牛肉燴粉絲的做法大全家常做法視頻
牛肉粉絲煲的做法如下：
材料：牛肉塊500克、西紅柿2個(gè)、粉絲2小把
輔料：小蔥、生姜、大蔥
調(diào)料：食鹽、3克白糖、10克番茄醬、5克生抽、2克胡椒粉
做法：
1.首先處理食材，先把小蔥切蔥花后單獨(dú)備用，生姜切片，大蔥切蔥花
2.把西紅柿從頂部切十字花刀后，放入碗內(nèi)加開水燙一下，方便去掉西紅柿皮
3.粉絲也放入碗內(nèi)，加開水燙軟后浸泡15分鐘
4.西紅柿燙好后撈出，冷卻之后去皮切小塊
5.食材全部準(zhǔn)備好之后開始烹飪，提前全部準(zhǔn)備好，在烹飪時(shí)才不會(huì)手忙手忙腳亂
6.鍋內(nèi)加大量清水，涼水下牛肉焯水，水開后撇去浮沫，焯水3分鐘后控水撈出
7.另起一鍋加適量植物油，下蔥姜爆香
8.爆香蔥姜后下西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒軟后加入3克白糖、5克生抽、2克胡椒粉、10克番茄醬調(diào)味
9.放入焯水后的牛肉翻炒一下入味
10.鍋內(nèi)加入適量清水，水量可以多一些
11.把湯煮開后換一口砂鍋，連肉帶湯一起倒入砂鍋中，開小火燉1小時(shí)
12.一小時(shí)后關(guān)火，加入2克食鹽調(diào)味即可
13.首先把泡好的粉絲鋪在底下
14.把燉好的牛肉趁熱倒在粉絲上，加一下小蔥點(diǎn)綴一下即可完成了。
炒牛肉粉絲的做法
牛肉拌粉絲也叫牛肉炒粉絲，我們民間還有一個(gè)小名，叫螞蟻上樹。這是一道非常開胃的下飯菜。首先選好牛肉，要用全部的瘦牛肉，不要帶筋頭巴腦的牛肉。然后將牛肉切成細(xì)絲末。
再按照正常方法將牛肉腌制幾分鐘，備好蔥姜蒜，小米辣，粉絲，粉絲先用溫水泡好，切細(xì)，最后開鍋爆炒。
牛肉炒粉絲的做法大全家常做法
做法如下:
1，牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制。
2，粉絲泡軟，撈出瀝干水。
3，豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用。
4，熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋。
5，辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒。
6，加入粉絲繼續(xù)炒至八成熟。要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。
7，把炒的牛肉加入；用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會(huì)斷。
8，放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。
牛肉燴粉絲的做法竅門
【用料】：牛肉350克、雞腿1個(gè)、鹽6克、白糖10克、牛肉調(diào)料包1包、孜然5克、蔥、姜適量。高筋面粉150克、雞蛋1個(gè)、鹽3克、油5克。油菜3棵、香菜適量。
【步驟】：1、先把牛肉和雞腿用清水洗凈，再放入清水中浸泡出血水，浸泡時(shí)間大概在1小時(shí)左右為宜。
2、把浸泡好的牛肉和雞腿放入高壓鍋中，加入【鹵牛肉用料】中的所有食材，再倒入500毫升左右的清水，燜煮35分鐘左右即可出鍋。在這一步如果您時(shí)間充足的話，鹵牛肉時(shí)也可以用普通的鍋多加些水，小火慢鹵，那樣的鹵牛肉會(huì)更鮮香入味。湯汁也濃郁。我因?yàn)闀r(shí)間有點(diǎn)緊，所以就用的高壓鍋，雖然有些差別，但由于調(diào)料搭配的夠齊全，所以差別并不是很大！具體采用哪種方式鹵牛肉，您根據(jù)個(gè)人情況選擇吧！
3、在等待鹵牛肉的時(shí)間，把【面條用料】中的所有食材倒入盆中，再加入適量水和成偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后在盆口蓋蓋子，讓它醒面30分鐘左右。在這需要提示大家的是，和面時(shí)宜選用高筋面粉，這樣面條才會(huì)更筋道。另外，加入鹽、油和雞蛋，也是讓面條更爽滑筋道的關(guān)鍵。用量大家按照【面條用料】的食材比例和面即可。
4、當(dāng)牛肉鹵好時(shí)撈出放涼備用，牛肉湯也倒入盆中放涼備用，然后再開始切面條，面條根據(jù)個(gè)人情況切成自己喜好的長度和厚度就好。但面條切得不宜太細(xì)，不然容易斷，影響美觀，也會(huì)降低筋道感。
