醬香牛肉炒飯圖片
用料
牛肉 1500克
鹵料 適量
干辣椒 6個(gè)
姜 1塊
甜面醬 黃豆醬 適量
步驟 1
準備鹵料包一個(gè)，我一般是買(mǎi)牛肉時(shí)就在菜場(chǎng)讓買(mǎi)鹵料的人配好的
步驟 2
干辣椒6個(gè)，姜適量洗凈去皮拍開(kāi)
步驟 3
準備好甜面醬和黃豆醬
步驟 4
牛肉切小塊（忘記拍照了），熱鍋冷油，入切好的牛肉塊，煸炒至水干，舀出
步驟 5
將鍋洗凈，放入牛油
步驟 6
煸炒出油后將油渣撈出，注意千萬(wàn)不要煸炒糊了，影響口號
步驟 7
牛油中加入黃豆醬和甜面醬炒香（兩者比例2:1）
步驟 8
將煸炒好的牛肉（包括撈出的油渣）倒入炒香的醬料中，小火，翻炒至每塊牛肉都均勻的裹上了醬料
步驟 9
將炒好的牛肉倒入一口合適的鍋中，加入事先燒開(kāi)的水（水一般超過(guò)煸炒過(guò)的牛肉表面的10厘米左右），燒開(kāi)后如有浮沫，一定要撇干凈
步驟 10
將燒開(kāi)的牛肉湯放入悶燒鍋中，悶煮兩小時(shí)即可
步驟 11
兩小時(shí)后的牛肉湯好了
五香牛肉炒飯圖片
用料：牛腱肉2000克、生姜2大塊、冰糖1大塊、黃酒兩大勺、生抽1大勺、老抽半勺
鹵料：桂皮1大塊、香葉2片、草果2顆、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把
1、將所有鹵味調料放入鍋中，大火煮開(kāi)，再熬半小時(shí)制成鹵料湯待用。
2、處理牛腱肉：牛肉撒上細鹽（便于出血水和后期成形)，靜置半小時(shí)以上。
3、把靜置好半小時(shí)的牛腱用清水洗凈，和兩大塊生姜一起放入鍋中煮沸，將血水煮干凈。
4、撈出牛腱，用自來(lái)水沖洗干凈，放在一旁待用。
5、鍋中放熱油，準備好的一大塊冰糖小火熬制，熬至變色起泡。
6、將生姜和洗凈的牛腱放入上述糖油中翻炒，上色，加黃酒兩大勺，生抽一大勺，繼續翻炒。
7、將炒好的牛腱肉倒入之前煮開(kāi)的鹵料湯鍋中，起大火煮半小時(shí)以上。
8、鹵好的牛肉盛起晾干，（有時(shí)間可以晾一個(gè)晚上，后面切片的口感會(huì )好一些)，沒(méi)空的就晾冷即可。
9、將晾冷的牛腱再放入鹵料湯鍋中繼續回鹵（這步驟很關(guān)鍵，味道會(huì )很不一樣），加入四勺鹽，大火煮半小時(shí)以上。
10、將鹵好的牛腱盛出放涼，然后切片擺盤(pán)即可食用。
醬香牛肉炒飯圖片大全
1/4 剩米飯用筷子提前劃碎，蔥切碎
2/4 熟牛肉切小塊，雞蛋磕用碗中
3/4 鍋中放少許花生油，油熱先炒熟雞蛋用鏟子劃碎
4/4 在下入蔥花，米飯，牛肉小塊翻均勻加適量鹽翻炒出鍋即可
牛肉醬油炒飯圖片
用料
牛肉一兩
開(kāi)洋（干蝦仁）10個(gè)
洋蔥適量
茶醬兩茶勺
米飯二兩
開(kāi)洋沙茶牛肉炒飯的做法步驟
1.把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺淀粉拌勻備用。
2.把開(kāi)洋用水沖洗一下，然后用溫水泡一會(huì )，接著(zhù)再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎，形狀隨意。
3.起鍋倒油，油熱后放入蔥爆香然后放入開(kāi)洋（干蝦仁）略炒，接著(zhù)放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。
4.放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了！
牛肉炒飯圖片大全
把雞蛋打散，鍋里油熱后把雞蛋液倒進(jìn)去，炒散備用。
醬香牛肉炒飯的做法
食材用料
牛腱1.5kg，姜適量，老抽適量鹽適量，黃醬適量，白糖適量冰糖適量，八角適量，花椒適量，草果適量，陳皮適量，香葉適量，丁香適量，桂皮適量白芷適量，白蔻適量，砂仁適量，干辣椒適量，料酒適量
方法/步驟分步
1/7
鮮香的牛腱一個(gè)，可以從中間切開(kāi)。
2/7
鍋中加入一定量的涼水，放入牛腱，加入少許料酒，大火焯水后用熱水沖洗干凈備用。
3/7
炒鍋中加入少許油，放入30g白砂糖，小火炒糖色，炒至成微黃的糖稀。
4/7
放入2湯匙的黃醬，用炒勺快速順時(shí)針攪動(dòng)，炒至糖稀與黃醬融合在一起。
