牛肉冬瓜柿子湯的家常做法
食材清單
西紅柿 四個小的 、 冬瓜 一片 、 香菜 一根 、 蔥花 少許
做法步驟
1/3
把冬瓜和柿子切好，備用，冬瓜切片，西紅柿切越小塊越好。
2/3
鍋里放油，再放蔥花，炒出香味放柿子和冬瓜，多炒一會，放十三香，鹽，讓柿子的汁充分的流出來，柿子的味濃才會更好喝。
3/3
炒會添湯，不要放太多的水哦，味濃才好喝哦！水開了，冬瓜熟了就可以出鍋了，出鍋后撒上香菜末，就可以開動了！
牛肉柿子湯的做法大全
牛肉卷柿子湯做法:
步驟 1
我沒放油，所以我先拿西紅柿和大蒜一起丟下去炒， 放油的話 可以先下大蒜炒一下 西紅柿炒爛了加點番茄醬 然后加水
步驟 2
丟金針菇，和牛肉卷下去，我還有點蝦滑，所以把蝦滑一起丟下去煮
步驟 3
加一勺蠔油，一點生抽 鹽和味精
步驟 4
出鍋撒蔥花
牛肉柿湯怎么做
叫牛腩柿子湯
菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
牛腩柿子湯的制作材料：
主料：牛腩,西紅柿
調(diào)料：大蔥,生姜（姜粉）,八角,黑胡椒,一點點的花椒
教您牛腩柿子湯怎么做，如何做牛腩柿子湯才好吃
做法：
1、把牛腩切塊在水里煮，去血
2、將去血、洗凈的牛腩放鍋里，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋里，大火煮到水開，轉(zhuǎn)小火，需要15分鐘左右（高壓鍋），等氣放盡，就可食用。
3、但是要注意一點，喝湯時把鹽調(diào)碗里，不要放鍋里，對高壓鍋不好，如果是普通鍋就沒事。
4、最后可以來點香菜末。絕對是美味
牛肉柿子冬瓜的做法大全
入冬喝煮羊雜湯好！
口味：奶湯咸鮮 工藝：煮
煮羊雜湯的制作材料：
主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克
煮羊雜湯的特色：
此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。
教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
牛肉冬瓜柿子湯的家常做法竅門
材料
冬瓜適量，西紅柿適量，豬肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。
步驟
1:準備適量冬瓜，洗凈后，去皮切成片；準備適量五花肉洗凈后切成絲，放入盤中備用；準備適量西紅柿洗凈后，也切成塊，放入盤中備用。
2:準備適量姜，蒜，洗凈后切片，鍋中放入少許油，油熱后，放入五花肉爆出油，然后加入姜片，蒜片爆香。
3:給自己的口味，放入適量鹽，五香粉攪拌均勻，這樣會更加入味。
4:把準備好的冬瓜片兒，倒入鍋中翻炒均勻。
5:再將準備好的西紅柿，倒入鍋中翻炒均勻。
6:放入適量雞精和生抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，炒一會兒，炒至西紅柿出水，冬瓜變軟就差不多了。
7:出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗凈后切碎，撒在上面就可以吃了，真的特別美味。
冬瓜西紅柿牛肉湯的做法
冬瓜牛肉湯主料
熟牛肉125克
冬瓜375克
輔料
鹽適量
味精適量
牛肉冬瓜湯的做法步驟
1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。
3.接著，加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。
4.然后，合入切好的熟牛肉翻動一下略煮。
5.最后，加適量的鹽。
6.加適量的味精。
7.調(diào)味翻勻即可。
牛肉冬瓜柿子可以在一起做湯嗎
1.溫水脫澀。將新鮮柿果裝入潔凈的缸內(nèi)和壇內(nèi)，再倒入40℃溫水，全部淹沒柿子，再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊，經(jīng)過20-36小時就可脫澀。采用此法脫澀的柿果味稍淡，但不能久貯，2天-3天后顏色發(fā)褐、變軟，脫澀快，少量就地出售好。
2.鮮果脫澀。將柿果裝入缸內(nèi)，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已經(jīng)成熟且完好的水果，分層混放，放滿后封蓋缸口，經(jīng)3天-5天后，便可軟化、脫澀，且色澤艷麗，風味變濃。
3.酒精脫澀。將柿果裝在容器中，每裝一層柿果，噴灑少量酒精或好酒(度數(shù)高的酒)裝滿后加蓋密封，7天-10天便可脫澀。注意酒精不能過多，否則，果面容易變色或稍有不適的味道。
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4.涼水脫澀。將柿果裝在籮筐或其他器具中，連器具浸泡在潔凈的清水中，如用盆、桶器具裝柿果，每天早晨換一次潔凈涼水，這樣，經(jīng)過7天-19天后，便可脫澀，也叫“冷柿”。此法雖脫澀的時間長，但不需加溫，不需設備，脫澀柿果較溫水脫澀脆。
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5.溫水稻草脫澀。將鮮柿放進缸或盆里，四周用稻草保溫。倒入40℃或50℃的溫水，用手試溫度不燙為好。再把柿果放入淹沒，并蓋好口，必要時換1次-2次水，以保持恒溫，約經(jīng)1晝夜-2晝夜，即可脫澀。
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6.草木灰脫澀。將柿果放在缸內(nèi)，上面撒上干燥的草木灰，數(shù)量以柿果的1/20為低限。然后倒入40℃的潔凈水，經(jīng)1天-2天，可達到脫澀的目的。
7
7.再介紹一個農(nóng)村常用的柿子去澀非常好的土方法：將柿子裝在網(wǎng)兜或筐內(nèi)放到河里埋到砂子下面，河水從上面流過，3天后取出，柿子將是決定美味水果了。
牛肉冬瓜柿子湯的家常做法大全
材料：茄子200克、肉餡200g、冬瓜300克、料酒1茶匙、蔥姜末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。
做法：
1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份，冬瓜去皮也同樣切成條，肉餡加入料酒攪拌后備用。
2.鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。
3.鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。加入冬瓜過一下油，倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。
牛肉地瓜柿子湯的家常做法
1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
2.倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
3.變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
放入蠶豆瓣。
4.放入蠶豆瓣。
蓋上鍋蓋煮熟。
5.蓋上鍋蓋煮熟。
再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
蓋上鍋蓋燒沸。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
撒點鹽和雞精調(diào)味。
8.撒點鹽和雞精調(diào)味。
再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
9.再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
在做湯的同時煮面條。
10.在做湯的同時煮面條。
面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