5、面條切好之后，把所需配菜也清洗干凈備用。另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，倒入些涼白開，如果沒有涼白開，就倒入些我們平時(shí)喝的礦泉水，用來冷卻面條備用。
6、鍋中加入足量水，當(dāng)水燒開時(shí)加入切好的面條，待鍋中的水燒開一次就點(diǎn)一次涼水，大概點(diǎn)兩次涼水時(shí)，把準(zhǔn)備好的配菜放入鍋中同煮。
7、放入配菜后，鍋中水燒開時(shí)，點(diǎn)一次涼水，待鍋中的水再次燒開時(shí)，就可以把面條撈出來，放入事先準(zhǔn)備好的冷水中冷卻了。
8、把放涼后的牛肉切成薄片，在碗中挑入過涼水的面條，再淋上牛肉湯，放上切好的牛肉片，一碗香濃的牛肉面就可以享用了。
牛肉粉絲的做法最正宗的做法
做法如下：
牛肉切丁，用鹽、姜、醬油、花椒面腌制10分鐘左右，粉條用水泡軟 后切段。鍋中倒油加熱，放入蒜瓣、姜、蔥爆香。把腌好的牛肉放進(jìn)去翻炒，炒至肉變色后加入鹽、味精、雞精、花椒面、翻炒均勻后加入少許水。
在肉快熟的時(shí)候把粉條放到上面，不要翻炒，直接悶在上面就好。在粉條也變熟的時(shí)候?yàn)⑦m量醬油，翻炒均勻即可
牛肉燉粉絲做法
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進(jìn)行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。
3、加入適量的油，水開了之后放入粉絲。湯煮開了就可以啦
牛肉粉絲煲的做法大全家常做法
牛肉粉絲煲的做法馬小壞
1.
牛肉用清水洗凈，切成片，鍋內(nèi)放油，下蔥姜爆香。
2.
放入牛肉煸炒至變色，加入醬油，加入辣椒醬翻炒均勻。
3
加入少許水，放入粉絲，加入鹽，雞精，大火收汁后即可出鍋。
牛肉燴粉絲的做法大全家常做法視頻竅門
粉皮燉牛肉
食材：
牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個(gè)、青線椒1個(gè)、大蒜1個(gè)、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。
做法：
第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來清洗干凈瀝干水分。
第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長的牛肉條。
第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
第四步：浸泡牛肉的時(shí)候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝?nèi)ネ馄で衅薪嗑€椒清洗干凈切成圈。
第五步：炒鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。
第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。
第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時(shí)。
第八步：燉半小時(shí)后，加入鹽、白糖調(diào)味。
第九步：出鍋前，撒入青線椒攪拌均勻，就可以關(guān)火了。
牛肉燴粉絲的做法大全家常做法視頻教程
前言牛肉青菜粉絲湯它味美.湯鮮，做起來并不復(fù)雜，關(guān)鍵牛肉要選的好，口感才好吃！材料主料：牛肉250g、青菜150g、粉絲40g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量、小蔥適量、蒜葉適量、胡椒粉適量、味精適量牛肉青菜粉絲湯1先把粉絲用溫開水泡開2把牛肉切片，蔥扎團(tuán)，姜切片3蒜葉切細(xì)備用4熱鍋下油，下入姜片.蔥團(tuán)爆香5下入牛肉，倒點(diǎn)料酒煸出香味6倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘7湯燉的時(shí)間段里我們把小青菜洗干凈備用8時(shí)間到了，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可9撒入蒜花調(diào)味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了！小貼士粉絲可以剪短，這樣筷子好夾點(diǎn)！
