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    豆芽牛肉湯的做法大全家常(水煮牛肉豆芽的做法大全)

    2022年11月29日 23:00:2510網(wǎng)絡(luò)

    水煮牛肉豆芽的做法大全

    將半根胡蘿卜,1個西紅柿,1片生姜,這些材料洗凈控干水,牛肉洗好,把這些食材切塊,先把牛肉過一下開水,將焯好的牛肉和其它材料都放入沙鍋,大火燒開,小火燉煮1小時左右后起鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

    水煮牛肉豆芽的做法大全家常

    豆芽、豆腐皮、蓮藕、土豆、山藥、油麥菜、白菜等

    做水煮牛肉,我們選用的食材除了比較鮮嫩的牛里脊肉,其余用來搭配的食材完全可以根據(jù)自己喜歡來搭配,比如豆芽、豆腐皮、蓮藕、土豆、山藥、油麥菜、白菜等等。如果能吃辣的家庭,可以用麻辣味道的火鍋底料來做。

    豆芽水煮牛肉片的簡單做法

    又香又鮮牛肉湯做法

    主料:牛里脊500g

    輔料:豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯、匙高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

    步驟

    1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片,蔥切段,八角掰碎。

    2.新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片,要可勁的薄。

    3.切好的片靜置片刻解凍后,加入鹽1茶匙,蠔油1湯匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

    4.鍋里放油,煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

    5.倒入豆芽煸炒片刻。

    6.放入高湯,兌開水,用盛水煮肉的容器量滿。

    7.豆芽煮開后放入粉絲,粉絲8成軟即可撈出裝盆。

    8.鍋繼續(xù)燒沸騰,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

    9.撈出來放在豆芽上。

    10.湯要經(jīng)過濾網(wǎng)過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋,冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

    11.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,鍋里的油燒到冒青煙,潑在上面即可。

    12.能接受香菜蒜苗的,撒上一點,色香味俱全。

    水煮牛肉加豆芽怎么做才好吃

    用料:1斤牛里脊肉、黃豆芽500g、萵筍200g、百頁100g、淀粉50g、35g花椒粒、辣椒面50g、白胡椒粉10g、蔥蒜末20g、干辣椒100g、郫縣豆瓣醬30g。

    步驟:

    1.將準(zhǔn)備好的1斤牛里脊肉洗凈切片,準(zhǔn)備一個空碗,在碗中倒入3勺淀粉和3勺水混勻,隨后倒入牛里脊肉中,加適量鹽,腌制15分鐘。姜切片,蔥切斷、蒜切末。

    2.將準(zhǔn)備好的黃豆芽洗凈掐尾,萵筍去皮切片,百頁洗凈切絲。起鍋燒水,水開后放入黃豆芽、百頁絲、萵筍片,大火焯2分鐘至八分熟,撈出濾水,鋪在大碗碗底。

    3.另起鍋,倒入食用油,燒至五分熱,下入姜蒜末,爆香,下蔥段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺郫縣豆瓣醬,炒至紅油。

    4.倒入清水沒過所有食材,大火煮沸后放入腌好的牛肉片,加3勺生抽、2勺辣椒油,再煮2分鐘至肉熟。

    5.肉熟后加1勺鹽和一小碗水淀粉勾薄芡,收汁后倒入鋪有豆芽段的碗中,隨后撒15g花椒粒、適量辣椒面、白胡椒粉和蔥蒜末,另起鍋,鍋中熱油至略微冒煙,立刻淋入碗中,水煮牛肉完成。

    豆芽燉牛肉的做法

    原料

    牛肉 (適量)

    蒜末適量、蔥末適量、干辣椒適量、青紅辣椒適量、白芝麻適量,油適量,鹽適量、雞精和白糖適量,料酒適量、生抽適量,胡椒粉適量、

    1/先準(zhǔn)備一塊牛肉,把牛肉改刀切大薄片,放入碗中,加鹽、雞精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一個蛋清,少許生粉,抓勻腌制十分鐘。備用、

