如果要問(wèn)“廈門(mén)最本土的地標在哪里？”老廈門(mén)人都會(huì )告訴你“八市”。作為廈門(mén)一個(gè)重要地標，它承載著(zhù)無(wú)數的“廈門(mén)記憶”，在眾多本土老饕心目中也是追逐美食的不二之選啊！
一句話(huà)說(shuō)的，飲食男女，紅塵煙火。要深切地體味廈門(mén)，一定要逛八市。首先八市是老廈門(mén)的海鮮農貿市場(chǎng)，其次才是值得一吃的老店。
（一）海鮮農貿市場(chǎng)
因為八市離碼頭很近，所以這里聚集了很多海鮮商販，不少剛下船的漁民也在這里的市場(chǎng)路邊賣(mài)，八市的海鮮都是一手鮮貨，沒(méi)有經(jīng)過(guò)中間環(huán)節，價(jià)格相對便宜。當地老百姓都喜歡到八市海鮮市場(chǎng)購買(mǎi)海鮮，這里自然也就成了人氣最旺的海鮮市場(chǎng)。
在八市，海水也可以是一種商品，常常能遇見(jiàn)拖著(zhù)一整車(chē)海水的壯漢。
記得趕早去，才能挑到最新鮮的海鮮。然后再殺殺價(jià)，拿給周邊的大排檔，付個(gè)加工費，就可以吃到最地道的廈門(mén)海鮮了！
（二）值得一吃的老店
起個(gè)大早，搭巴士到鷺江道碼頭下，尋到開(kāi)元路一直朝里走，巷弄的風(fēng)貌與其他舊城并無(wú)二致。早食店，蔬菜攤，水果檔，小百貨，販夫走卒拉拉雜雜的。小巷并不長(cháng)，卻掩著(zhù)太多貌不驚人卻大名鼎鼎的人氣老店：浮嶼大同鴨肉粥，友生風(fēng)味小吃，義蘭餅莊，阿吉仔.......隨便一家都深藏功與名。
1、友生風(fēng)味小吃
地方不是很大，但沙茶面味道濃郁、湯頭超美味，營(yíng)業(yè)比較晚，料足，價(jià)格便宜，性?xún)r(jià)比極高！
2、橫竹路小籠包
經(jīng)典搭配就是小籠包+豬心罐，小籠包看起來(lái)精致可愛(ài)，肉餡鮮嫩、汁水濃郁，豬心燉罐加了當歸和枸杞，美味又養身啊！
3、朱記手撕雞(八市店)
店面很小，但是手撕雞可以把肯德基、華萊士那些的甩出幾百條街，健康美味。手撕雞皮爽、肉嫩，加上芫荽增香添色去油膩，連同雞肉吃進(jìn)口中齒頰分外生香。
4、顏味古早美味鍋邊糊
鍋邊糊都是現點(diǎn)現做的，幾乎不放調料，靠各種海鮮來(lái)提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有一個(gè)秘制醬汁鹵制的鹵蛋，可謂真材實(shí)料，鍋邊糊若搭配油餅，更是美味。
5、阿杰五香
用洋蔥提味，做五香的油是有品牌的桶裝油，五香現場(chǎng)制做，路人都可以看到，所以生意非常好，五香吃起來(lái)外酥內嫩、醇香可口、回味無(wú)窮。
6、惠源面包
好吃又便宜的炸面包，里面有鹵蛋、火腿，香味撲鼻，還有五指面包，做得很松軟，里面包著(zhù)誘人的黃黃果醬，真是款款經(jīng)典。
7、包清香
作為廈門(mén)人的真情推薦！口味價(jià)格都是非常不錯啦！點(diǎn)了一份套餐，大腸血，芋包，海蠣煎。環(huán)境就沒(méi)法說(shuō)了，其實(shí)就是路邊攤，一個(gè)大攤位，擺開(kāi)幾張矮桌子矮椅子，但是要感受廈門(mén)本土小吃，就是要來(lái)這樣的店啊。
8、開(kāi)禾沙茶面
湯底花生醬味很足很濃郁，面爽口，配料也很新鮮，中檔價(jià)格。
9、八市海蠣餅
嫩嫩的韭菜配上足量的海蠣，看著(zhù)金燦燦的就有食欲，酥酥脆脆的超級誘惑，去八市覓食一定不要錯過(guò)這家哦！
10、紅發(fā)龜粿店
店里賣(mài)的都是最閩南道地口味的糕點(diǎn)食物，馬蹄酥餡料很厚足，酥香可口，還獸有祭祀用的大發(fā)糕大紅龜等等，真正的閩南傳統古早味。
11、浮嶼大同鴨肉粥
號稱(chēng)廈門(mén)最地道的鴨肉粥，僅此一間，別無(wú)分店。鴨肉粥的米挺好吃的，一粒一粒的，鴨肉很香，還可以加料，種類(lèi)豐富。
12.阿吉仔餡餅(開(kāi)元路店)
盡頭拐角就是阿吉仔，據說(shuō)趙小姐等資深網(wǎng)紅店都是從這里買(mǎi)進(jìn)再二手翻倍賣(mài)出。東西新鮮，價(jià)格便宜，熱薦他家的餡餅和馬蹄酥，要帶點(diǎn)廈門(mén)特產(chǎn)的朋友來(lái)這里肯定沒(méi)錯。
13、鐘氏滿(mǎn)煎糕
廈門(mén)的老字號，內陷是花生屑和白糖，第一口吃起來(lái)，甜味十足，花生屑和沒(méi)有融化的白糖顆粒有很豐富的層次。口感筋斗不粘牙，甜度適中，不會(huì )膩！（海峽網(wǎng) 謝秋玲）
