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    牛肉燉番茄土豆的營(yíng)養(yǎng)(牛肉燉番茄土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效)

    2022年12月01日 15:24:5610網(wǎng)絡(luò)

    牛肉燉番茄土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效

    牛肉和西紅柿和土豆當(dāng)然可以在一起食用,而且一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的,包括有高蛋白,高維生素,同時(shí)還有,碳水化合物,所以在一起食用是沒(méi)有問(wèn)題的,不會(huì)有什么禁忌,不會(huì)有什么沖突的。所以這些食物在一起食用是不會(huì)對(duì)人體有什么影響。

    牛肉燉土豆西紅柿的功效

    牛眼肉燉土豆

    原料:牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

    做法步驟:

    第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。

    第2步、瀝水。

    第3步、鍋里水燒開(kāi),放入牛眼肉焯水,焯水后再次瀝水。

    第4步、姜切片。

    第5步、干鍋中倒油,放入姜片炒兩下,接著放入牛眼肉翻炒,大火炒3分鐘。

    第6步、往鍋里倒開(kāi)水,水量剛好沒(méi)住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒,倒幾滴醋和料酒,加適量鹽,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜1.5個(gè)小時(shí),期間翻2到3次。

    第7步、土豆切厚塊。

    第8步、土豆加入鍋中拌勻,小火繼續(xù)燜半小時(shí),期間翻1到2次。

    第9步、至土豆熟,酌情是否加鹽,滴幾滴生抽炒勻即可。

    番茄牛腩燉土豆的營(yíng)養(yǎng)

    把洗干凈的牛腩切塊,土豆切塊,西紅柿切末,鍋里放油,加入牛腩塊,土豆塊,西紅柿末,一起炒,加水一起燉,加鹽。

    土豆燉牛肉 番茄

    用料

    牛肉 250克

    番茄 2個(gè)

    土豆 1個(gè)

    做法步驟

    步驟 1

    牛肉切大塊,清水泡半小時(shí)泡出血水;

    步驟 2

    1個(gè)土豆切成滾刀塊;2個(gè)西紅柿切成大塊;

    步驟 3

    牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;

    步驟 4

    鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色,然后加入蔥頭、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;

    步驟 5

    加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;

    步驟 6

    倒入清水沒(méi)過(guò)食材,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí),或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;

    步驟 7

    牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

    番茄土豆燉牛肉的功效與作用

    這道菜非常好吃,牛肉充分吸收的番茄的味道,味道濃郁,土豆軟化入味,牛腩里燉出的牛油味香濃。湯汁紅艷酸爽不油膩,味美湯濃、開(kāi)胃下飯。

    用料

    牛腩 500克

    番茄 3個(gè)

    土豆 4個(gè)

    桂皮 1根

    八角 2朵

    料酒 適量

    鹽 8克

    糖 5克

    老抽 15ml

    姜片 適量

    蒜 適量

    做法步驟

    1、土豆去皮,牛腩洗凈備用。

    2、在番茄的頂端劃十字,放入開(kāi)水中浸泡5分鐘,去皮切小塊、備用。

    3、土豆切塊,用冷水浸泡15分鐘左右。

    4、冷水下鍋,開(kāi)后焯5分鐘左右,撈出瀝水控干。

    5、將牛腩、土豆、番茄依次放入鍋中,桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等,倒入1000毫升水。(鹽不要提前加入,否則會(huì)造成汁香味遺失)

    6、這次選用捷賽自動(dòng)烹飪鍋來(lái)烹飪,用煲靚湯程序。省時(shí)又省力。

    7、湯汁紅艷酸爽不油膩,味美湯濃、開(kāi)胃下飯。

    牛肉燉番茄土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效與作用

    牛肉可以用高壓鍋先壓好,最好是八成熟,一般二十分鐘足夠了,然后炒鍋里倒油,加入西紅柿翻炒,一次加入喜歡的調(diào)味料,注意一定要把西紅柿炒到糊狀,再加入少許番茄醬調(diào)味,然后加入高湯,也可以是開(kāi)水,倒入牛肉,再加入切好的土豆塊進(jìn)行燜煮,火不要大,小火慢煨才香,待土豆成熟即可出鍋,出過(guò)后撒上白芝麻,香菜碎和蔥花即可。

    牛肉燉番茄土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效作用

    1.首先把切好塊的牛肉洗凈,放入鍋中的開(kāi)水煮。

    2.同時(shí)準(zhǔn)備切土豆和西紅柿,在這里小編放了2個(gè)土豆2個(gè)西紅柿,放多少與自己喜好沒(méi)有特殊要求。都切成牛肉塊般大小,西紅柿也無(wú)需處理。(小編選的事毛粉西紅柿)切好蔥(小編家里只有毛蔥了)和姜片。

    3.關(guān)蓋煮大約7分熟就可,因?yàn)榕H鉄鯛€才好吃,大約在25分鐘左右就可。期間要把水上漂浮的沫子盛凈。煮好后瀝水撈出,用涼水沖洗。同時(shí)鍋中放油。

