番茄牛肉面的做法大全家常竅門(mén)
主料牛腩肉 300克 番茄3個(gè)面條適量 輔料洋蔥 少許姜2片白葡萄酒 1大勺 白糖1小勺黑胡椒 少量 蒜 2瓣 生抽 1大勺鹽 少許色拉油 2大勺番茄牛肉面的做法步驟1. 牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用；電壓鍋倒入足量熱水，放入焯過(guò)的牛肉、黑胡椒，白葡萄酒，洋蔥，加蓋煮40分鐘至軟爛2. 番茄切塊，蒜切末備用；炒鍋中倒入色拉油，放入蒜末炒香；3. 放入西紅柿塊翻炒均勻，放入白糖炒至軟爛；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉湯煮沸；4. 加適量鹽調味，即為牛肉番茄湯汁；將面條煮熟，撈出，倒入牛肉番茄湯汁即可。小貼士1、焯燙牛肉時(shí)要用冷水，焯出血污；2、煮牛肉時(shí)要用熱水，避免牛肉收縮變緊；3、如果用普通煮鍋的話(huà)，牛肉大約要煮1個(gè)小時(shí)；4、做好牛肉面的關(guān)鍵在于牛肉湯汁和面條是分開(kāi)煮的，如果一起煮的話(huà)，面條就沒(méi)有這么筋道，容易變得粘乎；5、牛肉可以一起多煮些，連湯一起分開(kāi)幾份放入冰箱冷凍，想吃面的時(shí)候拿出來(lái)解凍，再做成番茄牛肉湯汁就行了；6、我喜歡先用電壓鍋將牛肉煮好，再和西紅柿一起炒，如果不用電壓鍋的話(huà)，也可以直接一起炒。
番茄牛肉面的做法簡(jiǎn)單
就是牛肉面里放點(diǎn)西紅柿
番茄牛肉面用什么牛肉
西紅柿雞蛋打鹵面和番茄牛肉面的區別是他們湯鹵不一樣。西紅柿打鹵面清淡一些，番茄牛肉面呢，有純因為有牛肉的原因醇香一些，一個(gè)是素一個(gè)是葷，所以說(shuō)味道肯定有區別。
相比來(lái)說(shuō)，西紅柿雞蛋打鹵面要比番茄牛肉面做法要簡(jiǎn)單一些，西紅柿雞蛋打鹵面就是把西紅柿去皮切成碎丁，然后把雞蛋打散稍微放點(diǎn)鹽入底味。起油鍋先把雞蛋滑炒散，盛到碗里，然后鍋里放少許油，放點(diǎn)蔥花炒西紅柿，等把西紅柿炒的湯濃了放入炒好的雞蛋，這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了，然后就下面。
番茄牛肉面是把番茄也是切成丁，牛肉可以切成片兒或者是丁也行，用熟牛肉也行，這樣會(huì )更快一些。對比這兩種面看個(gè)人愛(ài)好了如果喜歡吃清淡的就是西紅柿打鹵面。喜歡吃點(diǎn)純香的，就是番茄牛肉面。
西紅柿牛肉面的做法 最正宗的做法
用料
西紅柿 3個(gè)
牛肉 400克
面條 半斤
醬牛肉用的調料
大料 2個(gè)（整個(gè)的）
肉蔻 2個(gè)
桂皮 半塊
草果 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 20克
姜 4片
香葉 3片
做法步驟
1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開(kāi)一分鐘就可以了，襒去血沫取出。
2、過(guò)水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進(jìn)行醬制。（用高壓鍋是為了省時(shí)間，而且肉會(huì )爛一點(diǎn)）
3、西紅柿洗干凈劃個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙皮，剝掉，切成塊備用。
4、油鍋加熱倒入一點(diǎn)油，一定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開(kāi)，面條單獨拿鍋煮好，撈出放入大碗里。
5、取一個(gè)大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入雞蛋或者小青菜，即可出鍋。
番茄牛肉面的做法大全家常竅門(mén)視頻
原料
牛肉黃瓜條100g
配料
姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
做法
1、牛肉洗凈后改刀，用蛋清抓勻腌制30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開(kāi)；
3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
番茄牛肉面的做法大全家常竅門(mén)圖解
準備工作：姜蒜切末，蔥切蔥花；番茄切大塊；茄子去皮切成條。
開(kāi)始操作：鍋中熱適量油，下牛肉末，炒散炒至變色。
隨后放入姜蒜末及適量郫縣豆瓣，炒香炒出紅油。
然后倒入番茄和茄子，翻炒至番茄變軟開(kāi)始出汁。
接著(zhù)倒入適量清水，調入適量生抽、蠔油及少許白糖，攪勻后燒開(kāi)。
水開(kāi)后下面條（我喜歡用面餅，水面掛面都是可以的），蓋上鍋蓋，將面條燜煮至你喜歡的口感，關(guān)火。
盛入碗中，撒上些許蔥花就完成了。
牛肉西紅柿面的做法大全家常
準備一斤牛肉，清洗干凈，切成塊，然后鍋中加油，油溫7成熱，下入牛肉，放入蔥姜蒜干辣椒一起炒，然后加入水燉，然后清洗番茄切成小塊放入鍋里和牛肉一起燉。等待牛肉好了，就可以放點(diǎn)鹽，然后起鍋。
另外再拿一個(gè)鍋，把水燒開(kāi)，下入面條，盆里舀一碗番茄牛肉湯，把煮好的面條放在盆里，再加一點(diǎn)香菜就可以了
西紅柿牛肉面的做法大全家常做法竅門(mén)
用料
西紅柿 2大個(gè)
牛肉 200克
面條 1人份
洋蔥 少量
番茄牛肉面的做法
番茄切小塊，洋蔥切粒
熱鍋入油煸香洋蔥，放入番茄 小火炒出汁，小火熬制番茄汁
小火熬制番茄汁，進(jìn)入少量的鹽、糖，適量的黑胡椒粉進(jìn)行調味.
牛肉加少量的黑椒粉，鹽，糖，水淀粉腌制.
鍋里置入少量的水 煮沸，加入番茄汁，大火燒開(kāi)，放入牛肉，注意火候，避免太老.
關(guān)火，根據自己的喜好調味.
將煮好的番茄牛肉湯，放入盛了面條的碗里.
番茄牛肉面怎么做好吃竅門(mén)
有嚼勁的牛肉配上酸酸甜甜的西紅柿，味道很美味，來(lái)一碗西紅柿牛肉面一天都很精神，今天就教大家怎么做西紅柿牛肉面。
食材
西紅柿 2個(gè)
蕎麥面 200g
醬牛肉 適量
生抽 適量
油鹽 適量
1首先，我們需要準備好用到的食材。
2西紅柿去皮，用開(kāi)水燙畫(huà)十字，去皮很快。
3將西紅柿切小塊狀備用。
4鍋內倒入清水，水開(kāi)后下入面條，面條煮好后撈起過(guò)涼水備用。
5鍋內倒油，放入切好的西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁。
6然后，將西紅柿汁倒入煮鍋中，放入醬牛肉、面條，適量的生抽、鹽一起煮兩分鐘即可。
