜、白菜，攪拌均勻。
8
攪拌好的餡。
9
把醒好的面團揉好切成小擠子。
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搟成餃子皮。
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包成餃子。
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把包好的餃子放入鍋里煮，開(kāi)兩開(kāi)。
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餃子煮好了，成品。
小貼士
先將肉餡用溫水卸開(kāi)，這樣拌的餡干濕適宜。餃子是北方人喜歡的食品。特別是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃餃子。這是自古以來(lái)留下的習俗。
白菜芹菜肉餡餃子的做法竅門(mén)
主料：豬前腿肉餡、白菜、芹菜、雞蛋配料：蔥、姜調料：鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油方法1芹菜連葉汆燙一下切碎，白菜切碎擠水。
2蔥姜也切碎加上肉餡喝調料順時(shí)針攪拌均勻
3九個(gè)人的餃子大半盆肉餡
4手搟皮，餃子皮和面軟一點(diǎn)好吃。
5當然是包餃子了
6餃子包好就是煮餃子了
芹菜白菜豬肉餃子餡的做法
材料肥瘦肉，芹菜，白菜，面粉，海米，香干，蔥，姜，鹽，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉，做法1.瘦八肥二豬肉剁成餡，炒制過(guò)的海米切碎，備好香干2.肉餡加入生抽、芝麻油、鹽、花椒粉、五香粉攪拌均勻。大蔥、香干切碎，姜剁蓉，加入調好味的肉餡中3.芹菜和白菜分別剁碎，用紗布包起來(lái)擠干水分后放入大碗拌上芝麻油備用4.肉餡分兩份，分別與芹菜和白菜拌勻即可5.取面粉600克，加入水210克—240克，揉成光滑柔軟的面團，放入鍋中蓋上保鮮膜醒面，至少醒一小時(shí)以上6.面醒好后，取出分四份，取一份搓成長(cháng)條7.切小劑子，逐個(gè)按扁搟圓成餃子皮備用8.皮上放入肉餡，先捏好中間，再分別把兩邊捏出褶子9.看看包好的餃子10.煮餃子也有講究，水開(kāi)后用漏勺推動(dòng)使水面晃動(dòng)，下入餃子，煮的過(guò)程要點(diǎn)三次冷水，滾三滾后開(kāi)蓋略煮一會(huì )即可撈起。“蓋鍋煮餡，開(kāi)鍋煮皮”說(shuō)的就是點(diǎn)冷水后要蓋上鍋蓋，最后打開(kāi)蓋子把皮煮軟活就行了11.吃完餃子別忘了盛碗面湯喝，自己搟的皮煮出來(lái)，湯里帶著(zhù)濃郁的面的香甜味，原湯化原食，舒服呀
白菜芹菜肉餡餃子的做法視頻
最好不要一起，味道會(huì )亂，一般的餃子餡里只要一道煮菜稍加一點(diǎn)配菜，比如豬肉白菜餡可以稍微加一些韭黃提味
芹菜豬肉白菜餃子餡的做法竅門(mén)
白菜可以直接剁碎，放好調料就可以包餃子了，芹菜要先過(guò)水炒下，再剁碎，放入調料，就可以包了。
芹菜大白菜餃子餡的做法
先把肉剁碎，把洗凈的芹菜焯水后剁碎，擠去汁水。然后把是適量的白菜剁碎，擠去汁水。蔥姜剁碎。
把剁碎的芹菜蘿卜蔥姜拌在一起，調進(jìn)去適量的香油，拌開(kāi)拌勻，放上十分鐘。把剁好的肉餡放適量的水，順著(zhù)一個(gè)方向攪上勁兒。再放上適量的鹽，味精，生抽，蠔油，熬過(guò)的熟油，順一個(gè)方向攪勻。然后把菜餡混在一起攪勻即成。
芹菜圓白菜肉餡餃子的做法
一、【調菜肉餃子餡】
肉餡用料廣泛，家畜、家禽、水產(chǎn)品等肉均可制成肉餡，使用豬肉最普遍，牛、羊肉次之。一般以鮮肉餡為基礎，豬肉餡一般選用三肥七瘦的比例。
【調料比例】肉500克、生抽50克、鹽20克、香油50克、蔥末10克、姜末10克、花椒水100克、味精（雞精）適量
①首先把豬肉用鹽和面粉浸泡15分鐘，沖洗干凈，這樣做豬肉上的油污都會(huì )被洗凈，然后剁碎備用，也可以跟蔥姜末一起剁碎，味道更好一些。
