牛肉粉絲餡怎么做
1.粉絲煮熟切碎，胡蘿卜切碎。粉絲吸收牛肉的香味。
2.鍋中倒油，放入花椒、八角、香葉炸出香味。
3.將炸焦的花椒、八角、香葉撈出扔掉，倒入牛肉餡兒和切碎的蔥姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散盡開始出油脂，加入兩勺生抽、一勺老抽翻炒。
4.倒入粉絲和胡蘿卜翻炒均勻。
5.翻炒至粉絲吸收牛肉湯汁，根據(jù)口味添加適量鹽，加入一勺香油翻炒均勻出鍋。
粉絲肉餡的做法
按四個人的量做餃子。
準(zhǔn)備半斤豆腐，一把粉條，一斤肉餡。
先把粉條用熱水泡開，切碎，把準(zhǔn)備好的豆腐用手抓碎，注意要抓均勻，然后豆腐，粉條，肉餡放到一起拌勻。再加上蔥花，姜末，香菜。加少許香油，耗油，胡椒面，醬油。根據(jù)自家口味加適量的鹽，味精。攪拌均勻即可。包出來的餃子口感順滑，鮮香可口。
牛肉粉絲餡怎么做好吃又嫩
食材：牛肉，大蔥，白菜，粉條，生姜適量
調(diào)料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，鹽
做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，首先把牛肉清洗干凈后切薄片，然后切成小塊兒開始剁餡，在剁餡的過程中分三次倒入15毫升的生抽，讓生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升涼水，這樣在調(diào)餡兒時就不用往里面打水了。
2.肉剁好后開始調(diào)餡，先往餡中倒入20毫升花椒水，順一個方向攪勻上勁；然后倒入15毫升料酒，同樣順一個方向攪勻上勁；再放入10毫升老抽再次攪勻。
3.隨后放入切好的蔥末，也是順一個方向攪勻；然后放入1勺耗油攪拌均勻后放入姜末、十三香、白胡椒粉攪勻。
4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食鹽充分的攪拌均勻，牛肉包子的餡兒就調(diào)好了。
5.用提前發(fā)好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要進(jìn)行二次醒發(fā)10分鐘再開火，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘，再掀蓋出鍋。
牛肉粉絲餡怎么做才好吃
用料 ；餡 ；牛肉 ；粉條 ；蔥、姜末 ；鹽、十三香、老抽、香油、蠔油 ；水 ；皮 ；面粉 ；溫水 ；酵母 ；牛肉粉條餡水煎包的做法 ；
材料準(zhǔn)備； ；面發(fā)好備用； ；牛肉+蔥末+姜末一起剁碎； ；一勺鹽，一勺十三香，少量老抽，適量香油、蠔油,一碗水放入剁好的餡中； ；順時針攪拌至粘稠； ；粉條泡軟煮熟后控水，放入鍋中加入老抽，開小火，用筷子攪拌至粉條均勻上色后，切碎。先切碎再加老抽上色亦可。； ；肉餡和粉條一起攪拌均勻；
牛肉餡可以放粉絲嗎
、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜大料，燉上一個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好。
PS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
粉絲牛肉餡餅怎么調(diào)餡
食材：小牛肉餡60g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋2個，面粉50g，面包渣50g，牛奶適量
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g
做法
1、將小牛肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、牛奶攪拌上勁做成餅形過三關(guān)后備用。
2、煎盤倒入橄欖油燒熱后放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡蘿卜球、奶油西蘭花、青橘兩片即可。
牛肉粉絲包餡要炒嗎竅門
要熟油，這樣調(diào)的餡香。
主要食材：
