油茄子牛肉咸菜的做法大全圖解圖片
黑哥媽做牛肉茄孑餃子加上洋蔥用生抽胡椒粉鹽雞汁調(diào)味和餡包飯子。
油茄子咸菜的做法大全家常做法
主料
茄子3個(gè)，白鱗魚(yú)1條，肉半斤
輔料
蔥1根，蒜1頭，姜1塊
調(diào)料
生抽1匙，鹽半匙，花生油1勺
咸魚(yú)茄子的做法步驟
1.茄子3個(gè)洗凈，白鱗魚(yú)1條清洗干凈，肉一塊，蔥、姜、蒜清洗干凈。
2.咸魚(yú)洗凈切小塊，茄子去皮切條，蔥姜蒜切碎，肉切末，咸魚(yú)切小塊。
3.茄子油炸至變軟。
4.盛入盤(pán)中備用。
5.剩下的油把肉末煸香，放入咸魚(yú)用小火煸炒金黃色。
6.放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
7.放入炸好的茄子，倒一勺生抽蓋上鍋蓋，中火燜至收汁放小半匙鹽關(guān)火出鍋。
8.咸魚(yú)茄子咸香、味美，好吃的下飯菜。
茄子咸肉的家常做法
材料
茄子250克，梅豆200克，青椒20克，紅椒20克，臘肉25克，辣椒面5克，米粉40克，鹽3克，紫皮蒜1頭，油適量，味精隨意
做法
1.梅豆洗凈；茄子洗凈斜切成厚0.3厘米，長(zhǎng)5公分的茄片；兩者一定要控干水份。臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3.再朝碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。（可參考我的菜料與米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌勻，使茄子豆角充分入味，且均勻粘上米粉。
5.坐鍋燒開(kāi)水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
醬油茄子干咸菜的做法
醬茄子醬菜的制作材料： 主料：茄子(紫皮,長(zhǎng))700克
調(diào)料：鹽5克,醬油75克,辣椒粉5克,大蔥5克,大蒜（白皮）3克,芝麻3克教您茄子醬菜怎么做，如何做茄子醬菜才好吃1.在盡月份選出細(xì)長(zhǎng)鮮嫩無(wú)籽的長(zhǎng)茄子洗凈擦干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段，然后再把每段豎著劈成4份，將大蒜，大蔥均切成末。
2.在切好的茄子上撒點(diǎn)鹽腌上一夜，然后用紗布包好壓上石頭。
3.把茄子的水分壓擠干后，將它放在通風(fēng)處，將其表皮開(kāi)始發(fā)干。然后再按比例制好的調(diào)料醬一層一層地灑到茄子上，裝入壇子中，蓋上蓋儲(chǔ)存起來(lái)。
4.3-4天后即可取出食用，上桌時(shí)最好點(diǎn)1-2滴香油，這樣味道更佳。
茄子醬菜的制作要訣： 調(diào)料醬主要成分包括醬油，辣椒粉，蔥末，蒜末，芝麻。
辣椒油茄子咸菜做法
麻汁豆角放辣椒油是可以的。這對(duì)于非常愛(ài)吃辣椒的人來(lái)說(shuō)是可以的。但一般做麻汁豆角時(shí)都喜歡放些蒜泥香醋雞精等調(diào)料。麻汁豆角是一道涼拌菜，特別是夏天人們都非常愛(ài)吃。這種涼拌菜一般為了照顧小孩老人都不放辣椒，但必須放蒜泥。如特愛(ài)吃辣椒放些也可。
油茄子的做法 咸菜
1.準(zhǔn)備新鮮茄子兩根，洗凈削皮備用。
2.準(zhǔn)備材料，大蒜，干辣椒，蔥花等
3.將洗好的茄子切成小塊。
4.鍋中放油
5.將切好茄子放在油鍋中小火慢煸，因?yàn)榍炎邮呛芪偷模@樣子油會(huì)慢慢的吐出來(lái)的。
6.過(guò)過(guò)油的茄子裝入盤(pán)中備用
7.油鍋放油放入大蒜，干辣椒等炒出香味
8.倒入茄子爆炒，可以放少許水
9.倒些許老抽，糖，鹽，雞精，待鍋中水少了，就可出鍋
各種油茄子咸菜的做法
步驟 1
