牛肉燉西紅柿山藥的做法大全竅門
食材明細(xì)牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)又美味，還非常簡(jiǎn)單易學(xué)哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時(shí)要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準(zhǔn)備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時(shí)多一點(diǎn)），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時(shí)，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉(zhuǎn)大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個(gè)半小時(shí)（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個(gè)時(shí)候蒸米飯時(shí)間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動(dòng)）完成了，做個(gè)蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時(shí)，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質(zhì)會(huì)變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時(shí)）就要冷水下鍋，經(jīng)驗(yàn)之談噢^O^）2.燉肉時(shí)食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時(shí)放（先放鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）
牛肉燉西紅柿山藥的做法大全竅門圖片
山藥燉牛肉不錯(cuò)，肉爛山藥面，但土豆燉牛肉也是肉爛土豆面，如果牛肉加山藥，在加土豆不成了一鍋漿糊，我都是像燉羊肉一樣，加根胡蘿卜，洋蔥少許，從來不加了山藥加土豆的。
山藥番茄燉牛肉的做法
步驟1
豬蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切塊、蔥段、蒜瓣、姜片備好
步驟2
鍋里水燒開，倒入洗干凈的豬蹄，蓋上蓋子煮到水沸騰
步驟3
水開后，撈取表面浮沫。下蔥段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍幾下容易出味）
步驟4
緊接著把切好的玉米段、番茄塊一起倒進(jìn)鍋里，蓋上蓋子中火煮半小時(shí)
步驟5
半小時(shí)后，差不多會(huì)是這個(gè)成色。蔥段、番茄已經(jīng)快煮爛了但豬蹄還不夠軟爛。稍微用勺子抄一抄，轉(zhuǎn)小火 再繼續(xù)蓋上煮40分鐘
步驟6
40分鐘后，豬蹄口感已經(jīng)比較軟爛了，油份也煮出來了，湯的表面飄著一層油花。加2勺鹽攪拌后，關(guān)火燜10分鐘
步驟7
玉米番茄豬蹄湯就做好了
步驟8
喜歡的話可以撒上香菜，或者蔥花
山藥西紅柿牛肉湯的做法
把牛肉腌制好，放入鍋中，加入高湯，加入北芪，山藥一起燉湯就可以了
牛肉燉西紅柿山藥的家常做法
正宗燉牛肉的做法
用料
鮮牛肉 5斤、大蔥 半根、姜片 適量、蒜片 少許、花椒，大料 少許
草果 半個(gè)、白豆蔻 少許、丁香 3粒、老抽醬油 20毫升、鹽 30克、
甘草 5片、料酒 少許。
做法步驟
（1） 準(zhǔn)備新鮮牛肉，切塊備用；
（2） 然后放入冷水中撥出血水；
（3） 準(zhǔn)備調(diào)味料，除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒；
（4） 在準(zhǔn)備鹽，料酒和老抽醬油；
（5） 泡出血水放入冷水鍋中，開大火焯下牛肉塊，然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用，
一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；
（6） 開鍋后不用關(guān)火，用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中；
(開火撈出不帶血沫，牛肉塊干凈)
（7） 然后下入少許料酒：
（8） 加入老抽醬油；
（9） 把調(diào)味料全部加入攪動(dòng)均勻
（10） 蓋上鍋蓋大火開火，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)；(從小火算起)
（11）燉牛肉時(shí)要最后放鹽，否則牛肉會(huì)收縮不好熟爛，口感發(fā)硬。
（12） 利用燉肉時(shí)間，把山藥和胡蘿卜洗凈，山藥去皮備用
（13） 切滾刀塊
（14） 放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
（15） 接著下入胡蘿卜炸制段生撈出
（16） 牛肉燉熟后用勺成入另個(gè)小砂鍋中或其它鍋也行，
一次吃多少成入多少，在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜，
放火上中火開10分鐘左右即可
（17） 端上餐桌享用美味燉牛肉吧！
牛肉燉西紅柿山藥的做法大全竅門是什么
山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下： 食材：山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。 1、準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜去皮切塊。 2、將切好的牛肉，煮去血水，備用。 3、將山藥洗凈，切成與胡蘿卜大小相同，備用。 4、鍋中加油，蔥花炒香后，將胡蘿卜倒入進(jìn)行翻炒。 5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。 6、加入適量的肉湯和調(diào)料大火煮30分鐘左右即可。 7、出鍋，加入香菜點(diǎn)綴，完成。
牛肉燉西紅柿加山藥
步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準(zhǔn)備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時(shí)候加入開水，再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個(gè)小時(shí)盛出即可
牛肉燉西紅柿山藥的做法大全竅門視頻
牛羊不一個(gè)槽怎么能一鍋燉山藥。燉出來什么味。羊肉燉山藥不放醬油不放大料。牛肉所有調(diào)料基本都得放。
西紅柿燉牛肉可以加山藥嗎
蓮藕.豆腐.山藥.土豆.西紅柿當(dāng)然可以和牛肉在一起燉
山藥西紅柿燉牛肉的做法大全家常
做法 一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時(shí)開始計(jì)算時(shí)間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會(huì)很清香。 二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時(shí)如對(duì)山藥皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過油稍炸一下。 三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開后把燉熟的牛肉放入，開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。
