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     首頁 » 美食

    簡單的牛肉湯怎么做好吃(簡單的牛肉湯怎么做好吃又簡單)

    2022年11月28日 00:18:4310網(wǎng)絡(luò)

    簡單的牛肉湯怎么做好吃又簡單

    用料

    牛腩 500克

    洋蔥 1個

    姜 60克

    鹽 5克

    大喜大牛肉粉 2克

    小蔥 2根

    香菜 2根

    做法步驟

    步驟 1

    牛腩切大塊

    步驟 2

    浸泡4-5小時

    步驟 3

    中間換3-4次水

    步驟 4

    鍋中加沒過牛腩的水,大火燒開煮一分鐘,灼去臟水。

    步驟 5

    撈出來洗凈控干水分

    步驟 6

    洋蔥一個,切十字,不要切斷

    步驟 7

    姜切片,也不要切斷。保持整個。

    步驟 8

    燉湯鍋倒入足夠量的水,放入洋蔥,姜,牛肉。

    步驟 9

    大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。

    步驟 10

    出鍋前10分鐘加入鹽

    步驟 11

    加入2克牛肉粉,沒有可以不加或者雞精代替。

    步驟 12

    小蔥,香菜切碎備用

    步驟 13

    簡單美味又營養(yǎng)的牛肉湯出鍋啦

    步驟 14

    加入小蔥香菜

    最簡單的牛肉湯做法

    食材:牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

    香料配方:桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。

    調(diào)料:食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。

    牛肉湯

    做法:

    1.把牛骨、牛肉洗凈,清水泡制2小時,然后進行焯水。

    2.焯好的放入到鍋中,加入5斤水,把香料放入、大火燒開后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入調(diào)料。

    3.等牛肉熟透時,取出,放冷,在冰箱冷凍1小時,拿出來切成片即可成牛肉片。

    4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味,放蔥、姜片炸香撈出,下辣椒粉炸香即可。

    5.最后把牛肉湯倒入碗中,加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成

    牛肉如何做湯好吃又簡單

    【食材用量】牛上腦肉300克,胡蘿卜1根,土豆1個,蔥,姜,花椒20粒左右,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺

    【制作過程】

    1、牛上腦肉清洗干凈,牛上腦肉是位于肩頸靠后,脊骨兩側(cè)的牛肉,肉質(zhì)細嫩多汁,脂肪雜交均勻,有好看的大理石花紋,口感綿軟,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,非常適合煲湯。

    2、將牛上腦肉切成大塊,備用。

    3、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊,備用。

    4、鍋中一次性添入清水,放入切好的牛上腦肉,將水燒沸,撇去浮沫。

    5、放入蔥段、姜片、花椒、白糖、生抽和老抽,小火慢燉90分鐘。

    6、將牛肉燉至8-9分熟,湯汁變得濃稠,將湯里已經(jīng)燉爛的蔥姜和花椒取出丟棄,這樣可保證湯的清澈和口感。

    7、放入切好的胡蘿卜和土豆,將水燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。

    8、燉至土豆和胡蘿卜熟透,大概15分鐘左右,放入適量的鹽調(diào)味,鹽可少放,因為已經(jīng)放過生抽了,口淡的可以不必再放鹽。

    9、湯汁濃郁、味道鮮美的牛肉湯就做好了,將湯盛到大碗里。

    10、這樣的牛肉湯太鮮美了,牛肉軟爛,鮮嫩好吃。

    怎樣做好牛肉湯

    牛肉250克、2大勺紅薯粉、香菜、蔥、小米辣、生姜。牛肉湯別再去飯店喝,教你家常做法,湯鮮味濃好嫩滑~

    鹽、蠔油、料酒、生抽、香油

    牛肉湯別再去飯店喝,教你家常做法,湯鮮味濃好嫩滑~這樣自己做牛肉湯非常好喝,湯汁鮮味可佳,牛肉是嫩的,吃起來非常棒

    牛肉湯怎么做最好吃

    1/10分步閱讀

    水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法步驟

    牛肉洗凈,切成約4--5厘米長、2.5厘米寬的薄片

    2/10

    2. 放入干淀粉,少許鹽和雞精抓勻(牛肉本身有水分,不用加水,實在拌不勻就滴幾滴水或生抽。也可以加幾滴橄欖油)

