牛肉餡餛飩的做法大全
蘑菇、胡蘿卜、菜花、芹菜
洗干凈待用
2.蔥姜切碎
3.各種食材切成小丁，因?yàn)槭且o寶寶吃，所以一定要切的很細(xì)
4.放入切好的蔥姜，芝麻油，又加了一勺昨晚熬好的排骨山藥胡蘿卜湯
5.排骨山藥胡蘿卜湯，用來(lái)煮餛飩
6.市場(chǎng)上買(mǎi)好的餛飩皮
7.其實(shí)我是不太會(huì)包啦，就是把陷放在餛飩皮上面，然后折疊一下，用點(diǎn)力捏住就好了
8.煮鍋放上水燒開(kāi)，然后加入排骨湯（因?yàn)槭且o小寶寶吃，所以弄得清淡些，把排骨湯稀釋下）水開(kāi)后下餛飩
9.開(kāi)水煮兩三分鐘，就可以出鍋啦
10.寶寶碗放入紫菜碎，蝦皮，芝麻油一兩滴
11.餛飩倒入準(zhǔn)備好的寶寶碗中，齊活！！香噴噴啊
牛肉餛飩餡怎么拌好吃
牛肉餛飩調(diào)餡時(shí)，邊加水邊調(diào)，這樣做出來(lái)的餛飩湯汁多，嫩
牛肉餡兒的餛飩怎么做
牛肉餡餛飩調(diào)法：
原料：牛肉500克；
配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；
步驟：
1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機(jī)攪碎與花椒水?dāng)噭騻溆茫?/p>
2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；
3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。
牛肉餡餛飩的做法大全圖解
熱量大約:161大卡(100克);用料:
牛肉400克，餛飩皮1斤，大蔥1根，鹽，橄欖油各適量;
做法
1/8牛肉洗凈剁成末。
2/8大蔥切末。
3/8牛肉加少許清水順著一個(gè)方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和橄欖油即可。。
4/8拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。
5/8小對(duì)半折起，不要對(duì)半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來(lái)。
6/8再把餡料的部分用手豎起來(lái)。
7/8把兩邊對(duì)折，用手把餛飩皮捏合住即可。
8/8水澆開(kāi)下鍋煮熟就可以吃了。
牛肉混飩餡的做法
材料牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個(gè)，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙做法1、將馬蹄去皮，洗凈。
2、取5個(gè)馬蹄剁成細(xì)粒，生姜切成末。
3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。
4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個(gè)方向抓10分鐘（中途加2湯匙清水）。
5、放入姜末和馬蹄粒，繼續(xù)朝著一個(gè)方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個(gè)方向抓勻腌10分鐘。
7、取抄手皮，放一點(diǎn)肉餡在中間。
8、對(duì)折成三角形。
9、在三角形長(zhǎng)邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤(rùn)，將中間肉餡稍推成站立狀。
10、將三角形長(zhǎng)邊的兩角相交，用手充分捏緊。
11、逐個(gè)包好。
12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。
13、鍋里燒能淹沒(méi)抄手的水，水開(kāi)后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關(guān)火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調(diào)料。
15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時(shí)拌勻即可。
牛肉餡 餛飩
主料
豬肉餡半斤，牛肉餡半斤，香菜3根，胡蘿卜一小段，姜4片，蔥半根，豆油適量，水多半碗，醬油一大勺，鹽適量，料酒2小勺，味精適量，五香粉適量
做法步驟
1.蔥姜切碎，胡蘿卜香菜也切碎，切好備用。
2.豬肉餡牛肉餡放到盆里，攪拌、分3次放水按一個(gè)方向攪拌上勁，放置10分鐘、放入醬油、料酒、五香粉，鹽味精，豆油在一起還按原來(lái)的方向攪拌均勻放蔥姜攪拌再放香菜或蘿卜攪拌均勻。
牛肉餡餛飩的做法大全竅門(mén)
調(diào)制方法：
1、食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個(gè)，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量。
2、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然后剁成肉泥。
3、將生姜切絲切細(xì)末，胡蘿卜切細(xì)末，芹菜切小丁備用。
4、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個(gè)雞蛋，順一個(gè)方向攪拌上勁。拌好后再拌一點(diǎn)香油，鎖住餡料的水分，并放入冰箱冷藏半小時(shí)以上。
5、拌好的牛肉餡中，放入姜末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可。
牛肉餡餛飩的做法大全視頻
主料牛肉200g 輔料香油適量鹽適量蔥適量味精適量醋適量花椒面適量老抽適量姜適量香菜適量蝦皮適量步驟牛肉餡餛飩的做法步驟11.和好的面牛肉餡餛飩的做法步驟22.弄成小劑子牛肉餡餛飩的做法步驟33.牛肉牛肉餡餛飩的做法步驟44.放入 蔥 姜 鹽 花椒面 味精 香油 味極鮮冰糖老抽牛肉餡餛飩的做法步驟55.攪拌均勻牛肉餡餛飩的做法步驟66.把弄成小劑子的面搟成一張大面皮牛肉餡餛飩的做法步驟77.用刀切成小點(diǎn)的餛飩皮，有喜歡用三角形的，我切成正方形的了，這樣可以多包點(diǎn)餡進(jìn)去。牛肉餡餛飩的做法步驟88.在一個(gè)角上放上牛肉餡牛肉餡餛飩的做法步驟99.把角疊上去牛肉餡餛飩的做法步驟1010.向里卷一下，把餡卷進(jìn)去。牛肉餡餛飩的做法步驟1111.兩邊的角轉(zhuǎn)到一起捏緊就OK了。牛肉餡餛飩的做法步驟1212.媽媽在這里，包了不少，牛肉餡餛飩的做法步驟1313.包完后下鍋煮了，三個(gè)開(kāi)鍋就熟了。牛肉餡餛飩的做法步驟1414.在煮餛飩的時(shí)候，弄一下餛飩底料，碗里放上香菜 鹽 香油 醋 蝦皮 味精 ，家里沒(méi)紫菜了，也可以放上紫菜，更好味兒哦。煮好后盛到碗里就可以了。
牛肉餛飩餡制作方法
牛肉可以包餛飩。牛肉餛飩做法如下。
用料：牛肉 500克，圓蔥 半個(gè)，姜 一塊
鹽 少許，油 少許，糖 一小勺，生抽 少許
胡椒粉 適量，花椒 少許，料酒 適量
蛋白 1個(gè)，芹菜 少許
做法步驟
1、牛肉餡，加入上述調(diào)料，充分?jǐn)噭?/p>
2、兩勺面粉加適量鹽，加溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，用壓面機(jī)壓成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的餛飩皮
3、餛飩皮邊緣點(diǎn)水，加入餡料，包成一個(gè)個(gè)“白胖子”
4、薄皮大餡的牛肉餛飩就包好了。
5、水開(kāi)入鍋，開(kāi)鍋后點(diǎn)入冷水，反復(fù)煮三開(kāi)后。盛入事先備好蝦皮 香菜 紫菜 鹽 生抽 胡椒粉 香油的湯碗中。 熱乎乎的餛飩，湯鮮味美，薄皮大餡，太好吃啦！
