牛肉燒白蘿卜家常做法
牛肉燉白蘿卜湯】
主料：牛腱肉750克，中等大小白蘿卜一根
輔料：蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，白胡椒粉，生抽醬油，米醋，鹽，香菜
做法：
1、牛腱肉冷水浸泡2到4個(gè)小時(shí)左右，洗凈后切成小塊兒；
2、把牛肉塊兒冷水下鍋，開(kāi)鍋5分鐘左右撈出，用溫水洗凈控干水分備用；
3、白蘿卜洗凈削去外皮，切成滾刀塊兒備用；
4、把所有香料蔥姜，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香包成一個(gè)調料包，放入高壓鍋中，加入半鍋熱水，放入處理好的牛肉，蓋上蓋子壓制25分鐘；
5、到時(shí)間后放氣兒打開(kāi)蓋子，放入切好的白蘿卜，調入適量的鹽，如果不喜歡太白的湯，可以加入少許生抽醬油，把湯調成象牙色，大火將白蘿卜煮熟，這道湯菜就完成了。
把牛肉白蘿卜湯盛入碗中，根據個(gè)人的口味加入適量的白胡椒粉，香菜和米醋，就可以愉快地開(kāi)吃啦，牛肉軟爛入味帶著(zhù)濃濃的肉香，白蘿卜加強了營(yíng)養，一碗熱騰騰的牛肉湯，搭配任何主食都是不錯的選擇呢。
牛肉燒白蘿卜家常做法?
牛肉切好上鍋炒制加調味料，高湯燉煮快熟時(shí)加入白蘿卜煮制。
牛肉燒白蘿卜的做法
— 食材清單 —
主料:牛肉500g
輔料:生抽20ml，料酒10ml，鹽1小勺，蘿卜400克，蔥50克，姜100克，蒜50克，小米辣4個(gè)，白糖1小勺
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉橫文理切成牛肉丁，涼水下鍋，加姜片料酒少許，大火燒開(kāi)兩三分鐘，去腥去血沫。撈出備用。
2· 姜片，蒜子，小米辣（干辣椒也可以，不能吃辣可以不放）備用。
3· 油燒六成熱（比平時(shí)炒菜多放些油），加蒜、姜片、辣椒爆香，加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml，老抽一點(diǎn)點(diǎn)調色，白糖一點(diǎn)點(diǎn)起鮮，食鹽繼續翻炒均勻。加開(kāi)水（沒(méi)過(guò)牛肉一點(diǎn)即可）燒開(kāi)。
4· 放入電壓力鍋中，加蔥結，蒸煮模式燉三十分鐘。
5· 牛肉燉好以后，撈出已經(jīng)變色的蔥結，倒入炒鍋，加入已經(jīng)切好的白蘿卜。大火燒開(kāi)以后轉中火，中間揭蓋翻炒幾次，讓蘿卜更加入味。剩少許湯汁時(shí)，轉大火收汁。
6· 出鍋啦。好吃～
— 小貼士 —
在壓力鍋中燉過(guò)的牛肉更加的入味和柔軟。
牛肉燒白蘿卜怎么做好吃竅門(mén)
都可以,兩種味道:燉胡蘿卜味道醇厚,燉白蘿卜味道鮮香,就看你喜歡什么口味了。 但是胡蘿卜和白蘿卜不能一起燉,不好消化,也不好吃。
牛肉紅燒白蘿卜怎么做
原料
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牛肉 (200克)
白蘿卜 (600克)
姜 三片
蒜 三瓣
橘子皮 兩個(gè)
鹽 適量
生粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
1/先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
2/將買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜，進(jìn)行去皮，洗凈、切成絲片。
3/炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。
4 炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。
牛肉燒白蘿卜家常做法竅門(mén)
1、材料：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。
2、將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò )的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
4、將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
5、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。
6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。
白蘿卜燒牛肉的家常做法竅門(mén)
原料：牛腩· (1000克)，花椒 (20粒)，姜 (1片)，干辣椒 (5克)，八角 3克，豆瓣醬 1勺，糖 8克，料酒 1勺，生抽 半勺，雞精 10克，鹽 8克
方法/步驟
1、牛腩切成2.5厘米方塊，冷水，剛好沒(méi)過(guò)牛肉，緊肉。血泡出來(lái)后就著(zhù)水開(kāi)，把肉塊撈出來(lái)。熱水滾沖血沫
2、熱鍋下油（油多好吃，后面要加菜或者下面更要多放）姜拍碎加進(jìn)牛肉，加入油鍋
3、再加干辣椒，花椒，攪勻爆香
4、辣椒變深色，油爆完水后，加糖，料酒，隨后加豆瓣（料酒揮發(fā)完后）加八角山奈 生抽，拌勻
5、加開(kāi)水，鹽，轉入高壓鍋。（這時(shí)候覺(jué)得花椒不夠的 可以再加一點(diǎn)）燒開(kāi)后加蓋，高壓，燒開(kāi)后加蓋，悶15分鐘。沒(méi)有高壓鍋的話(huà)，大火燒開(kāi)后滾開(kāi)半小時(shí)到45分鐘，再小火燉半小時(shí)到45分鐘。
6、關(guān)火，排完氣（一定要排完，注意安全！！！實(shí)在著(zhù)急可以用筷子小心翹著(zhù)，加快排氣）就可以了。開(kāi)蓋后再滾開(kāi)2分鐘，讓香味充分散發(fā)出來(lái)，肉就燒好啦
牛肉燒白蘿卜怎么做
食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法：
1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò )的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。
5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。
白蘿卜燒牛肉簡(jiǎn)單做法
用料
牛肉 500g
胡蘿卜 300g
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
香辣醬 2勺
老干媽豆豉 2勺
姜蒜 適量
菜籽油 適量
五香粉 適量
洋蔥 半個(gè)
做法步驟
1、牛肉過(guò)冷水煮沸去掉血水。
2、步驟2：加入老干媽豆豉，香辣醬，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2個(gè)小時(shí)。
3、步驟3：鍋里倒入適量的菜籽油，先將牛肉炒香。
4、步驟4：蒜切片，洋蔥切好備用。
5、步驟5：牛肉炒出香味，接著(zhù)加入洋蔥和蒜翻炒出香味。
6、步驟6：炒至大概3分鐘，將炒香的牛肉倒入電壓鍋里。
7、步驟7：加入適量對水，一般沒(méi)過(guò)牛肉就可以啦。電力鍋選擇肉功能。
8、步驟8：電壓鍋選擇肉功能。
9、步驟9： 蘿卜去皮，切成厚度合適的薄片。先在鍋里煮至7分熟。
10、步驟10：然后將蘿卜放入電壓鍋中，選擇加熱15分鐘就可以啦。
11、蘿卜燒牛肉就做好啦。
12、蘿卜燒牛肉就做好啦。
13、蘿卜燒牛肉就做好啦。
14、蘿卜燒牛肉就做好