    2/然后起鍋燒水,下入適量洗干凈的綠豆芽和小青菜,焯水燙好撈出裝在盤底備用。

    3/另起鍋燒油,爆香蔥姜蒜,加上火鍋底料和郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

    4/再倒入適量清水,加上腌制好的牛肉、加上一點生抽和雞精,煮熟牛肉。

    5/煮好的牛肉煮熟撈出碼在青菜上,最后把煮肉的湯倒進去。

    6/加上適量蒜末、蔥末、干辣椒、青紅辣椒、白芝麻,潑上熱油,水煮牛肉就做好了。

    7.美味又好吃的綠豆燉牛肉的做法完成開吃了。

    水煮牛肉什么豆芽

    :牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒

    做法:

    1、準(zhǔn)備好所有的材料,清洗干凈備用;

    2、將牛肉洗干凈,之后順著肉的紋路,橫著切成薄片;

    3、將切好的牛肉放在碗中,加入生抽、料酒抓拌均勻,再放入淀粉和芝麻油,鎖住牛肉中的水分;

    4、起鍋燒油,油溫六成熱,放入一小塊火鍋底料和2勺豆瓣醬,小火給煸炒到融化,炒出香味;

    5、加入清水,大火煮開后將豆芽放進鍋中燙2分鐘,將豆芽撈出來放在碗中備用;

    6、再將牛肉一片一片地下入鍋中,湯沸騰以后,然后將牛肉撈出來,放在豆芽上,再放點湯;

    7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒;

    8、起鍋燒油,油溫?zé)辆懦蔁幔褵嵊蜐采先ィ牢兜乃笈H饩妥龊昧恕?/p>

    豆芽牛肉水煮肉片的做法竅門

    牛肉可以跟豆芽一起煮。

    需要提前準(zhǔn)備的材料有:豆芽300克、牛肉150克、香菇3個、洋蔥1/4半、胡蘿卜適量、丸子適量、豆腐1小塊、食用油適量。1、食材切好備用。2、熱油鍋放入圓蔥煸炒。3、放入豆芽炒軟。4、添湯,加入兩勺韓式辣椒醬。5、煮開放入食材。6、放入丸子。7、最后放入牛肉片,加鹽,醬油,雞精。8、即可出鍋。

    水煮豆芽牛肉怎么做好吃

    1、食材:牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。

    2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買,這樣才能買到非常新鮮的豆芽,在清洗豆芽的時候也比較不費事,用流水沖洗并將根部去除就可以了,這樣就能得到非常好的豆芽了。

    2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下,然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白,這樣能讓牛肉去去腥味,這樣更好吃。

    3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽,加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯,沒過食材即可。

    6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味,這時候放入適量的鹽和雞精,加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的,也能讓牛肉更有味道。

    7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久,否則豆芽就老掉了,再翻炒半分鐘就可以出鍋了,這時候會味道豆芽和牛肉的香味,兩者合在一起非常香。

    水煮牛肉 豆芽

    1、準(zhǔn)備食材。

    2、盡量將牛肉上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜幫斜刀切片,白菜葉用手撕成大塊。

    3、往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓勻,然后再倒入一勺食用油,抓勻后腌制二十分鐘備用。

    4、鍋里倒入一小勺食用油,然后將干辣椒和花椒放入鍋中小火煸炒。煸炒至花椒成熟,干辣椒紅亮即可關(guān)火。

    5、將花椒和辣椒倒入一個碗中,然后壓碎備用。

    6、鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入一大勺郫縣豆瓣醬和蔥段,煸炒出紅油。

    7、往鍋里倒入適量的醬油和熱水,然后大火燒開。

    8、將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生,然后撈到大碗里。

    9、將牛肉片放入鍋中,輕輕晃動鍋,煮至牛肉一片片地都展開,肉質(zhì)變白即可。

    10、放少許鹽和雞精調(diào)味,然后將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中。

    11、將花椒和辣椒末撒在牛肉上,再撒少許蒜末。

    12、鍋中倒入少許食用油,油燒至冒煙時關(guān)火,然后澆在牛肉上。

    13、撒上少許香蔥即可上桌。

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