    4.油開(kāi)后放入瀝水的牛肉,翻炒。一分鐘后加糖,再炒。

    5.放入蔥和姜,再倒入醬油(小編用的是東古一品鮮)翻炒。

    6.此時(shí)加水(一定要涼水),大概要沒(méi)過(guò)牛肉,加多別加少。加鹽,十三香(花椒面),耗油(小編用的是海天耗油)最后加少許醋(半勺就可),為了營(yíng)養(yǎng)不流失,也可以讓牛肉更軟爛。

    7.關(guān)蓋子大火15分鐘后小火。

    8.待到肉熟透還有少量湯時(shí)就可以加土豆和西紅柿了。(這期間若湯沒(méi)了肉還沒(méi)爛,可以在鍋中加熱水,記住,一定要熱水。)翻炒,關(guān)上蓋,中火燉。

    9.要時(shí)常翻一翻,以免土豆粘鍋。最后要大火開(kāi)蓋收湯。此時(shí)西紅柿早已經(jīng)化為湯汁被牛肉與土豆吸收。關(guān)火放入少許香菜茉。接著盛盤(pán),做好嘍。

    牛肉燉番茄土豆湯有什么功效

       可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉:  主料  西紅柿1.2個(gè)  豆腐500克  熟牛肉塊  西紅柿改成小塊,豆腐(可用凍豆腐)切塊,裝碗備用,鍋內(nèi)加水,不用等,直接把西紅柿和豆腐倒入,加鹽2克。開(kāi)鍋后,加蓋煮3分鐘左右,等燉出發(fā)紅的顏色,倒入牛肉,小火燉3分鐘即可出鍋,加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉,再配幾張家常餅。

    土豆西紅柿燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)

    1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

    2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

    3、姜去皮切成片,大蒜去皮對(duì)半切開(kāi),紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

    4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開(kāi)后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

    5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

    6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。

    7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開(kāi)后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

    8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

    土豆番茄燉牛腩的功效

    一到冬天,吃飯的時(shí)候就想著有點(diǎn)湯可以喝著整個(gè)人都暖暖的。平時(shí)家里有做簡(jiǎn)單的湯,比如白菜湯,白蘿卜湯,金針菇肉片湯,番茄雞蛋湯,這些都是簡(jiǎn)單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯,香氣撲鼻,冬天天氣寒冷,吃一口肉,喝一口湯,暖心暖胃,整個(gè)人都舒暢了。這個(gè)做法也簡(jiǎn)單,就是番茄和土豆,再配上牛腩,一起小火慢燉而成。這個(gè)湯營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其維生素C和鈣的含量多,家人常吃身體健康,抵抗力強(qiáng)。這里就為大家詳細(xì)整理了番茄土豆牛腩的做法,冬天就要做這個(gè)湯來(lái)喝才過(guò)癮。燉牛腩湯時(shí),千萬(wàn)不要直接燉,牢記這幾步,湯濃味美,肉軟爛好吃。

    【番茄土豆牛腩湯】

    一.用料:牛腩500g,土豆1個(gè),番茄2個(gè),姜適量,蒜適量,大蔥1根,洋蔥適量,八角1個(gè),生抽1勺,香葉2片,胡椒粉少許,番茄醬適量,冰糖適量,鹽適量。

    二.番茄土豆牛腩湯的做法:

    (1).首先將買(mǎi)回來(lái)的牛腩清洗干凈,切塊,鍋里放入冷水,把牛腩塊放進(jìn)去,再放入姜片和大蔥段,一起大火煮沸,焯一下水,去掉浮沫。

    (2).起一鍋,先燒熱鍋,放入冷油,把洋蔥末,蒜片,香葉,八角一起放進(jìn)去炒出香味來(lái),接著把焯過(guò)水的牛腩放進(jìn)去,用中火翻炒均勻。

    (3).有燉鍋可以轉(zhuǎn)到燉鍋里面,加入清水淹沒(méi)過(guò)牛腩,先用大火煮沸,接著轉(zhuǎn)成小火,燉煮1小時(shí)左右,直到牛腩變軟了,把鍋里的香葉和八角撈出來(lái),免得煮太久有苦味。

    (4).準(zhǔn)備番茄,把番茄頂部劃一個(gè)十字口,然后用開(kāi)水從頂部淋下去,再在開(kāi)水里面燙一會(huì),就可以輕易把皮去掉,把番茄和土豆都切塊備用。

    (5).另起一鍋,熱鍋熱油,把番茄塊先放進(jìn)去煸炒出紅油了,再放兩勺番茄醬進(jìn)去,增加口味,翻炒均勻,然后再把土豆塊也放進(jìn)去,翻炒均勻。

    (6).牛腩燉軟爛了,這時(shí)候把炒好的番茄土豆倒進(jìn)燉鍋里面,再加入開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)所有食材,大火煮開(kāi),加上鹽,生抽,胡椒粉和冰糖來(lái)調(diào)味。

    (7).這時(shí)候把食材都攪拌均勻,轉(zhuǎn)成小火再燉30分鐘左右,就可以盛出來(lái)了,撒點(diǎn)蔥花,這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。

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