    3/10

    3. 姜切片,蒜切末,萵筍尖連根帶葉子切厚片,然后再切成6cm左右長度的小段。把萵筍,和黃豆芽分別在滾水里煮一下(家里剩了點金針菇,就一起放進去了)

    4/10

    煮好后,撈出瀝干水分,把菜鋪在準備裝水煮肉片的大碗里。黃豆芽鋪下面,青菜鋪上面

    5/10

    1.鍋燒熱后倒油,油要偏多點。是平時炒菜的2---3倍。油七分熱時,放入姜片煸炒。2.馬上再放進花椒粒。

    6/10

    1.炒兩下后放入豆瓣醬,翻炒幾下。2.爆出香味,油多才爆的出來味道

    7/10

    加水。放少許雞精。待水煮開后,用筷子夾著牛肉片,一片一片快速放下去。放完后,迅速劃散,肉變色后馬上關(guān)火。最多2分鐘。不要怕煮不熟喔。不能一盤倒下去,煮出來可能是一坨肉。還會外面的肉都煮老了,里面的還生著。

    8/10

    1.連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗里,2.撒一層干辣椒面3.再將蒜末鋪一層

    9/10

    1.鍋洗干凈,燒熱后,倒入菜籽油,油9成熱后,潑在辣椒面和蒜末上面。(油量是平時炒素菜倒的量)2.再撒一層花椒面

    10/10

    吃的時候,用筷子翻兩下,就可以吃了

    簡單的牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門

    調(diào)料

    牛肉 (三小包)

    香菜 (適量)

    譚魚頭香辣牛肉面調(diào)料 (適量)

    豆皮或豆干 適量

    干辣椒 適量

    小蔥 適量

    1/牛肉切片洗凈備用!

    2/兩人份,三小包!

    3/冷水放入牛肉片和調(diào)料包!適量辣椒!大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉!

    4/小蔥和香菜洗凈切碎!

    5/牛肉燉熟后放入豆干和粉絲!

    6.粉絲煮熟了即可盛碗,放入小蔥和香菜!一道帶有美好回憶的美食就完成。

    7.美味又好吃的正宗牛肉湯秘制秘方完成開吃了。

    簡單牛肉湯的做法大全家常菜

    牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300克、鹽10克

    2.牛肉飛水,再用熱水沖干凈

    3.倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬

    4.一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘

    5.最后加鹽調(diào)味,就可以喝了

    6.番茄跟牛肉搭檔,來一大碗吧,爽口又香濃

    簡單的牛肉湯怎么做竅門

    原料:

    黃牛肋條肉1500克,砂仁3克,八角4個,姜塊5克,桂皮5克,蔥段10克,豆蔻2克,干紅辣椒2克,花椒粒1克,精鹽適量,味精2克,青蒜末5克。

    制法:

    1、將黃牛肋條肉切成塊,放進冷水中洗凈,再入沸水鍋中焯透,撈入清水中漂清,撈起控去水,放沙鍋中,加足量清水,上旺火燒沸,撇去浮沫。

    2、將八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干紅辣椒、蔥段、姜塊(拍破)一同用紗布包扎起來,放在開水中燙片刻,提起,放入牛肉鍋中,蓋上蓋,將沙鍋移至小火上,煨至牛肉酥爛時,用精鹽、味精調(diào)味,撒入青蒜末即成。

    簡單的牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法

    食材清單

    牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升,食鹽2克

    清燉牛肉湯的家常做法

    1、準備好的牛肉清洗干凈之后,可以先用清水浸泡2小時,把牛肉中的血水泡出來,這樣能減少腥味,燉出來的牛肉湯更好喝

    2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白,清洗干凈之后將它切成大塊,可以稍微切得大塊一些,因為牛肉在燉煮的過程中會縮小,還有就是大塊吃肉會更加過癮

    3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

    4、牛肉冷水下鍋,加入姜片和料酒去腥,大火煮開,撇去浮沫,繼續(xù)煮3分鐘左右,盡量把牛肉中的血水都逼出來,然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

    4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來,放在溫水中清洗一遍,把牛肉表面的浮沫都沖洗掉,不能用冷水,牛肉遇到冷水,肉就變緊了,燉出來的牛肉湯就不好喝了

    5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉,用這鍋湯煮牛肉,煮出來的牛肉湯會更加好喝,把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中,然后找一個濾網(wǎng),把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中,這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫,用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝

    6、倒進去的原湯要多一些,至少要沒過牛肉多一些,加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開,大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥,煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時

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