高壓鍋做干切牛肉的做法大全視頻
食材用料
牛肉 430克、土豆3個、鹽適量、香蔥4根
、姜片適量、豆瓣醬100克、白糖20克、紅燒醬油13克、八角2-3個、花椒適量、雞精適量、麻辣鮮適量
做法
1.蔥切碎，姜切片，土豆牛肉都切塊；
2.熱鍋涼油，將花椒、八角、姜片放入鍋里炸出香味；
3.接著放入邯鄲豆瓣醬；
4.翻炒均勻后接著放入白糖；
5.再放入香蔥；
6.接著放入準(zhǔn)備好的牛肉粒；
7.翻炒均勻；
8.接著放入紅燒醬油，和鹽；
9.翻炒均勻后，鍋里添兩大碗溫開水，淹沒牛肉，最小火燉開鍋20分鐘后加入土豆塊；
10.中間要翻炒幾次，避免土豆粘鍋；
11.燉到58分鐘的時候鍋里的水很粘稠了，可以關(guān)火出鍋。
高壓鍋做牛肉干的方法
方法/步驟
1/6 分步閱讀
先把牛肉洗干凈控水備用。
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把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。
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然后把牛肉放在高壓鍋里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放進去。加一碗水，剛好蓋住牛肉為好。蓋蓋子小火燜十五分鐘。
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時間到了，不要急于打開蓋子，等高壓鍋里面的水蒸氣出完了，再打開，然后，等牛肉涼了，就切成片備用。
5/6
鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后再把切成末的大蒜籽放進去，放上一勺醬油，油滾了就關(guān)火，
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再把熱油淋在牛肉片上。可以上桌開吃啦。
炒干鍋牛肉視頻做法視頻
材料:
牛肉800g（洗凈，再切成薄片備用）
薄荷頭100g（洗凈備用）
洋芋2個（洗凈切成厚片備用）
青花椒50g
姜蒜適量（洗凈，切成片備用）
鹽，雞精，生抽，豆瓣醬，干辣椒，淀粉，辣椒面各適量
芹菜桿100g（洗凈，切成長段備用）
三家寨干鍋牛肉的做法步驟:
第一步、將切好的牛肉倒入大碗中，加入適量鹽適量生抽，適量淀粉，抓勻腌制10分鐘備用。
第二步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱后，倒入土豆片炸熟，炸至土豆片表面金黃，然后撈出慮干油備用。鍋中油繼續(xù)加熱，待油熱后，倒入牛肉，炒至牛肉變色即可撈出備用。
第三步、鍋中留底油，待油熱后，倒入干辣椒，辣椒面，豆瓣醬炒出香辣味，然后再倒入姜蒜，芹菜，花椒，翻炒均勻，再倒入牛肉翻炒均勻，最后倒入土豆片翻炒均勻。
第四步、開始調(diào)味，加入適量鹽適量雞精，適量生抽，翻炒均勻，再倒入薄荷翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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1.牛腩適量洗凈備用。
2.切方塊。
3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜。
6.水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。
干鍋牛肉的做法最正宗的做法視頻
1、食材：牛肉250克、粉絲150克、黃心菜100克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬，老干媽適量、油適量、白砂糖適量、雞精適量、醬油適量、鹽適量。
2、牛肉清洗干凈，切好備用，蔥姜蒜切好！
3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，老干媽，加入蔥姜蒜爆香，加入切好的牛肉，炒到?jīng)]有生牛肉加入適量的醬油，繼續(xù)翻炒，加入鹽胡椒粉，然后加入清水（需要很多水，因為牛肉需要煮爛，也可以先淹沒牛肉，后續(xù)再加）煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4、小鍋里放入粉絲（提前泡好），粉絲可以泡發(fā)變大，不建議放太多！可以后續(xù)再加！
5、粉絲上面鋪上黃心菜
6、然后把煮好的牛肉盛到小鍋里，可以先在煤氣上煮開，再放到酒精爐里。
切片的牛肉高壓鍋壓多久
牛肉高壓鍋壓30分鐘左右。
1、如果要是用高壓鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時間就不要太長了，控制在半個小時之內(nèi)就可以。
2、如果是特別大塊的牛肉，時間可以稍微延長一下。假如是那種牛腱子肉，對的時間就不能這么長了基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時間太長的話就特別容易燉爛哦！
干切牛肉高壓鍋壓幾分鐘
閥門上蒸汽后小火悶50分鐘就可以了。牛肉高壓鍋壓20到30分鐘左右。如果要是用高壓鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時間就不要太長了，控制在半個小時之內(nèi)就可以。如果是特別大塊的牛肉，時間可以稍微延長一下。假如是那種牛腱子肉，對的時間就不能這么長了基本上十五分鐘就差不多了。
高壓鍋做干切牛肉的做法大全視頻竅門
高壓鍋【醬牛肉】的做法
準(zhǔn)備好材料
姜和大蔥，忘拍照了，
牛肉洗凈
鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，
把打好焯的牛肉擺入高壓鍋里，加入調(diào)料
給牛肉做糖色，另起鍋，鍋中加60多克水，放入50克糖中火燒開至變暗紅色
燒到顏色很深，冒白煙，感覺就差不多了，
加水，加熱水。
把熬好的糖色水倒入高壓鍋里，摸過牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，
蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設(shè)定35至40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時間長些。
時間到了，落氣后開鍋，
輕輕取出牛肉，放在漏網(wǎng)上，去除湯汁，比較好吃。
把鍋里的原湯倒回炒鍋里一部分，，大火收汁，濃稠后關(guān)火，把牛肉放回鍋里，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，
涼后切片，裝盤即可，
開始，享受這美味的醬牛肉吧，
太好吃了
干切牛肉的正宗做法視頻
牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去血水。
泡好的牛肉冷水下鍋，加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
煮好后用涼水沖洗干凈控水，鍋里燒熱油，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。牛肉下鍋翻炒均勻。
把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋里，再加冰糖、料酒、水、郫縣豆瓣醬，煲一個小時左右。
將面條煮好撈到碗里，加點面湯。牛肉連湯汁一起澆在面上，牛肉板面即可制作完成。
高壓鍋壓牛肉的做法大全視頻
高壓鍋壓牛肉的具體做法：
一.工具原料
牛肉 (適量)
大料 適量
二.方法步驟
1.新鮮的牛肉洗凈。
2.放高壓鍋里，開水焯一下。
3.再換水，放大料，花椒，香葉，八角，姜片等
4.蓋好蓋子，高壓鍋大氣上來，煮20分鐘。自然放涼。
5.加入食鹽腌制1個小時。放入冰箱冷藏室。第二天，取出切片即可。
所以，高壓鍋壓牛肉，上氣以后再壓20分鐘就可以啦。
