牛肉炒洋蔥的做法大全竅門(mén)
食材清單
洋蔥 一個(gè) 、 牛肉丁 200克 、 鹽 少許 、 生抽 少許 、 玉米油 10毫升 、 生姜 一個(gè) 、 辣椒（小米椒） 三個(gè)
1 所有食材切好準(zhǔn)備好
2 先放玉米油爆炒放姜片辣椒爆香，再放洋蔥翻炒。
3 然后就完成了這個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的洋蔥炒牛肉。
洋蔥炒牛肉做法大全家常
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、牛肉切成絲。
3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。
4、洋蔥切成小塊。
5、姜蒜切成末。
6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。
7、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末。
8、放入洋蔥翻炒至熟。
9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤(pán)。
10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。
洋蔥炒牛肉怎樣做
制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油50克左右。
制作材料
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：洋蔥（白皮）200克
調(diào)料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克
烹飪方法
1. 姜洗凈去皮，剁成末；
2. 洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀；
3. 牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片；
4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭颍湃肱Ｈ馄旌暇鶆颍缂s3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5. 腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；
7. 鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起；
8. 鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
牛肉炒洋蔥怎么做好吃竅門(mén)
1、準(zhǔn)備材料：胡椒粉20克、油20克、生抽20克、鹽10克、青椒50克、洋蔥100克、牛肉100克。
2、牛肉切片，洋蔥切條，青椒切塊。
3、鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入牛肉翻炒。
4、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可。
牛肉功效與禁忌
牛肉的第一個(gè)功效，能夠提高機(jī)體的免疫力，因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較豐富，容易被人體吸收利用，是生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)細(xì)胞組織必需的重要物質(zhì)。
牛肉的第二個(gè)功效，有明顯的預(yù)防缺鐵性貧血的作用，因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有的鐵是二價(jià)的血紅素鐵，含量高，吸收率也比較高，能夠起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。
牛肉的第三個(gè)功效，能夠加速身體的新陳代謝、消除疲勞。因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有的B族維生素相對(duì)比較豐富，對(duì)于體內(nèi)的代謝能夠起到積極的作用，在消除疲勞方面的作用會(huì)非常明顯。
牛肉的禁忌，主要是針對(duì)有腎臟功能障礙的病人，應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂婆Ｈ獾臄z入量，否則可能會(huì)引起蛋白質(zhì)攝入量的超標(biāo)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
牛肉炒洋蔥的做法大全家常
鮮牛肉400克，洗干凈切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，雞蛋清二個(gè)，鹽15克，玉米淀粉勾的芡少許和勻掛糊備用。
洋蔥一個(gè)約200克，去老皮洗干凈切月牙塊備用。
起鍋燒油，油溫三成下蔥姜沫爆香，再倒入牛肉迅速劃散翻炒，待肉色變白斷生后，下洋蔥加耗油20克，生抽10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克大火翻炒二分鐘即可出鍋。
爆炒洋蔥牛肉的做法大全家常
1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆。
4、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油。
牛肉炒洋蔥怎么做法
1牛肉切成片；
2裝在碗里，放入鹽、生姜粉、花椒粉、孜然粉、料酒、生抽，蛋清和淀粉；
3拌勻，腌漬10分鐘；
4干紅辣椒泡軟，洋蔥去皮洗干凈去蒂，大蒜洗干凈；
5洋蔥切塊，紅辣椒切段；
6熱鍋起油，放入牛里脊肉翻炒；
7牛肉變色時(shí)放入大蒜炒香，淋點(diǎn)醬油；
8再放入洋蔥、紅辣椒，猛火爆炒1分鐘即可。
