牛肉燉西紅柿地瓜
通常燉牛肉會(huì)配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣。可是這幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據(jù)農(nóng)村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：
第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時(shí)后，焯水撈出瀝干。
第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開水小火燉一個(gè)小時(shí)。
第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。
第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調(diào)咸淡，5分鐘關(guān)火，黑胡椒碎提香，蔥花點(diǎn)綴，裝盆上桌。
牛肉燉西紅柿地瓜怎么做
[準(zhǔn)備過程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右得方塊.鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上貳伍分鐘.很喜歡我買得這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料花椒香葉枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不買料包得話也可以自己配備自己喜歡得料.把壓好得牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.[做法]炒鍋放平時(shí)炒菜得油量.放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒.放入一半得西紅柿塊兒和牛肉一起炒.炒至西紅柿軟化出汁.加入牛肉湯燉.待鍋內(nèi)牛肉湯煮開后加入地瓜塊.地瓜熟后加入其余得西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可
西紅柿燉牛腩地瓜的做法
1.牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。其中的五香調(diào)料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包
3.去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調(diào)料
4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖
5.加入適量的清水。
6.電壓力鍋30分鐘左右。
7.燉好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
8.燉牛腩就做好了。
9.燉肉的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10.豆腐炸成豆腐泡備用。
11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮
12.煮軟粉條放入豆腐繼續(xù)煮。
13.然后放入白菜和木耳。
14.翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來，以免糊鍋。
15.砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
牛肉燉西紅柿地瓜湯的做法
用料
牛肉 80克，西紅柿 2個(gè)，紅薯粉絲1小把，青椒 2個(gè)，香菇 1朵
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備食材。
步驟 2
切好， 牛肉腌制一下。
步驟 3
牛肉先炒一下， 六七分熟就可以， 盛出。
步驟 4
把番茄香菇和青椒丟進(jìn)去， 炒一下。
步驟 5
翻炒一下
步驟 6
加水， 燒開 然后放入粉絲。
步驟 7
煮到粉絲變軟，盛出食用。
牛肉燉西紅柿地瓜可以吃嗎
材料
主料：牛肉600g、紅薯1個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)；
輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個(gè)、胡椒粉少許
雙薯胡蘿卜燉牛肉
1
胡蘿卜、紅薯、土豆切滾刀塊備用
2
牛肉切小塊
3
涼水下鍋焯
4
水開后倒入料酒適量，撇去浮末
5
轉(zhuǎn)入高壓鍋
6
加入胡蘿卜、紅薯、土豆
7
備好調(diào)料包
8
放入調(diào)料包，加適量鹽、糖、料酒、一點(diǎn)醬油和胡椒粉調(diào)味
9
蓋蓋燉40分鐘即可
小貼士
切牛肉要橫切，斬?cái)嗉∪猓@樣口感才不會(huì)柴。
牛肉焯水時(shí)冷水下鍋，水開后加料酒去腥，撇沫。
