烤肉牛肉腌制時(shí)間
家炒牛肉一般腌制十至三十分鐘，這時(shí)候牛肉的水份吸附得剛剛好，腌太久會(huì)破壞牛肉的營(yíng)養(yǎng)。
做臘牛肉就需要腌制兩、三天，其間要倒掉腌制出來(lái)的鹽水。
烤牛肉的腌制多長(zhǎng)時(shí)間
一、燒烤牛肉的腌制方法
制作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法： 1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。
2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過(guò)多則腌制出來(lái)的牛肉顏色不好，若白糖過(guò)多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。
〔注〕味?：是一種韓國(guó)調(diào)料，色呈淡黃，類(lèi)似于中式烹調(diào)中的料酒。
烤肉牛肉腌制時(shí)間表
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。
6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開(kāi)就可以烤制牛肉了。
烤肉牛肉腌制時(shí)間多長(zhǎng)
第一、燒烤牛肉腌制方法：
第一步，準(zhǔn)備牛肉。
把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
注意這一步千萬(wàn)不要把牛肉放水里浸泡，那會(huì)把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營(yíng)養(yǎng)。
第二步，放料。
在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。
放兩勺料酒，去腥。
放三勺醬油。
放上一勺耗油，提鮮。
第三步，加水。
加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。
再放少量鹽，一小點(diǎn)兒就行，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過(guò)醬油了。
第四步，打全雞蛋。
在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋，整個(gè)打進(jìn)去就行。
放兩捏淀粉。
第五步，攪拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
第六步，腌制。
把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)。
這樣腌制好的牛肉做出來(lái)就會(huì)很容易爛，吃起來(lái)很美味。
注意事項(xiàng)
注意不要放太多鹽，因?yàn)獒u油和耗油都是咸的。還有一定要加一小碗水，這能保證牛肉的鮮嫩。
第二、牛肉燒烤配方是什么？怎么做牛肉燒烤好吃？
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類(lèi)，它是國(guó)的第二大食用肉類(lèi)，它其中的蛋白質(zhì)含量很豐富，而且牛肉脂肪含量低而營(yíng)養(yǎng)素含量高，可以燉煮，燒烤，炒食等，吃法多樣。牛肉燒烤后加入調(diào)料，味道鮮美，非常誘人。下面來(lái)看一下牛肉燒烤配方是什么？
燒烤牛肉串怎么腌制所需材料主料半肥瘦的牛腩肉，輔料洋蔥，大蒜，新鮮羅勒葉，青紅椒，
制作步驟：
1.半肥瘦的牛腩肉洗凈
2.牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細(xì)
3.牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻
4.加入些許橄欖油，拌勻。腌制四個(gè)小時(shí)以上。隔半小時(shí)攪拌一次方便入味
5.青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小
6.用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，220度，烤制四分鐘左右，拿出來(lái)表面刷一層蜂蜜，再烤制四分鐘即可.
第三、小貼士：
1.牛腩肉最好選半肥瘦的，口感好。選用牛小排最好。烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉會(huì)老。
2.牛肉丁不要切太大塊，方便入口，也便于烤制，烤制時(shí)間隨牛肉塊大小而定。
3.羅勒葉只是更增添了牛肉的風(fēng)味，和橄欖油挺配，沒(méi)有可以不放。
4.洋蔥、牛肉、黑胡椒是絕配。
5.此口味偏廣式，喜歡川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
烤牛肉得腌制多久
洋蔥切碎打成泥，牛肉切薄片放入盆中加2勺洋蔥泥、大半勺白胡椒粉、1勺孜然粉、半勺王守義麻辣鮮、2勺料酒、少許白糖（以吃不出甜味為準(zhǔn)）、半勺雞精、適量花生油、1勺熟芝麻抓拌均勻腌制2小時(shí)以上。
烤牛肉需要腌制多長(zhǎng)時(shí)間
10分鐘左右。牛肉是很多人都很喜歡的一種食材，燒烤中，牛肉也是必不可少的一個(gè)美味。一般來(lái)說(shuō)，如果是牛肉粒，而且切的比較小，那么7分鐘左右就可以吃了，如果是牛排或者切得比較大的，一般則需要經(jīng)過(guò)10-15分鐘的烘烤才可以食用。
烤牛肉的腌制時(shí)間
太久了。牛肉腌制這么久會(huì)嚴(yán)重失水，導(dǎo)致烤熟后干硬，口感不好。當(dāng)然，你在燒烤攤上吃的不一樣，他的牛肉加了嫩肉粉。一般家里烤的話，提前一個(gè)小時(shí)就足夠了。
烤肉牛肉腌制多久
選牛肋條肉。牛肉洗凈切片，切好的牛肉加入姜絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分鐘左右即可。
烤牛肉的做法，準(zhǔn)備材料：
牛肉（牛肋條肉）：300克、金針菇：100克、洋蔥：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、鹽：1克、生抽：2克、淀粉：2克。
1、牛肉買(mǎi)洗凈切片。
2、切好的牛肉加入姜絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分鐘左右。
3、木耳提前泡發(fā)洗凈，金針菇去除根部洗凈，洋蔥洗凈切粒放入烤碗中。
4、將腌好的牛肉鋪在菜的上面，再淋入食用油。
5、表面蓋上一層錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱220度15分鐘即可。
燒烤牛肉腌制時(shí)間
將烤箱預(yù)熱200度，上下火，先烤制15-20分鐘，肉片翻面再烤制10分鐘。（靈活根據(jù)實(shí)際切的肉片厚度調(diào)整烤制時(shí)間）
擴(kuò)展資料
小烤箱不分上下火也是沒(méi)有問(wèn)題的。所以，只有一個(gè)溫度控制旋鈕。但大烤箱，因?yàn)橐m應(yīng)出品率的要求，所以空間較大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱內(nèi)頂壁上的加熱管的設(shè)定溫度和烤箱底面的加熱管設(shè)定溫度。這樣才可以滿足蛋糕在烘焙的過(guò)程中表面的顏色褐變反應(yīng)和內(nèi)部熟化程度相適應(yīng)，以避免已經(jīng)熟透的蛋糕卻沒(méi)有誘人的金黃色表面。
烤牛肉腌制多久為最佳
烤牛羊肉的話一般10多分鐘就可以烤好了，前期腌制需要時(shí)間
