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    牛肉里放什么好吃嗎(牛肉放什么菜最好吃)

    2022年11月28日 12:27:2710網(wǎng)絡(luò )

    牛肉放什么菜最好吃

    牛肉搭配芹菜,土豆燉牛肉,紅燒牛肉,或者做成牛肉餃子餡等,這都是很常吃的家常菜,一道美食只要用心去做,這道美食做出來(lái)都是美味香甜可口。

    燉牛肉適合放什么菜好吃

    用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 輔料 西紅柿 3個(gè) 調料 食鹽 適量 蔥 少許 姜 少許 八角 3個(gè) 桂皮 1片 料酒 適量 老抽 少許 番茄醬 200克 香葉 3片 肉蔻 少許 植物油 適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉,伊賽牛肉曾是北京奧運會(huì )牛肉供應商,別的我就不多說(shuō)了,大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋,因為這種牛肉肉質(zhì)很緊實(shí),如果用普通的鍋,需要燉很長(cháng)時(shí)間,燉這種肉的時(shí)候就會(huì )體現好鍋的優(yōu)勢了,不過(guò)可以用砂鍋代替,也不錯的。 1.牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈 2.鍋里燒水等水開(kāi)后把牛肉焯一下,沖去血沫備用 3.炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘 4.把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水 5.炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中,稍大火燒開(kāi)后轉小火慢燉約1個(gè)半小時(shí) 6.加入洗去淀粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋

    牛肉放什么菜最好吃呢

    芹菜牛肉餃子餡

    原料:芹菜250克,牛肉餡150克。

    輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

    做法:

    1、芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。

    2、牛肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻。

    3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。

    倆人份牛肉西紅柿餃子:

    主要原料:牛肉(三兩),西紅柿(一個(gè))。

    方法:1,西紅柿去皮。

    把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字,再用開(kāi)水澆在西紅柿上,之后將皮去掉。

    方法:2,把去掉皮的西紅柿切成小塊

    方法:3,打肉餡,一定要用一個(gè)雞蛋一起來(lái)打餡,蔥,姜自然要放入,還有醬油,糖。

    方法:4,一定要先把肉放進(jìn)調餡盆加料打勻,再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。

    西紅柿餃子的特點(diǎn)是:鮮,爽口而不膩。

    牛肉放啥菜好吃

    牛肉是常見(jiàn)的肉類(lèi)之一,它含有大量的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),很多長(cháng)輩說(shuō)吃牛肉能長(cháng)力氣,確實(shí)如此,吃牛肉能強身健體,健身練肌肉的人很適合食用。那么,牛肉燒什么菜才好吃又最有營(yíng)養呢?。

    1、牛肉西紅柿

    材料:牛肉300克,西紅柿1個(gè),芹菜100克,鹽,味精,醬油,淀粉各適量。

    做法:牛肉洗凈切片,西紅柿切塊,芹菜洗凈切斷,牛肉片用淀粉,鹽,醬油腌漬片刻,鍋中加油燒熱,下入牛肉片滑開(kāi),加入芹菜,西紅柿翻炒,至熟時(shí)調味入鹽,味精即可。

    功效:補益脾胃,改善食欲,美容養顏,適合與脾胃虛弱導致食欲不振,慢性腹瀉,多汗自汗的女性。

    2、山藥枸杞牛肉湯

    材料:牛腱肉500克,新鮮山藥600克,枸杞10克,鹽6克。

    制作:牛肉切塊焯燙后撈出,再用水沖凈,山藥削皮,洗凈切塊,將牛肉放入鍋中,加適量清水以大火煮開(kāi),轉小火慢燉1小時(shí),加入山藥,枸杞連續煮10分鐘,加鹽調味即可。

    功效:補中益氣,養肝明目,孕,產(chǎn)婦,手術(shù)后恢復期,脾胃虛弱的女性適宜食用。

    炒牛肉放什么菜比較好

    牛肉最適合一起燉的蔬菜

    牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后,牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí),加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調時(shí)間。

    擴展資料

    牛肉+土豆:牛肉營(yíng)養價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì )影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著(zhù)保護胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋:不但滋補營(yíng)養,而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給,又不會(huì )增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥:白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營(yíng)養價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導睡眠的作用。生姜+牛肉:牛肉補陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。

    牛肉里放什么菜好吃

    牛肉餡能和什么菜一起吃最好,一般情況下,牛肉餡和白蘿卜、南瓜以及土豆等食物搭配比較好。

    1、白蘿卜

    白蘿卜是根莖類(lèi)蔬菜的一種,含有豐富的維生素C和鋅元素,幫助增強人體免疫力,提高抗病能力,而牛肉餡中不僅富含大量的蛋白質(zhì),還含有氨基酸,可以促進(jìn)新陳代謝,增強抗病能力,而二者一起燉食后,可以在一定程度上增強人體免疫力。另外,在食用白蘿卜期間不宜食用胡蘿卜,因為胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,可破壞白蘿卜中的維生素C,導致其營(yíng)養成分下降。

    2、南瓜

    牛肉餡中含有一定量的維生素B6,南瓜中含有的南瓜多糖,兩者同食可在一定程度上起到增強機體免疫功能的作用,有助于增強人體的免疫力。

    燉牛肉放什么菜最好吃

    胡蘿卜燉牛肉的做法,制作方法

    ·配  料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡蘿卜中等大小的2 個(gè),土豆中等大小的3

    個(gè),洋蔥2 個(gè),嫩豆莢50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、細鹽適量。- ·特  色:特點(diǎn):色澤鮮艷,濃香甘甜。

