牛肉和毛芋頭的做法大全家常
用料
芋頭 8-10個(gè)
牛腩 300克
桂皮 1塊
八角 1個(gè)
香葉 1片
料酒 若干
洋蔥 1/4個(gè)
蒜苗 2株
小米辣 3個(gè)
鹽 2.5平勺
味極鮮 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉小火20分鐘 3.晾涼 手撕
步驟 2
芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘
步驟 3
洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步驟 4
加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘
步驟 5
加蒜苗 煮濃稠 上鍋
牛肉燉毛芋頭做法
牛肉和芋頭放砂鍋里頓加水
牛肉和毛芋頭的做法大全家常視頻
食材清單
芋艿 6個(gè) 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許
烹飪步驟
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步驟1
芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！
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步驟2
趁熱剝皮、非常好剝！
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步驟3
剝好了待用
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步驟4
切塊、或者切片、切塊要煮久一點(diǎn)、切片煮快一點(diǎn)！
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步驟5
熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開(kāi)水、沸騰后轉小火燉30分鐘
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步驟6
燉
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步驟7
30分鐘后放入調料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調節）燉10分鐘、
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步驟8
牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌
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步驟9
加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用
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步驟10
放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步
步驟11
下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！
牛肉和毛芋頭的做法大全家常菜
1. 先將牛肉焯水去血沫
2. 準備好調料盒
3. 電高壓鍋放開(kāi)水倒入焯過(guò)水的牛肉，放入調料包
4. 姜切片，蔥切段
5. 蔥、姜、料酒放入，蓋好蓋設定燉肉功能（30分鐘左右）
6. 芋頭切塊
7. 土豆切滾刀塊
8. 電高壓鍋時(shí)間到打開(kāi)放入芋頭、土豆、鹽、老抽再加蓋燉十分鐘
9. 打開(kāi)蓋，是不是很軟的
10. 放點(diǎn)兒香菜調味
芋頭炒牛肉的做法大全家常
1.準備材料2.牛肉清洗干凈，也切成塊狀，蔥姜切片、切段3.茶葉用熱水沏開(kāi)4.荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀5.鍋里放適量油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，6.放入牛肉翻炒7.加入白酒去腥提鮮8.加入生抽和老抽上色9.加入茶葉水和開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，10.大火燒開(kāi)轉小火燉1小時(shí)11.等到牛肉八成爛時(shí)，加入鹽和糖調味12.芋頭放入鍋中，翻炒均勻13.繼續燉煮20分鐘，至芋頭和牛肉都熟爛即可關(guān)火
毛芋頭燒牛肉的做法
材料
主料：芋頭250克，配料：牛肉100克，青椒25克，調料：料酒15克，老抽8克，沙爹醬15克，精鹽2克，味精2克，花椒水15克，鮮湯40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，蔥，姜，蒜片各10克
做法
1、將牛肉切成丁。青椒切丁。芋頭去皮切成丁。2、勺內加色拉油燒五成熱，下入牛肉丁炸熟撈出。3、再下入芋頭丁炸透撈出。4、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜炸鍋，烹入料酒加老抽、沙爹醬炒勻，下入牛肉丁、芋頭丁，加鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤(pán)即成。
牛肉毛芋頭能一起吃嗎
牛排切四方塊稍撒一點(diǎn)鹽,平底鍋燒熱一點(diǎn)點(diǎn)油放進(jìn)牛肉粒煎一下表皮約四分熟即可撈出待用.
芋去皮切粗狀,入熱油鍋炸至熟表皮酥撈出備用.
油倒出來(lái)剩一點(diǎn)餘油先嗆醬油再放糖,酒,蠔油,水煮滾放下所有食材拌炒大火收汁
放進(jìn)蔥花,辣椒,芝麻快速拌勻起鍋,不只肉好吃芋更是搶手,動(dòng)作慢一點(diǎn)就吃不到囉!
牛肉和毛芋頭的做法大全家常竅門(mén)
1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。
2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。
3、準備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油，放入盤(pán)中的調味料，小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會(huì )兒，加入辣椒醬
7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水，水以沒(méi)過(guò)牛肉為宜，大火煮開(kāi)后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時(shí)候，加入芋頭一起燉
10、十分鐘后，即可出鍋
注意事項:紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時(shí)候可以適當加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。
牛肉可以燒毛芋頭嗎
1.芋頭去皮切滾刀塊，準備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎，所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
2.熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋，再煎芋頭，焦黃出鍋。留少量油，爆香蔥姜蒜，然后加料酒加生抽糖。倒入煎過(guò)的牛肉塊，炒均勻，加水（加高湯更好），與牛肉平。待牛肉熟后，還有些汁時(shí)，放入煎過(guò)的芋頭翻勻，燜3分鐘，即可出鍋。
毛芋頭燒牛肉怎么做好吃
主料牛肉300g芋頭200g輔料油適量鹽適量辣椒適量生姜適量步驟1.切好的牛肉片2.牛肉里加些生粉抓抓，使得肉更嫩3.煮熟的芋頭片4.生姜片5.辣椒切好6.先將香料放入油鍋中編炒出香味7.再放牛肉片炒熟8.再放芋頭片，放水煮，文火煮20分鐘，即可出鍋9.成品
芋頭牛肉的做法大全家常竅門(mén)
主料:
牛肉350克、芋頭3個(gè)
輔料:
紅辣椒4個(gè)、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個(gè)、姜片4塊
步驟:
1. 芋頭切片，，蔥姜蒜辣椒分別切碎牛肉切條
2. 熱油爆香蔥白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均勻
3. 放入紅辣椒。翻炒均勻。
4. 放入芋頭片一起翻炒
5. 加入適量啤酒，和芋頭一起翻炒。
