牛肉粒是怎么做的
主料：牛肉500g
輔料：老抽醬油25g，食用鹽12g，白砂糖糖50g，味精16g，黃酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g
做法：
1.牛肉用清水洗凈后切成大塊備用。
2.鍋中加入適量的清水和生姜煮沸。
3.加入牛肉塊。
4.煮至牛肉發(fā)白后撈出。
5.牛肉冷卻后切成牛肉粒。
6.高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。
7.加入適量的清水煮沸，放入牛肉粒。
8.電高壓鍋選擇煮牛肉程序開始煮。
9.煮好之后倒入鍋內(nèi)，加入味精和黃酒煮沸。
10.煮至湯汁收干，期間要不斷的翻炒以免糊鍋。
11.制作完成。
牛肉粒是怎么制作的
用料
牛肉塊500克，洋蔥半個
彩椒2個，蒜10顆
油適量，黑椒碎適量
鹽適量，淀粉適量
花椒粉適量，料酒適量
生抽，老抽，蠔油，各適量糖
步驟 1
牛肉洗凈切丁，大小與蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌漬去腥，為保證口感可以裹單頁和淀粉
步驟 2
洋蔥和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剝好，可以保留整蒜或者攔腰切半
步驟 3
調(diào)碗汁：
生抽：老抽：蠔油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按個人喜好調(diào)整
步驟 4
牛肉粒提前滑油翻炒，表面斷生即可，不用過分炒制
步驟 5
油鍋燒熱，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒
步驟 6
蔬菜過油，再加剛剛滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均勻
步驟 7
適量撒黑椒碎和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
牛肉怎么做成牛肉粒
材料： 牛肉一斤 工具 鍋 微波爐
先把牛肉洗干凈，放在鍋里煮十幾二十分鐘，然后撈出來，等涼了水汽，把牛肉全部切成塊狀，然后放入微波爐，用高火打10分鐘，期間要稍微注意一下，完了，打開微波爐，用筷子把水汽多晾晾。看看牛肉水分去了多少。 然后在放入微波爐打10分鐘，再開微波爐，基本上已經(jīng)成黃色了。說明已經(jīng)開始脆了。可以自己先嘗一塊，如果還有水分，，就繼續(xù)打5分鐘，，最后，開爐再看，這時候，牛肉已經(jīng)完全成熟，變脆。很香很香。。聞到都要流口水的。呵呵。
端出食盤，把牛肉全部都用筷子撈一撈，看脆沒有。都脆了，就要找個密封的罐子把牛肉粒都裝好，以防回潮，容易生霉。要是覺得有點點腥味的朋友，可以加入蜂蜜調(diào)拌，非常香非常好吃哦。。有幾次我都是加了蜂蜜的，，不過有一點的是，加入蜂蜜的牛肉干不容易保存，放幾天容易長霉。所以我現(xiàn)在不加蜂蜜了。
海底撈的牛肉粒是怎么做的
海底撈里面的牛肉粒是買不到的，因為海底撈的里面的牛肉粒都是他們總公司提供的，然后總公司都是有一定的研發(fā)技術(shù)的，所以是一般外面情況是買不到的，如果你真的想吃的話，可以再去海底撈的時候打包一點牛肉粒回來也是可以的所以外面買不到
牛肉粒怎么做的那么硬
牛肉越煮越硬是因為牛肉處理方法錯誤，去除血水時應(yīng)當用冷水浸泡，而不是焯水；牛是陸生動物，牛科動物的共同特點是體質(zhì)強壯，有適合長跑的腿，腳上有4趾，但側(cè)趾比鹿類更加退化，適于奔跑，門牙和犬齒都已經(jīng)退化，但還保留著下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀。
牛肉粒怎么做好吃又簡單
香草牛肉粒是一道很簡單的西餐，但是想要做好吃了也不容易，我自己在家做成過，味道不錯，所有分享這個方法。牛肉一定要選最新鮮的牛眼肉，做這道西餐的根本。
制作材料：牛眼肉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黃油、紅酒、新鮮的迷迭香
步驟：
1.選好的牛眼肉500g，敲松斷筋，并切成四方塊
2.腌制：在肉的兩面撒鹽、黑胡椒粉，抹上橄欖油。
3.腌制時間至少1個小時，此過程不要加酒、醬油等液體調(diào)料，以免降低溫度，破壞肉質(zhì)。
4.準備新鮮的迷迭香，把迷迪香切碎，拌勻，再淋一點橄欖油，之后煎的時候牛扒容易熟。
5.平底鍋燒熱，直接下牛肉，不需要另外放油。一面煎完翻一面，不要翻來翻去。火候嘛只能自己憑感覺和喜好把握了。起鍋前淋小勺紅酒，小塊黃油。
6.起鍋裝盤，配菜可以自由發(fā)揮，蔬菜沙拉就行。
牛肉粒是用牛肉做的嗎
做牛肉最重要的是讓牛肉成熟后口感嫩一些。所以我們不光是要用一些原料，而且要采取一些手段。首先我先介紹一下腌制牛肉的用料：鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。具體方法如下：
1）將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；
2）將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。具體事項：1）牛肉片不要切的太后；2）調(diào)料要依次加，切不可先加鹽；
3）水要分次加入，且要充分較大；
4）最好現(xiàn)腌現(xiàn)用，腌好后不要放置時間過長。
牛肉粒是怎么做的圖片
方法/步驟
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牛肉洗凈切成細條，再切成正方形小塊。
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切好的牛肉放入腌料。
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抓勻，腌制半小時。
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腌好的牛肉粒用牙簽串起來。
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待油燒熱后，放入蔥姜蒜。
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把牛肉粒下鍋炒至金黃。
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翻炒均勻即可。
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完成
牛肉粒是怎么做的視頻
準備好洋蔥和牛肉
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把牛肉切成片。不需太薄。
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準備好孜然粒。
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加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均勻腌制10分鐘。
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洋蔥切成塊備用。
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鍋燒熱，注入油。
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炒至肉片變色。
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加入剩下的孜然轉(zhuǎn)大火翻炒入味，淋少許水淀粉即可。
牛肉粒怎么做的又脆又嫩
可以將牛肉切成塊，放入自己喜歡的配料腌制20分鐘，然后從鍋里取出過多的內(nèi)部熱量，當油被加入并加熱到40%時，加入牛肉粒并給它們上油，最后可以放入干辣椒、胡椒等配料，然后加入牛肉，把牛肉均勻翻轉(zhuǎn)后，拿起鍋，用盤子盛起來即可食用。
