廣州的民風(fēng)民俗 到一個(gè)地方旅游，無非是觀賞和了解那的風(fēng)景名勝、文物古跡、名山大川與風(fēng)土人情。廣州是嶺南文化的中心和發(fā)祥地，在這個(gè)古老而又年輕的都市，我們既能感受到現(xiàn)代文明的強(qiáng)勁沖擊和活力，又能領(lǐng)略到傳統(tǒng)嶺南民俗文化的獨(dú)特韻味。廣州兩千多年的文明史留下許多說不完道不盡、多姿多彩的民俗風(fēng)情，它體現(xiàn)在社會(huì)生活的方方面面．包括飲食、居住、建筑、商貿(mào)、語言、歲時(shí)節(jié)令、婚姻、祭祖、禮儀、娛樂等。由于廣州自古就是一個(gè)移民色彩很濃的城市，廣州民俗風(fēng)情也處處體現(xiàn)了一個(gè)移民城市所特有的韻味和魅力：豐富多彩、活潑多樣，古老而又年輕，處處迸發(fā)出多元文化撞擊的火花。至今，廣州民俗中仍保持有許多古老的習(xí)俗，其中有中原漢人的古風(fēng)遺韻 也有百越古族的特別稟賦。 最能體現(xiàn)廣州民俗風(fēng)情的是廣州的茶。 廣州人飲用涼茶歷史悠久、代代流傳、相習(xí)成俗，與粵劇、粵菜、粵語等，一起體現(xiàn)出獨(dú)具特色的嶺南文化。時(shí)至今天，涼茶仍然是廣州人日常生活中不可或缺的生活元素。氣候濕熱易上火的環(huán)境，把廣州造就成了一座具有涼茶氣質(zhì)的城市。王老吉涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、石岐涼茶、葫蘆茶、金銀菊五花茶等品種在街頭遍地開花，幾塊錢便換得一杯或苦或甜、配料不同的涼茶，在炎熱的氣候下?lián)Q來清涼的愉悅，品嘗到廣州人務(wù)實(shí)的生活態(tài)度和獨(dú)特的生活情趣。民間有云：“廣東三件寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪”。廣州的涼茶歷史悠久，品種甚多，甚至連龜苓膏、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)涼茶。無論新舊城區(qū)，大街小巷都能看見賣涼茶的店子，蔚為一景。隨便問一位廣州人，相信沒有誰是沒飲過“清熱氣”、“去暑濕”的涼茶的。 曾經(jīng)有人說“北方文化是精英文化，而南方文化則是平民文化”，南方文化的內(nèi)核就在于它的通俗性。廣州是個(gè)開放的現(xiàn)代城市，但“小資”們的卡普奇諾往往不敵大街小巷的粥、湯和涼茶，牛排不如鄉(xiāng)土的拉腸粉和雙皮奶受眾人的熱捧。下午3時(shí)，對(duì)于北京和上海的白領(lǐng)來說，正是星巴克咖啡時(shí)間，而對(duì)廣州人來說，他們或許更愿意叫一份龜苓膏或王老吉涼茶，再配以小點(diǎn)心當(dāng)作下午茶，為自己在喧鬧的都市里覓得一方清凈之地，讓匆忙的腳步暫時(shí)停歇，浮躁的心清涼下來…… 粵菜也是廣州的一大特色之一，粵菜包括廣州菜、潮州菜、東江（客家）菜，而通常以廣州菜為代表。粵菜最大特色便是采料復(fù)雜，菜式豐富。它用料廣博奇雜，配料多而巧。蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。這些原料，一經(jīng)廚師妙手烹制，每令食者擊節(jié)贊賞，嘆為異品奇珍。比如吃蛇，其他省份的人是不敢入口的。傳說北宋時(shí)蘇東坡被貶到惠州，他的愛妾朝云就是因?yàn)槌粤松吒笕藗儾鸥嬷鞘巧撸Y(jié)果驚嚇而死。但廣州人吃蛇已有2000多年的歷史了。當(dāng)今的廣州，不但有專門的蛇餐館、吃蛇一條村，大凡酒樓食肆也經(jīng)營蛇餐，而且蛇的吃法有數(shù)十種之多，凡是你想得出的都能做出美味的蛇肴。到目前為止，粵菜的菜式有5400多種，點(diǎn)心有1000多種，風(fēng)味小吃也有數(shù)百種之多。廣州人什么都敢吃，這不是愚昧和落后，而是廣州人的開放心態(tài)和創(chuàng)新意識(shí)在飲食文化上的體現(xiàn)。 粵劇是廣東省地方戲曲劇種之一，也是我國南方影響非常大的一個(gè)劇種。由于它產(chǎn)生于廣東，所以稱被為粵劇。最初興起于廣州、佛山一帶，現(xiàn)主要流行于廣東、廣西、臺(tái)灣和香港澳門等地。由于海外的華人有許多是廣東人的后裔，所以在海外的華僑聚居的地區(qū)也常有粵劇演出。粵劇以唱梆子、二簧為主，又保留昆山腔、戈陽腔、廣腔并吸收珠江三角洲的民間樂曲和時(shí)調(diào)，唱念均用廣州方言，因此又稱“廣東梆簧”、“廣東大戲”、“廣府戲”。 著名的劇曲有《帝女花》《紫釵記》《西樓錯(cuò)夢(mèng)》《李后主》……
你在百度搜“廣州市地方志”，地方志里面有1部分詳細(xì)介紹廣州風(fēng)土人情的。
