北京有什么風(fēng)俗人情?

人在過(guò)年的時(shí)候免不了會(huì )想起從前的事，尤其像北京這樣有著(zhù)厚重文化底蘊的城市。北 京人養寵物的歷史可長(cháng)了，學(xué)問(wèn)、講究也多。從寵物習俗的變遷，我們可以尋找到生活軌跡 的變化。

養貓養貓，是人們生活的樂(lè )趣之事，且由來(lái)已久，《禮記》中就有記載。老北京養貓講 究品種，大多以毛長(cháng)者為貴，“柔毛有四五寸者為珍”。這種貓尤顯頭大威武，且披肩長(cháng)毛下垂，類(lèi)似雄獅之相，故稱(chēng)為獅子貓。在這個(gè)品種內，還要以毛色的好壞來(lái)區別貓的高下。一般認為白者、黃者為上品，黑者、雜色者次之。又按皮毛花紋賦予不同的雅稱(chēng)，如白貓黑尾 者，稱(chēng)為“雪中送炭”；上半身黑而下半身白者，謂之“烏云蓋雪”；白貓頭尾具黑者為“鞭打繡球”。據說(shuō)，貓的花色變幻有百余種，但絕佳的并不多見(jiàn)。此外，貓眼必以?xún)缮邽橘F， 名曰“雌雄眼”。俗說(shuō)“爹一只，媽一只”，此為“波斯種”。但老北京人不喜歡養白尾貓，以為不祥。

早年富戶(hù)養貓者以羊肝煮熟、剁碎拌以白米飯，以熏苦腸拌飯者次之，貧戶(hù)則從油鹽店 買(mǎi)來(lái)無(wú)鹽干魚(yú)，謂之“貓魚(yú)兒”，用溫水發(fā)開(kāi)剁碎，摻在揉碎的窩頭渣子里，屬于窮喂。

北京人認為養貓乃高尚之情趣，其來(lái)源多系親朋間互相贈送，以為禮品。那時(shí)的老北京 人不賣(mài)貓，還把賣(mài)貓、賣(mài)狗視為破產(chǎn)的象征，決不肯為。

很多知名人士都養貓。比如，著(zhù)名畫(huà)家豐子愷養貓、畫(huà)貓；冰心老人家的咪咪在貓譜上 名“雪里送炭”；老舍先生養貓，端木蕻良先生也養貓。作家養的貓有一種“優(yōu)越”，它們常 是名家筆下的生花文章。

一些愛(ài)貓者還賦予某個(gè)品種的貓以特殊的意義———貓王。據說(shuō)“貓王”的條件是：體重須達八斤以上，謂“八斤貓能逼千斤鼠”；其膚色只限于純黃或純貍，且有虎紋，頭扁圓， 耳小而薄；眼睛須是所謂“金眼夜明燈”者。其臉譜須是白嘴盔子、紅鼻頭，嘴旁各有手指肚大小的一塊黃點(diǎn)，俗稱(chēng)“蝴蝶斑”，觸須堅如鋼針。不論黃、貍毛色，肚皮須純白色。尾巴由長(cháng)毛組成，狀如“火焰”，謂之“麒麟尾”，不認識的往往稱(chēng)為“禿尾巴根子”。總起來(lái)即是獅頭、虎身、麒麟尾。另外，貓王都是雄性的，雌性一律不上譜。

養狗

狗與人類(lèi)打交道，亦由來(lái)已久。現在北京遍街都是的“京叭”，“祖上”是十分高貴的。 宮中飼養的玩賞狗名“獅子狗”(北京狗)，六七寸高、十二三斤重，尤以絳色、白色為珍貴，有所謂“絳為金液白如銀”之句。

老北京在護國寺廟會(huì )有狗市，但所交易的都是觀(guān)賞狗：袖狗、叭狗。袖狗僅一掌大小， 然生性好斗，又叫“斗狗兒”，可藏于袖間，因此得名。兩位飼狗者將狗置于桌案上觀(guān)其爭 斗、撕咬，以博得一樂(lè )。此舉多為有錢(qián)有閑的人所為，且將弈棋、品茗、論畫(huà)交匯其中，當算是雅事的。“天棚魚(yú)缸石榴樹(shù)，先生肥狗胖丫頭”這兩句對北京四合院的精辟概括，說(shuō)明被寵愛(ài)的狗比主人宅第中的仆人要高得多。 蟋蟀 蟋蟀，咱們北京人稱(chēng)之為“蛐蛐”，又名促織。民間有“促織鳴，懶婦驚”的俚語(yǔ)。風(fēng) 緊秋寒，過(guò)冬的服裝不可再遲緩，促織鳴唱即是節氣已到，催婦人做針線(xiàn)女紅，織布成衣。