5/7
再放入半炒勺的料酒，炒至有許多小氣泡關(guān)火。
6/7
將焯過(guò)水的牛肉放入壓力鍋內，加入姜，料酒，冰糖，適量的鹽，大料用料包包好放入，加入水，水量與肉基本平行就行，再加入炒好的醬汁和老抽2湯匙，蓋鍋蓋，選擇煮肉鍵30分鐘就可以了。煮好后不要急著(zhù)撈出來(lái)，用筷子將牛肉翻過(guò)來(lái)，在鹵汁中浸泡至湯汁自然冷卻后再撈出來(lái)。
7/7
自然冷卻后將牛肉撈出，香氣四溢，鹵好的牛肉色澤紅潤，醬香濃郁，香而不柴。最后切塊裝盤(pán)，
醬油牛肉炒飯
覺(jué)味之城
讓你味蕾打開(kāi)的店鋪，來(lái)這里吃炒飯似乎可以吃出不一樣的境界。
威利古
比較有異域風(fēng)情的炒飯店，口味也與眾不同。
康禾
健康的禾苗，說(shuō)明食材很優(yōu)秀，來(lái)這里吃飯也吃得很放心。
巨鼎
大鍋飯是許多人的童年記憶，想想都覺(jué)得香，來(lái)一口大鍋炒飯，不自主的就被吸引來(lái)了。
十里香
這里的炒飯十里飄香，一定能讓你大飽口福。
醬香牛肉炒飯圖片真實(shí)
準備材料：胡蘿卜擦絲后切成末，洋蔥切小丁，自制的寶寶醬牛肉頂刀切末，雞蛋打散（打的時(shí)候用筷子頭沾一點(diǎn)鹽，不要加多了）鍋中放少量油燒熱，倒入雞蛋用筷子劃散，趁雞蛋很嫩的時(shí)候盛出切碎備用。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加少量油，燒熱后加入胡蘿卜末和洋蔥丁翻炒出香氣，調小火加入適量米飯混合，倒入少量開(kāi)水（看米飯的干濕情況加，加水是為了把飯疙瘩弄散，也讓米飯不硬）蓋蓋悶30秒，翻炒下加入醬牛肉碎和雞蛋碎，再悶30秒左右，開(kāi)蓋翻炒至水分差不多沒(méi)了，飯比較散的時(shí)候關(guān)火（我炒的有零星的米粒從邊上飛出來(lái)了?），按照寶寶口味加鹽翻拌均勻。
香辣牛肉炒飯圖片
1. 胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。
2. 牛肉洗凈后切丁。
3. 取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。
4. 起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。
5. 等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開(kāi)。
6. 等鍋里水干時(shí)盛入胡蘿卜丁，翻炒。
7. 調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。
8. 調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。
9. 倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
10. 利用這段時(shí)間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
11. 把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
12. 稍微用力卷成卷、撒上少許的番茄醬即可。
醬香牛肉炒飯圖片高清
醬香牛肉餅：原材料：面粉2小碗，牛里脊肉3兩，洋蔥一個(gè)，香菜，蔥姜蒜碎，郫縣豆瓣醬，煎餅醬，甜面醬；黃油；
制作：面粉用溫水合面，餳30分鐘，牛里脊切丁，加入料酒，胡椒粉，鹽，生抽醬油抓勻，腌漬20分鐘；
洋蔥切碎，蔥姜蒜切碎，香菜切碎；
配醬，一小勺郫縣豆瓣醬，2勺煎餅醬，2勺甜面醬攪勻，也可以搭配自己喜歡吃的各種醬；
起鍋，把牛肉丁放入小火煸，煸去水分，牛肉煸變色加入黃油一小勺，融化，加入蔥姜蒜碎煸香，加入醬小火煸炒，添加少許菜籽油，把醬炒透，隨炒加入料酒，加入洋蔥碎，翻炒，點(diǎn)入一勺蠔油，沿鍋邊烹入醋，關(guān)火加入香油；
面餳好，做成小劑子，每個(gè)面劑子另備一塊小面劑子，把小面劑子蘸上香油，放大面劑子中間包上 做成的餅就是空心餅，烙熟，把炒好的牛肉醬夾上，夾上香菜碎即可。
炒好的牛肉醬，牛里脊肉和黃油，洋蔥，胡椒粉是完美的搭配，再搭配三種醬，復合有層次的口味令人回味。