    功效:養血安神。

    牛肉性甘溫,有養血、補虛癆、益氣等功效,是體虛乏力、血虛心悸、

    消化不良等病人的良好補益食品。另外,牛肉還有一定的利水消腫作用,對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等,常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉,對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

    胡蘿卜素有“小人參”的美稱(chēng)。它不但營(yíng)養價(jià)值高,而且有多種醫療作

    用,例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜,不但可以促進(jìn)貧血、心悸等病癥的好轉,而且可以增強抵抗力,防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。

    奶油對于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥,有一定的輔助治療作用。綜上

    所述,常吃本道菜,對于體虛心悸者,十分有益。- ·操  作: 1.將牛肉切成3~4 厘米見(jiàn)方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌

    和。

    2.將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(cháng)的段。洋蔥切片,備用。

    3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

    4.鍋內放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后,改用極弱

    的火煮燉2 小時(shí)。

    5.在煮燉枸杞子的過(guò)程中,按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和

    洋蔥。

    6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽,并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯里,使湯粘濃。

    7.離火之前,再調1 次味,隨自己之喜愛(ài)適當加入各種調味品。- ·營(yíng)養價(jià)值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。...

    中國傳統的土豆燉牛肉是怎么做的

    牛肉500克,土豆500克,料酒、鹽、蔥、姜適量。

    做法:

    (1)將牛肉洗、土豆切塊待用。

    (2)將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

    (3)沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入土豆燉至入味,即可出鍋。

    特點(diǎn):

    味道香甜,內含豐富營(yíng)養.

    但據說(shuō)這道美味的菜在生活中搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學(xué)的,人家健康專(zhuān)家可是有著(zhù)充足的理由呢。 不過(guò),不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康,還是聽(tīng)從專(zhuān)家們的忠告,

    土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(cháng),久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

    吃不吃由你啰!

    燉牛肉的小訣竅:

    牛肉要想燉的好,是有一定竅門(mén)的,以下介紹給你:

    (1)要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;

    (2)旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘以去處異味,然后蓋蓋,改用微火小開(kāi),使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用;

    (3)燒煮過(guò)程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發(fā)現水少,應加開(kāi)水;

    (4)燉肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質(zhì)鮮嫩;

    (5)將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香;

    (6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉,也可使肉軟爛;

    (7)在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜,既熟得快,也可除異味。

    牛肉燉柿子的做法

    主料:牛肉、西紅柿 佐料:鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜

    做法:

    1、往鍋中放入涼水,然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中,接著(zhù)切些蔥段(長(cháng)一些)和姜片也放入鍋內,再放兩塊大料(調料依牛肉及水多少而定),在這之后蓋上蓋用大火把水燒開(kāi)。

    2、在水開(kāi)好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

    3、燉2個(gè)半小時(shí)左右,中途要是水少要填水,不要把水燒干噢。

    4、把火關(guān)掉,取出湯中的蔥段和姜段,這是因為在燉了兩個(gè)小時(shí)以后它們都已經(jīng)煮碎,形狀不好看。

    5、等水再次燒開(kāi)后切一些蔥段和姜段放入鍋中,加少許花椒,接著(zhù)將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。GO ON 燉!燉2分鐘左右加些鹽(最好少放,因為少了鹽在你最后喝的時(shí)候可以現加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)

    6、20分鐘后西紅柿就軟了,要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時(shí)間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿,所以大約燉30~40分鐘左右,就是燉到湯里,非常好喝!

    7、出鍋,往湯里放些味精(可以不放)和香菜沫,色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍

    牛肉可以放什么配菜最好吃

    紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜,下面是具體做法:

    準備材料:牛肉塊 500克,土豆 1個(gè),洋蔥塊 適量,西紅柿 1個(gè),胡蘿卜塊 適量,八角 兩小塊,干辣椒 兩小只,蔥段 適量,姜片 適量,蒜 適量,料酒 適量,生抽 適量,老抽 適量

    1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。

    2、準備好所有配料,把土豆去皮切塊,西紅柿切塊。

    3、熱鍋倒油,油熱后放入切好的蔥姜蒜爆香,加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后,加入八角、料酒、少許生抽老抽。

    4、待牛肉上色均勻后,把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中翻炒均勻。

    5、翻炒幾分鐘后,加入熱開(kāi)水淹沒(méi)牛肉,蓋上鍋蓋,燒開(kāi)后轉小火燉15分鐘。

    6、15分鐘過(guò)后,加入土豆塊和紅蘿卜塊,大火燒開(kāi)后,再轉小火,蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

    7、30分鐘左右過(guò)去后,揭開(kāi)鍋蓋,根據個(gè)人口味加入適當的鹽即可出鍋。

    牛肉放什么菜最好吃又嫩

    主料:

    牛肉1小塊

    青椒2個(gè)

    輔料:

    食用油少量,鹽少量,生抽少量

    姜少量,胡椒粉少量,料酒少量

    檸檬片1小塊,蒜適量

    1.牛肉洗凈備用.

    2.青椒洗凈,切成條狀,姜切細絲,蒜拍成末,準備一小塊檸檬.

    3.牛肉切成薄片狀,倒入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,擠入檸檬汁,用筷子拌勻,放置半小時(shí)使其入味.

    4.把鍋燒熱,倒入食用油.

    5.加入切好的姜和蒜末.

    6.慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入鍋中

    7.大火翻炒

    8.等牛肉顏色發(fā)白時(shí),把青椒加入,快速翻炒,加少許鹽(牛肉中已加過(guò)調料),再炒幾下,即可出鍋.

    9.美味又好吃的青椒牛肉片燒嫩又好吃王剛完成開(kāi)吃了。

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