怎樣做牛肉丸子蘿卜湯
原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步驟：
第1步、食材準備
第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
第4步、煮至蘿卜變透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
第7步、撒入胡椒粉，加鹽
第8步、加入小芹菜調味、點(diǎn)綴即可
蘿卜牛肉丸子湯怎么做
我用的是蒸白蘿卜牛肉丸，簡(jiǎn)單易學(xué)，白蘿卜牛肉丸的做法步驟
步驟 1
準備材料，10粒牛肉丸，結果只用了7粒，蘿卜太大了，盤(pán)子裝不下那么多。
步驟 2
白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時(shí)間，得慢慢來(lái)，急不得。）
步驟 3
沒(méi)有專(zhuān)用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來(lái)塞牛肉丸的。
步驟 4
就是這樣子啦，依次完成其余的。
步驟 5
擺在一個(gè)大圓盤(pán)上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點(diǎn)的時(shí)候還是挺方便，一次可以蒸很多。
步驟 6
看著(zhù)時(shí)間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來(lái)調一個(gè)芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，燒開(kāi)后，倒入水淀粉，勾一個(gè)濃濃的蠔油芡汁。
步驟 7
蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調好的芡汁。
步驟 8
撒上蔥花點(diǎn)綴，用筷子把小米椒挑起來(lái)放在丸子的正面上，完成！
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯好吃
原料
牛肉 (150克)
陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、
1/牛肉洗凈切大塊。
2/入開(kāi)水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開(kāi)。
4/牛肉放入高壓鍋，調料包放在中間；加2/3的水。
5/倒入醬油、料酒，調入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6/高壓鍋煮開(kāi)25分鐘。
7/切成滾刀塊的白蘿卜。
8/鮮蝦抽去沙線(xiàn)洗凈用開(kāi)水燙過(guò)；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗凈的生菜。
10/菌菇：金針姑、香菇。
11/洗凈撕開(kāi)的大白菜。
12/主食：原味鍋巴、烏冬面。
13/水發(fā)好的粉絲。
14/牛肉晾涼切片，湯撈出調料包等，作為火鍋湯料。
15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開(kāi)，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火鍋熱乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開(kāi)吃了。
牛肉丸蘿卜湯怎么做
食材主料：白蘿卜半根，，蔥頭半塊，芹菜少許。
輔料：姜少許，蔥少許，食鹽適量。食用油適量。
步驟
1.先把蘿卜和蔥頭切成塊，姜切成片備
2.把切好的原料放入鍋里
3.加入幾粒枸杞子和蝦皮加上適量的水
4.鍋里燉上蘿卜湯，切記一定要小火燉，用沙鍋味更好，同時(shí)把芹菜和小蔥成丁
5.大約30分鐘左右，蘿卜湯就可以出鍋，待出鍋前將切好的芹菜丁放入鍋里悶至一分鐘，在把小蔥撒入湯面上，放人適量的鹽和香油，還可以在多放幾粒枸杞子，香噴噴的蘿卜湯即可食用
牛肉丸子蘿卜湯怎么做好吃竅門(mén)竅門(mén)
牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準備。
材料全部剁碎，胡蘿卜因為是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。
除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。
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剁好后，放入盆中調料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺(jué)肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵，會(huì )讓丸子比較有彈性。
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油溫五成熱，開(kāi)始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動(dòng)，等飄起來(lái)?yè)瞥觯瑳鰶龊螅購驼ㄒ淮危砻鏁?huì )比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現做現吃。
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯視頻
牛肉要先用水浸泡,去了血水.如果煮牛肉,加蔥段,姜片,花椒幾粒,香葉一片,豆蔻一粒(這個(gè)煮肉很香)如果炒牛肉,可以用鹽,糖,料酒,姜蔥,醬油等把肉腌制一下,也有很好的效果.加了糖,肉會(huì )鮮嫩.但要注意適量.煮牛肉要去腥，加幾片蘿卜或者山楂都可以，另外再用紗布包些茶葉一起煮，煮完后去掉茶葉，都可以去腥味。當然了，我覺(jué)得做蘿卜燉牛肉最好，又可以去腥味又好吃，本人建議用啤酒燉牛肉，好吃噢……
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯好喝
牛肉丸子湯需要什么配料？
我覺(jué)得什么配料都可以放呀，這個(gè)就要看你個(gè)人的口味，你喜歡吃什么就放什么，我個(gè)人喜歡吃白菜丸子湯，所以我會(huì )在牛肉丸子湯里面加上白菜，也可以在牛肉丸子湯里面加上一些菌菇，比如平菇海鮮菇之類(lèi)，燒出來(lái)湯也會(huì )比較鮮美。
怎樣做牛肉丸子蘿卜湯竅門(mén)
牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
向湯鍋中放水燒開(kāi)，用手把肉餡擠成丸子，放入開(kāi)水鍋中。待丸子漂起，燒開(kāi)時(shí)，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內，瀝干水分。把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方丁；將土豆去皮，洗凈切成小塊。炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時(shí)，放入牛肉湯、鹽，調好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時(shí)把丸子放入，燒開(kāi)，改小火稍煮，最后加入味精即可。