蟋蟀是一種分布廣泛的昆蟲(chóng)，北京地區的蛐蛐以京北蘇家坨的“伏地兒蛐蛐”和京西福 壽嶺的“青麻頭”最佳。老北京養蛐蛐、斗蛐蛐的用具極講究，在冬至前用的澄漿罐，是用 澄漿泥淀制成型、入窯燒制而成的。三四十年代，制作藝人中以“泥人黃五”、“大關(guān)”、“通州李”等最著(zhù)名。養蛐蛐，趣在蛐蛐的廝斗與鳴唱，一般的蛐蛐拼斗并不引人注意。自中秋 節后至重陽(yáng)節左右，一些專(zhuān)門(mén)養蟋蟀的，備好戰場(chǎng)，隨即下帖約人。請帖外皮寫(xiě)的多半就是 “樂(lè )戰九秋”。蟋蟀的爭斗，本是昆蟲(chóng)的一種自然本能，卻往往摻入許多人的成分在其中。

五六十年代，蛐蛐是北京兒童不花錢(qián)或極廉價(jià)的玩意兒(當然此間無(wú)上品)，大概沒(méi)有哪個(gè)男孩子沒(méi)玩過(guò)蟋蟀。

金魚(yú) 享譽(yù)國內外的水中寵物金魚(yú)，是我國傳統文化寶庫中一顆璀璨的明珠。金魚(yú)系鯽魚(yú)變種， 因其色赤而鱗片閃爍若金，故名金魚(yú)。金魚(yú)的品種很多。望天、龍睛、珍珠、紅頭、帽子、 絨珠、水泡眼、獅子頭……北京人圖吉利，養金魚(yú)討的是“吉慶有余”、“年年有余”的口彩。 在北京人的口語(yǔ)中，宮廷中四尾的珍貴金魚(yú)稱(chēng)為“金魚(yú)”，而各色的兩尾鯉魚(yú)類(lèi)的金魚(yú)稱(chēng)為 “小金魚(yú)兒”。加一個(gè)小字，再讀出兒化音，這魚(yú)可就兩碼事了，其價(jià)格相差也甚遠。小金 魚(yú)兒十分耐寒，臘月、正月是小金魚(yú)兒最好銷(xiāo)的季節。貧窮者買(mǎi)兩條小金魚(yú)兒，又哄孩子， 又圖吉利，討個(gè)“來(lái)年有余”的兆頭。其實(shí)，孩子玩了幾天之后魚(yú)就全到上面“仰泳”了。 而有身份、有地位的主兒，家中養魚(yú)則專(zhuān)有魚(yú)把式伺弄。 老北京家庭養魚(yú)的，一般都以圓形三足缸或長(cháng)方形玻璃缸為多，家庭富足者則用瓦盆飼養。因時(shí)間用的已久，盆內都有一層綠茸苔，觀(guān)魚(yú)更為艷麗。

養鳥(niǎo)、養鴿子

北京人養鳥(niǎo)久已有之。養鳥(niǎo)的人，有閑階級為多。文人多養百靈、靛頦、紅子一類(lèi)；體 壯者多養畫(huà)眉；撂地賣(mài)藝者則多養交咀、“老西兒”一類(lèi)。無(wú)論文人墨客、梨園名優(yōu)、杏林 國手還是車(chē)夫、轎夫都有好養鳥(niǎo)的，只是貴賤不同而已。算命先生多養馴化成熟的黃鳥(niǎo)，以用其叼卦騙人。

早年間北京養鴿者眾多。老舍先生的《駱駝祥子》、曹禺先生的《北京人》中，都有對 鴿子的描寫(xiě)。老北京的鴿子市很熱鬧，諸如陰歷逢七、逢八的護國寺廟會(huì )，逢九、逢十的隆福寺廟會(huì )。此外，在崇文門(mén)外的花兒市還有一家專(zhuān)門(mén)的鴿子市。

每逢廟會(huì )，成籠的鴿子便手 攜車(chē)載源源而來(lái)。鴿子的品種很多，珍貴的有短嘴、鐵牛、青毛、七星、紫點(diǎn)子、紫玉翅等。 冬末春初之際，北京人習慣到景山公園的萬(wàn)春亭賞景觀(guān)鴿。盡管寒冬尚在，那鴿哨也都會(huì )讓人感到古老京城的活力。