八爪魚海鮮湯
調(diào)料：八爪魚適量、油適量、肉塊適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量、桂皮適量、大料適量、肉桂適量、干紅椒適量、鹽適量、韭菜適量。
1/八爪魚去內(nèi)臟、表皮，洗剝干凈，改刀成合適的大小；
2/帶皮五花肉洗凈，刮凈細(xì)毛，切小塊；
3/鍋內(nèi)放冷水，汆燙肉塊以去除污物后，洗凈、透涼；
4/炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時(shí)，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒；
5/待香味飄出后倒入大量開水，小火燉1小時(shí)，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時(shí)加鹽調(diào)味，并下韭菜段翻炒，收湯即可。
6.美味又好吃的清燉八爪魚完成開吃了。
八爪魚排骨湯
章魚須可以燉排骨，原料：排骨500克，章魚300克，蓮藕300克。
做法：
1、小章魚洗凈，撕去黑膜待用。
2、排骨洗凈，冷水下鍋汆一道水，洗凈待用。
3、蓮藕選擇九孔藕，切厚片或者滾刀塊，水浸泡一下去掉一部分淀粉，待用。
4、鍋內(nèi)加足夠的清水，將排骨，章魚，蓮藕放入，加入姜片，料酒，胡椒粒大火燒開，小火燉煮到排骨熟爛即可。
5、加入鹽，胡椒粉，蔥花調(diào)味即可食用。
新鮮八爪魚煲湯
主料：青木瓜700g、豬扇骨500g、八爪魚干100g、花生100g、香菇10朵。
輔料：姜適量、鹽適量、油適量、料酒適量。
做法：
1、八爪魚和香菇用水泡發(fā)開，并且洗凈；
2、青木瓜去皮去籽，切成適量大小的塊；
3、花生米也提前泡發(fā)；
4、豬扇骨涼水下鍋，焯掉血水后洗凈備用；
5、八爪魚洗凈后切成適量長(zhǎng)短的段，用油、鹽，生姜末，料酒等腌漬10分鐘以上；
6、電飯煲中事先煮好開水，下青木瓜，豬扇骨和花生米先煮開；
7、然后下八爪魚和香菇，用煲湯模式煲約2小時(shí)左右，食時(shí)加鹽調(diào)味；
新鮮八爪魚排骨湯的做法
可以煲章魚排骨湯，以下是具體做法：
用料：章魚干2只，排骨300克，姜一小塊，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，味精適量
1、章魚干提前用清水浸泡3小時(shí)，浸軟，去內(nèi)臟，撕外皮，切成條備用。
2、排骨洗凈，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末，將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗干凈，再將排骨，章魚干，姜片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
3、再倒入料酒，高壓鍋中加熱水淹沒(méi)食材。
4、高壓鍋中火15分鐘，15分鐘后關(guān)火，過(guò)5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精就可出鍋了。
5、在湯碗中撒上蔥段，味道會(huì)更香。
新鮮八爪魚湯的做法
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：小八帶 200克、胡蘿卜 1塊、大蔥 1段、姜 1塊、鹽 3克、油 半勺、小油菜 6顆、料酒 半勺、香油 幾滴、黑胡椒粉 適量、雞蛋 2個(gè)、香醋 1湯勺、淀粉 1茶匙、小蔥 1顆。
1、第一步將八帶去筋，墨汁清洗干凈。
2、配菜處理一下，放一旁備用。
3、鍋內(nèi)放入適量的水和料酒燒開，放入處理好的八帶焯水。
4、等八帶爪萎縮，撈出過(guò)涼水。
5、胡蘿卜和小油菜也焯水，撈出放一旁備用。
