牛肉湯豆腐湯
原料：
牛腩、日本豆腐、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽。
做法步驟：
1.牛腩清洗干凈，熱鍋少油放入牛腩翻炒到表面變色（請用大火），放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水（家里有清水的建議用溫水）開火燒，炒好的牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時以上。要燉到牛肉軟爾不爛，享用之前加鹽即可。
2.日本豆腐切小段，
3.干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之后把日本豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5.放入芹菜段關火即可。
小貼士：
1、 香菇提鮮，不要放太多，我這個砂鍋這么大才放三個香菇。2、 本道菜是一個時間活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不會很軟。3、 配料的具體配比，自己掌握啊！4、日本豆腐不可在湯中煮太久，會把表面的淀粉殼煮粉。
牛肉湯豆腐湯怎么樣
材料:南瓜20，豆腐20克，牛肉200克，把南瓜切成一片，用清水洗干凈，把豆腐切成一片，放在一邊備用，把牛肉用清水洗干凈，把牛肉切成一片，加少量鹽入味，把南瓜片在鍋里加入適量清水煮開，加入豆腐片，加入牛肉片，加入適量鹽，加入適量味精，煮30分鐘就可以了。
牛肉豆腐湯的做法
食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。
做法:
1，冬瓜去皮切成薄一點的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。
2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開再煮至冬瓜成半透明狀態(tài)，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續(xù)煮8分鐘。
3，加適量的鹽，半勺生抽調味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。
牛肉湯燒豆腐
主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。
輔料:
姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。
步驟:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段。
2. 牛肉過開水去血。
3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒。
4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘。
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。
6. 中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油。
牛肉湯豆腐湯哪個利潤高
食材：
蘑菇3朵、豆芽一把、青菜4棵、豆腐一塊、薯粉適量。
牛腩洗凈切成厚片。
1、牛腩洗凈切成厚片放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開后撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。
2、砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。
3、出鍋前撒鹽和油潑辣子拌勻，即可。
牛肉湯豆腐湯怎么做
食材
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時。
2、豆腐切小段，
3、干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之后把豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5、放入芹菜段關火即可
牛肉湯豆腐湯哪個好吃
1.胡辣湯
2.酸辣湯
3.三狠湯
4.牛肉湯
5.羊肉湯
6.豆腐湯
7.滋補雞湯
8.酸辣肚絲湯
9.生汆丸子
10.酸辣烏魚蛋湯
這些都是河南的名湯，可能很多人首先想到的就是胡辣湯，但是除了胡辣湯以外，剩下的這幾個湯也是屬于河南的名湯，有時間真要嘗一下這些河南的美食。
牛肉湯豆腐湯熱量
蘿卜燉牛肉的能量是3000，蘿卜燉牛肉是一道菜肴，主要食材是白蘿卜和牛肉。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素。牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
牛肉湯豆腐腦
牛肉洗凈放入煮鍋，加蔥段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大火燒開，撇去浮沫，加鹽轉小火燉1小時即可。具體做法如下，首先準備材料：
饸絡面：適量、牛肉：300克、大蔥：1棵、姜：2片、大蒜：2粒、八角：1個、花椒：10粒、鹽：2克、辣椒油。
1、牛肉洗凈放入煮鍋，加蔥段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水。
2、大火燒開，撇去浮沫，加鹽轉小火燉一個小時。
3、一小時后撈出牛肉切片，牛肉湯過濾掉殘渣，再把大蔥切碎備用。
4、起鍋倒入適量的清水燒開，把饸絡面放進去煮熟，然后撈出來放到碗中。
5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉湯，辣椒油，最后撒上蔥花即可享用。
饸饹面的湯及饸饹面的做法如下：
準備材料：饸饹600克、雞蛋1個、胡蘿卜1根、木耳適量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉適量、 醋、鹽、辣椒面、姜末適量、菜油少許
制作步驟：
1、饸饹600克，三人份。
2、岐山肉哨子。（自己制作或在專賣店買）。
3、木耳發(fā)泡后煮熟切成小粒，胡蘿卜切成小粒也要煮熟，備用。
4、蒜苗切末。
5、雞蛋攤成餅皮，切成小菱形。
6、豆腐隨意切兩刀，最后放在饸饹上，有豆腐腦的感覺。
7、熗湯，這可是關鍵。在鍋里放少許油，依次放入加上足量的水，姜末，辣椒面，岐山醋。開后加哨子肉和鹽調味即可。
8、最后將饸饹碼在碗中，放上準備好的菜碼，澆上紅湯，即可。
牛肉湯豆腐湯的做法大全家常
可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉： 主料 西紅柿1.2個 豆腐500克 熟牛肉塊 西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。
