蘇州什么最好吃

蘇州美食
　　中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜系，口味各不相同，人稱(chēng)“南甜、北咸、東辣、西酸”，蘇菜屬于“南甜”風(fēng)味。蘇菜的特點(diǎn)是選料嚴謹，做工精細，因材施藝，四季有別，在烹飪上擅長(cháng)燉、燜、蒸、燒、炒，并重視調湯，保持原汁風(fēng)味。口味清淡趨甜，配色和諧。乾隆帝南巡蘇州的時(shí)候，稱(chēng)蘇州為“天下第一食府”。
　　蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）－－蘇式飲食文化的發(fā)揚地。
　　著(zhù)名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。
　　蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦籽鲞魚(yú)，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。蘇州小吃是中國四大小吃之一(南京夫子廟秦淮小吃與上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀(guān)小吃和湖南長(cháng)沙火宮殿小吃并稱(chēng)為中國四大小吃)。
　　“得月樓”和“松鶴樓”是老字號的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚餛飩”等物美價(jià)廉，比較適合大眾消費。
　　蘇州的主要美食街有：太監弄、十全街、學(xué)士街、嘉馀坊、鳳凰街、干將路和石路金門(mén)商市美食街等。