6、鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥和姜末翻炒幾下。
7、倒入適量的清水，大火煮開。
8、放入八帶，胡蘿卜，小油菜，轉(zhuǎn)小火。
9、然后放入鹽，黑胡椒粉，淀粉水，蛋液，米醋，攪拌均勻。
10、拌勻后即可出鍋，這樣就做好了。
八爪魚海鮮湯的做法大全
原料
章魚瘦肉湯原料:瘦豬肉100 g，蓮子、淮山藥、章魚(干)各30 g，蜜棗(去核)5枚，蘋果半個(gè)，生姜3片。
做法
做法:
將豬肉洗凈，切成片；章魚洗凈，用水浸泡發(fā)軟，切成塊；蓮子、淮山藥、蜜棗、蘋果，生姜洗凈。將諸物一同放人鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。
八爪魚做湯
步驟1
番茄去皮手撕，黃豆芽洗凈去根
步驟2
加一塊拍散的老姜放進(jìn)湯鍋熬煮，大火轉(zhuǎn)小火熬就完了。
步驟3
趁熬湯的時(shí)間我們來(lái)做丸子，我這份量有點(diǎn)大是準(zhǔn)備剩點(diǎn)肉餡明天做紅燒獅子頭的。
步驟4
肉餡加入內(nèi)酯豆腐，姜末，雞蛋，料酒，鹽，生抽，花椒粉，耗油，香蔥末，順時(shí)針攪，攪勻后分次少量加入清水，使肉餡飽含水份，口感更加空盈。
步驟5
用食指嘗下咸淡，不要吞咽，嘗了吐掉。最后加一點(diǎn)淀粉，和玉米油鎖住水分。
步驟6
肉餡調(diào)到蓬松卻不容易流動(dòng)
步驟7
熬好的湯底轉(zhuǎn)中大火下丸子
步驟8
煮到丸子浮起，再煮三分鐘，湯里放鹽起鍋
步驟9
撒蔥花
八爪魚海鮮煲
一，準(zhǔn)備材料：取章魚400克，豬骨800克。
二，輔料：生姜一塊，八角一個(gè)，大蒜2棵，香蔥1兩，香菇干1兩，生抽，老抽，鹽，雞精，香油，香菜，白砂糖5克。
三，做法：1，章魚用溫水發(fā)2小時(shí)，切成塊狀，豬骨下鍋氽水5分鐘，撈起。2，鍋中放油，下入生姜香菇大蒜八角炒出香味，倒入香菇繼續(xù)翻炒，加調(diào)味品和料酒。3，將章魚豬骨裝入煲鍋，倒入炒好的調(diào)料，小火煲150分鐘，淋上香油，點(diǎn)綴香菜即可
八爪魚海鮮湯怎么做
八瓜魚湯火?做法
首先需要準(zhǔn)備以下食材：鯽魚2條，木瓜半個(gè)大概500克，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，生姜1塊，胡椒粉1茶匙
詳細(xì)做法如下：
第一步：把鯽魚清理干凈之后，用刀在魚身兩面劃上刀花，淋上料酒再撒上1茶匙食鹽，涂抹均勻腌入底味去腥備用。再把木瓜的外皮去掉，然后切成約2毫米厚的薄片，切好之后裝盤備用。
第二步：起鍋加油燒熱，在鍋里撒上一層食鹽，再把鯽魚放入鍋中煎，這樣煎魚不會(huì)掉皮哦，等魚煎至焦黃之后翻個(gè)面，把另一面也煎至焦黃。
第三步：等鯽魚煎至兩面焦黃之后，加入1瓢滾燙的開水，一定要開水，煮出來(lái)的魚湯才會(huì)夠白，撇掉油沫后，放入姜片，加入1茶匙胡椒粉，先煮10分鐘，把魚肉上面的營(yíng)養(yǎng)煮到湯里面。
第四步：等魚湯熬好之后，再把木瓜放入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘，煮好之后，再加鹽調(diào)味即可出鍋裝盆，最后撒上蔥花美味即成。
八爪魚海帶湯
能材料主料：豬排骨(大排)400克，節(jié)瓜400克，章魚50克，胡蘿卜50克，輔料：山藥(干)25克，調(diào)料：鹽3克做法：
1.章魚用清水浸10分鐘，洗凈；
2.淮山藥洗凈，切片；
3.胡蘿卜和節(jié)瓜刮去皮，洗凈；
4.排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈；
5.把適量清水高火6分鐘至滾；
6.放下排骨、章魚、淮山、節(jié)瓜，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