②將花椒粒用清水沖洗干凈，用溫水浸泡10分鐘，制成花椒水，花椒水的主要作用是去腥增香，將花椒水少量多次打入肉餡中，記得順一個(gè)方向攪動(dòng)使肉餡上勁。
③除了食鹽、香油之外，將上述調料都加入肉餡中，順一個(gè)方向攪拌均勻。
二、【青菜的處理】
青菜處理有三種方式：加鹽脫水、焯燙后擠干水分、直接入餡。
①加鹽脫水：適用的食材有圓白菜、白蘿卜，容易出水且質(zhì)地堅硬的葉菜或者根莖類(lèi)蔬菜，可以先切碎后加入少許鹽抓勻，靜置5分鐘，讓水分釋出，再用手擠干水分。
②焯燙后擠干水分：適用的食材有白菜、絲瓜、芽菜、地瓜葉、上海青、豆腐等。容易出水且質(zhì)地柔軟的葉菜或者瓜果，可焯燙幾秒鐘后撈出，再擠干水分，這樣做出來(lái)的餡料口感更佳。豆腐腥味重，焯燙過(guò)后擠干水分，可去除大部分的腥味。
③直接入餡：適用的食材有韭菜、韭黃、芹菜、蔥等。這些蔬菜帶有辛香味，為了保留其芳香氣味，不適合加鹽脫水或焯燙，直接切碎，最后再和調料一起加入餡料中即可。
三、【成餡】
青菜處理完畢，將青菜與肉餡攪拌在一起，加入食鹽調味，最后加入香油封住水分即可。
豬肉白菜芹菜餡餃子的做法
白菜和豬肉一起包餃子好吃。
白菜和豬肉餡一起包餃子，淡香可口，濃汁彈肉，是十分的美味佳肴，百吃不厭，又是營(yíng)養搭配最合理、最健康的，俗話(huà)說(shuō)：百菜不如白菜；俗話(huà)又說(shuō)：魚(yú)生火，肉生痰，白菜羅卜保平安，所以白菜和豬肉混合在一起的餡，是最極品的餃子餡，所以白菜豬肉餃子很好吃。
白菜和豬肉包餃子，應選用綠葉大白菜，一半綠葉一半白菜邦子剁碎，去除多余水份，鮮豬肉三肥七瘦比例剁成肉餡，與白菜混合后，加入自已喜歡的部分調料，姜蔥蒜油鹽攪好，手工包出的皮薄餡多的白菜豬肉餃子，無(wú)論煮丶蒸丶煎都是難得的美味餃子。
白菜和豬肉搭配的餃子，明顯比白菜羊肉，白菜牛肉的餡好吃，這也是食材搭配的屬性決定的，牛肉和羅卜搭配的餡也好吃，羊肉可以和少量胡羅卜搭配好吃，白菜和豬肉的餡是絕配。
芹菜白菜餡兒餃子怎么做
1、需要提前準備好的材料包括：芹菜230克，青辣椒適量，胡蘿卜適量，圓白菜適量，鹽適量，花椒適量，姜片適量，蒜片適量。首先把準備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。
2、然后使用菜刀把辣椒、胡蘿卜切好，放一旁備用。
3、接著(zhù)把準備好的圓白菜洗凈撕塊，放入盆中。
4、鍋里加入水，花椒，鹽，使用大火煮開(kāi)。
5、煮好后關(guān)火倒入碗中，進(jìn)行冷卻。盆中放入芹菜，辣椒，胡籮卜，姜，蒜、圓白菜，鹽，用筷子拌勻。拌勻后放入盒子里，壓塊石頭，倒入花椒鹽水，蓋蓋。24小時(shí)后即可取出，完成。
白菜豬肉芹菜餡餃子的做法
一、圓白菜豬肉餡的做法
金針菇一把，小蔥，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，圓白菜半個(gè)，五花肉500克。
1、將五花肉全部洗干凈，然后切成末狀，放入一個(gè)較大的碗中。2、加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋。3、將包菜、金針菇、小蔥全部洗干凈，然后切成末狀備用。4、將切好的蔬菜末放入五花肉當中，然后加入香油攪拌均勻。
小竅門(mén)：
1、可以在餡當中加入適量的細碎的花生末。 2、可以在餡中加入一兩個(gè)小米椒，味道會(huì )更加的鮮香。
二、豬肉芹菜白菜餡的做法
食材準備
豬肉餡500克，白菜300克，西芹500克，花生油96克，芝麻油24克，鹽10克，醬油30克，大蔥5克，姜8克，味精3克，胡椒粉2克。
方法步驟
1、將蔥姜切成末，然后放入開(kāi)水當中浸泡十分鐘。
2、肉餡加入醬油30克，鹽10克，蔥姜水，花生油6湯匙，味精，胡椒粉，順時(shí)針攪拌均勻。
3、將芹菜放入開(kāi)水中焯一下，20秒之后。撈起來(lái)過(guò)涼水，瀝干水分。
4、將瀝干水分的芹菜切成末狀，然后放入肉餡當中。
5、將白菜切碎同樣倒入肉餡當中，加入花生油2湯匙，加入鹽1.5茶匙，加入芝麻油攪拌均勻。
