香菜小炒牛肉的做法大全竅門(mén)
牛肉炒香菜，胡蘿卜的做法是將牛肉洗凈后撒入黑胡椒鹽腌制，然后再用淀粉裹上。華油炒熟，然后再炒肉香菜胡蘿卜。
香菜炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
牛肉要先切絲洗去血水，用蛋清生粉勾芡，加料灑生抽蠔油腌制。青紅椒切絲，熱鍋涼油大火倒入牛肉翻炒至肉絲表面出現棕色粘液倒入青紅椒絲，少許米醋，中火炒制五分鐘即可裝盤(pán)。
香菜小炒牛肉的做法大全竅門(mén)是什么
主料：
香菜200克、牛肉300克、紅柿子椒一個(gè)、蔥姜絲適量、蒜片適量、雞蛋一個(gè)
調料：
鹽5克、雞精5克、醋適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量
步驟
1.將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁。
2.原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
香菜小炒牛肉的做法大全竅門(mén)圖片
用料：牛肉 165克，生抽 2勺，老抽 1勺，白酒 1勺，生粉 2勺，鹽 1小勺，料酒 1勺，麻油 1勺，色拉油 適量，干紅辣椒 4個(gè)，蔥姜蒜少許，香菜 少許
做法步驟：
步驟 1，牛肉洗凈切薄片，干紅辣椒切段、姜和蒜切細。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下熗鍋。用手抓勻腌20分鐘。
步驟 2、鍋里比平時(shí)炒菜多放點(diǎn)油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿著(zhù)鍋邊倒入白酒，撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個(gè)菜值得一試。
步驟 3、撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個(gè)菜值得一試。
步驟 4，出鍋裝盤(pán)撒少許芝麻即可，要是沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系
香菜小炒牛肉的家常做法大全家常
牛肉一般可以配芹菜來(lái)炒，日常在飯館吃炒菜經(jīng)常就是這個(gè)配法。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等等，這些都是民間比較常見(jiàn)的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會(huì )比較清爽下飯，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會(huì )比較醬香濃郁，這個(gè)還是看個(gè)人口味。
怎樣做牛肉炒香菜
香菜牛肉的做法總結
香菜牛肉屬于家常，主要原料是牛腱肉；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單
香菜牛肉的原料：牛腱肉1塊
香菜牛肉的配料：蒜瓣3個(gè)、干紅辣椒5個(gè)、八角1個(gè)、香蔥2根、花椒1小把、香菜3根
香菜牛肉的調料：鹽2克、蒸魚(yú)豉油5克、蠔油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克
香菜牛肉的做法：
1、牛腱肉處理好表面的盤(pán)膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒(méi)過(guò)牛肉為準），大火燒開(kāi)，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒(méi)有血水溢水即關(guān)火，用水的余溫將牛肉徹底燜透；
2、煮牛肉的時(shí)候，把香菜用流動(dòng)的清水洗凈備用；
3、取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用；
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘；
5、取一個(gè)大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙；
6、把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著(zhù)香氣四溢，大功告成，動(dòng)筷子吧。
香菜小炒牛肉的家常做法
牛肉的營(yíng)養價(jià)值很高。做牛肉的一大難點(diǎn)就是怎么讓它變得滑嫩。其實(shí)啊，炒牛肉的調料配菜都要用的非常的簡(jiǎn)單，這樣做出來(lái)的口感才清新好吃。我這道菜就采用了非常普通的2荊條，做出來(lái)的口感是相當的滑嫩可口。
原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
小炒牛肉步驟：
第1步、新鮮的牛肉順著(zhù)紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。
第2步、十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。
第3步、2荊條切斜刀。大蔥切細絲。大蒜切塊。
第4步、鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。
第5步、鍋里五成油溫時(shí)倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。
第6步、再放一點(diǎn)油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。
第7步、倒入郫縣豆瓣醬翻炒。炒出紅油。
第8步、放入肉片和2荊條。沿著(zhù)鍋邊倒一點(diǎn)生抽。
第9步、炒一分鐘以后關(guān)火，放點(diǎn)老抽上色。淋上一點(diǎn)芝麻油。
第10步、美味即成。
香菜小炒牛肉的做法大全家常
雪花牛肉 500g
酸菜 少許
姜 5片
芹菜 1根
香菜 2根
青紅椒 2個(gè)
胡椒粉 半勺
生抽料酒糖生粉 少許
鹽 少許
白酒 2勺
做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。
2、準備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。
3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。
4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。
5、散開(kāi)灑入配菜，移動(dòng)一下鍋讓火苗燒勻稱(chēng)，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤(pán)子墊底）。
6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開(kāi)吃。
牛肉炒香菜怎么炒好吃
食材：牛肉450克，香菜150克，紅青椒一個(gè)，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3個(gè)，豆瓣醬一條匙。
做法：牛肉切成細絲，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒腌制二十分鐘。香菜洗凈切段。紅青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。
鍋中加一勺清油，放入一把花椒粒，油溫六七成時(shí)，把花椒粒撈出，倒入腌好的牛肉絲、豆瓣醬，大火翻炒三四下，放入蔥姜蒜、香菜段、紅青椒絲，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、雞精、料酒，翻炒兩三下后關(guān)火，盛出即可。
香菜小炒牛肉的做法大全竅門(mén)視頻
食材：
牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；
一個(gè)雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽
?步驟：
1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個(gè)雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右
2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用
3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用
4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬(wàn)別炒久了，不然口感不佳）