花生米熱水泡一會(huì)去皮
步驟 2
茄子洗凈后切條，辣椒洗凈切碎，香菜洗凈切碎。
步驟 3
切好的茄子加少量鹽（配方外）腌一會(huì)，擠出多余水
步驟 4
鍋燒熱后倒入花生油，加熱后倒入醬油（注意會(huì)爆油，油熱后可放至溫后加醬油），醬油燒開(kāi)后加入姜、花椒、鹽、花生米，繼續(xù)煮12分鐘，加入白酒、茄子、白糖、辣椒、蒜，，香菜，燒至基本熱后加入味精拌勻出鍋。
油茄子咸菜做法大全集
1，首先把小茄包去蒂洗凈，然后上鍋蒸15-20分鐘直到把茄子蒸爛，然后拿出放涼備用。
2，再把蒜剝好搗碎，假如是只有兩個(gè)小茄包兩頭蒜就足夠了。（搗蒜的時(shí)候最好是用那種專(zhuān)用的搗蒜缸子來(lái)?yè)v哦，另外在搗蒜的時(shí)候要加一點(diǎn)鹽和味精，這樣搗出的蒜口感好而且比較粘稠），蒜搗好后也備用。
3，取一個(gè)小碗放少許干辣椒沫，鍋燒熱加適量的油，當(dāng)油七、八層熱即開(kāi)始冒青煙時(shí)把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。
4，把辣椒油放涼（一定要放涼哦），加到2中搗好的蒜內(nèi)攪拌均勻，加一點(diǎn)味素，假如覺(jué)得口味淡就再加些鹽（腌咸菜要咸一點(diǎn)比較好）。
5，取1中放涼的茄子，把它撕開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)口，注重不要撕斷啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面灑鹽和香菜段存放在涼箱中一晚上第二天可以吃了。這是我家腌蒜茄子的方法，非常好吃！
告訴你一種南方的做法：將茄子洗凈晾干水后，加鹽腌一天，再稍曬干因加鹽而出的水，然后加苷草粉，少量糖。做出來(lái)的茄子干兒應(yīng)該是柔韌有勁，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)零食吃的。
根據(jù)我在北方多年的生活經(jīng)驗(yàn)，還有一種做法我覺(jué)得味道也不會(huì)差。北方氣候干燥，容易風(fēng)干食物，東西不易變質(zhì)好保存。把茄子焯熟（不要爛），濾干水，用鹽腌（多放一些），再在通風(fēng)的地方吹一吹干，不要太干了，再加姜、蒜、辣椒、雞精，拌勻后收壇存放冰箱。數(shù)日后即可食用。
茄子咸菜做法：一、主料：茄子500克、咸菜100克。二、制作步驟：1、茄子先用淡鹽水泡一會(huì)，再洗凈，瀝干。4、鍋置火上，倒入花生油燒熱。
咸油茄子的做法大全視頻
1、材料：茄子，蔥姜蒜，香菜，青紅椒，醬油。
2、把茄子洗干凈，切成拇指粗細(xì)長(zhǎng)條，把醬油用干凈的鍋燒開(kāi)，開(kāi)鍋就可以關(guān)火了，倒出來(lái)晾涼！
3、把蔥，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點(diǎn)。切好后拌勻。
4、油熱后開(kāi)始炸茄條，用筷子扎一下，軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸好后晾涼，找一個(gè)容器，放一層茄子。
6、放一層茄子放一層拌勻的蔥姜蒜香菜辣椒，一直反復(fù)如此到材料用沒(méi)。
7、把剩下的蔥姜蒜香菜辣椒全部倒進(jìn)容器，倒入晾涼的醬油，沒(méi)過(guò)茄子和蔥姜蒜香菜辣椒就可以了。
油茄子牛肉咸菜的做法大全圖解圖片視頻
食材用料
大白菜幾片，茄子半根，牛肉一小塊，肉松適量，寶寶面條一束
做法步驟：
1.大白菜清洗干凈切成小片，茄子削皮洗凈切成丁，牛肉事先燉爛然后切成小丁
2.鍋里放水燒滾，放入大白菜、茄子和牛肉還有寶寶面條一束，煮軟
3.撈出放碗里撒上肉松即可