面粉400克，酵母粉5克，溫水220克，牛肉餡兒400克，紅蘿卜半個，紅薯粉絲200克，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，鹽2克，小蔥1根，生姜1小塊，八角、香葉、花椒適量，花生油適量。
具體做法：
1、紅薯粉絲煮熟切碎，紅蘿卜切碎。
2、鍋中倒入花生油，放入花椒、八角、香葉炸出香味。
3、將炸焦的花椒、八角、香葉撈出扔掉，倒入牛肉餡兒和切碎的蔥姜翻炒至牛肉水分散盡開始出油脂，加入兩勺生抽、一勺老抽翻炒，倒入紅薯粉絲和紅蘿卜翻炒均勻。
4、翻炒至紅薯粉絲吸收牛肉湯汁，根據(jù)口味添加適量鹽，加入一勺香油翻炒均勻出鍋。
5、面粉中加入酵母粉、加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
6、案板上撒上一些干面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉壓排氣，分成12個面劑子，搓圓按扁。取一個面劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形薄片，包入胡蘿卜牛肉粉絲餡兒。
7、收好口，依次包好所有的包子，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。
8、鍋中燒水，水開放入蒸篦子，上面刷上一層食用油，放入包子，大火蒸15分鐘。
牛肉粉絲餡怎么做好吃
1、將適量面粉、水、糖、鹽、酵母放面盆里和成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵完成取出撒些干面粉搓成圓長條，切成段按扁，檊成中間稍厚邊緣稍薄的圓片。
2、干粉絲用開水泡軟撈出切碎，牛肉剁成餡兒，打入一個雞蛋，加入郫縣豆瓣醬、碎粉絲、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、蔥花攪拌均勻。
3、然后開始包，將餡料放面餅中間，邊緣捏攏。
4、包好后的包子放一邊用潮濕干凈的布或保鮮膜蓋上醒發(fā)二十分鐘左右。
5、醒發(fā)好的包子就可以上鍋蒸了，中大火30分鐘即可，關(guān)火后等五分鐘左右再掀蓋。
牛肉粉絲包的餡怎么做
1、購買新鮮牛肉，不要有筋的，帶點肥沒事。
2、嫩豆腐一塊（喜歡可以加，我個人覺得加了好吃?，嫩滑。）
3.我下面量是1000克面粉包餡用量。
4、用了嫩豆腐就不要放水了哦！
用料
新鮮牛肉 400克
蔥 7-8根
糖 少許
蠔油 2勺
嫩豆腐 1塊
玉米淀粉 3-4勺
鹽 2-3勺（看食物放）
胡椒粉 少許
味精 少許
姜蒜 2-3片
生抽 3-4勺
老抽 1-2勺
芝麻油 適量
雞蛋 1個
包子皮：
普通面粉 1000克
酵母 10克
牛奶 250克（不放牛奶用溫水也行）
溫水 250-300克（按照面粉濕度再加）
鹽 1勺
糖 1勺
牛肉包子餡做法的做法步驟
步驟 1
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把牛肉+雞蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步驟 2
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1、剁好的牛肉放鹽+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蠔油+麻油+味精+切好蔥末拌勻腌制半小時以上。2 、把剩余的蔥末放倒入最上面，后把燒開的油直接倒入餡上面攪拌即可。
步驟 3
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牛肉包子餡
牛肉粉絲餡怎么做最好吃
食材明細(xì)
牛肉、洋蔥、粉條、生抽、蠔油、包子餃子料、植物油、面粉、水、料酒、鹽、雞精。
1、備好原料：
2、面粉中加入開水和面，用筷子攪拌成疙瘩狀
3、揉成黃光滑的面團(tuán)，蓋上布醒發(fā)30分
4、牛肉剁成肉末，洋蔥切碎，粉條提前用熱水泡軟切碎
5、牛肉中加入生抽、蠔油、料酒、包子餃子料、鹽、植物油、雞精，朝一個方向攪拌，并且一點點往餡中加水邊攪拌，這樣蒸出的餃子餡嫩
6、加入洋蔥、切碎的粉條攪拌勻
7、撮成劑子，搟成圓片，包入餡料成餃子
8、擺到抹好油的蒸屜中，大火水開蒸18分鐘即可
