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豆角土豆燒牛肉的做法

水大椒燒牛肉，也可以燒土豆，也可以做醬

豆角土豆燒牛肉的做法竅門

紅燒牛肉可以放四季豆

原料

牛肉 (300g)

土豆 (2個(gè))

豆角 (100g)

胡蘿卜 (1個(gè) )

鹽 1.5勺

蔥適量

五香粉半勺

老抽 1勺

豆油 3勺

紅酒 4勺

姜適量

糖 2勺

第一步，準(zhǔn)備好食材，土豆、胡蘿去皮洗凈、牛肉洗凈控干、豆角去筋洗凈備用。

第二步，將牛肉切成2.5厘米的正方形塊；胡蘿卜、土豆切成滾刀塊備用。

第三步，油鍋中放入少量鹽、五香粉、蔥、姜翻炒牛肉至白色。

第四步，再向鍋中加入紅酒、老抽、鹽、糖，翻炒均勻后加入水，大火開后小火燜煮20分鐘。

第五步，鍋中加入土豆。胡蘿卜大火煮8分鐘。

第六步，再向鍋中加入豆角，中火燉至豆角熟透且鍋中湯收干為止，此時(shí)即可裝盤開吃。

豆角土豆燉牛肉家常做法

不能放八角，燉牛肉放八角會(huì)破壞食材本身的肉香味，口感變差，因此燉牛肉時(shí)一定不能放八角。

主料:

牛肉500克，

豆角400克，

輔料

料酒10克，蔥姜少許，紅燒醬油25克，鹽適量。

步驟1

牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅莸臅r(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右，再用清水清洗一下，切成小塊，

步驟2

煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，入料酒去腥，焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來(lái)投入涼水里，沖洗干凈。

步驟3

蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來(lái)提鮮，

步驟4

接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以了，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止。

步驟5

豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉，

步驟6

燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會(huì)兒即可。

土豆燒豆角肉的做法燒

主料

五花肉300g

豆角適量

土豆1個(gè)

配料

花椒適量

蔥段2個(gè)

姜片3片

蒜頭2瓣

川椒3個(gè)

大料1個(gè)

鹽適量

醬油適量

香葉2片

雞精適量

步驟/方法

1豆角適量，清洗干凈摘去豆角繩，掰成2段。

2五花肉切塊備用。

3準(zhǔn)備好花椒，姜片，蒜片，川椒，香葉，蔥段。

4鍋中放入清水，放入所以調(diào)料。

5放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。

6鍋內(nèi)放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁，糖汁炒好后，倒入肉塊，翻炒均勻，加適量老抽翻炒片刻，加水大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再燉二十分鐘。

7另起鍋，到油，油開后倒入豆角翻炒。

8把豆角斷生后，，放入事先燉好的紅燒肉（連湯一起到入），在放入土豆，鍋開后轉(zhuǎn)中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調(diào)味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。

豆角土豆燒牛肉的做法大全

用料：

豆角500克

牛肉250克

蒜頭2瓣

油適量

鹽適量

糖適量

水3湯匙

做法與步驟：

1.鍋里放油，燒熱，倒進(jìn)牛肉，盡量把牛肉鋪開，煎至變色；

2.翻面，同樣鋪開，煎至變色后盛起備用；

3.鍋洗干凈，重新熱油，放下蒜蓉爆香；

4.放進(jìn)瀝干水分的豆角，大火爆炒；

5.邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉(zhuǎn)青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘；

6.加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化；

7.裝碟上桌。

土豆牛肉燉豆角

牛肉500克

土豆1個(gè)

洋蔥半個(gè)

西紅柿1個(gè)

胡蘿卜1條

輔料

八角兩小塊

干辣椒兩只

蔥適量

姜適量

蒜適量

1. 把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右

2. 分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

3. 熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4. 待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

5. 翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

6. 15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

7. 20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調(diào)味料，本身已經(jīng)夠鮮了）。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，用鍋鏟攪動(dòng)以免粘鍋。看湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，加入蔥花擺盤上桌。

溫馨小提示

1. 在傳統(tǒng)的土豆牛肉上，添加洋蔥和西紅柿是錦上添花，最后上盤時(shí)會(huì)看不到洋蔥和西紅柿，因?yàn)檫@兩樣材料都融化轉(zhuǎn)成濃濃的湯汁啦，裹著牛肉飽滿多汁、又增添口味的層次感。干辣椒段也可以不放啊，看個(gè)人的喜辣程度

2. 這個(gè)是肥瘦相間的牛肉塊，不是牛腩哦。燉牛腩也可以用這個(gè)食譜，就是時(shí)間要加長(zhǎng)了

土豆豆角燉牛肉的做法

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。

3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

豆角土豆燉牛肉的做法

用料

豆角 500g，牛肉 250g

大料，紅辣椒，姜片，大蒜片，桂皮，蔥段

步驟

步驟 1

鍋里放油，油熱了后，放蔥，姜，紅辣椒，大料。扒拉扒拉。

步驟 2

放牛肉，翻炒。放點(diǎn)料酒。然后放耗油，十三香。放豆角，扒拉扒拉炒。過一會(huì)，放入水，淹沒豆角。然后放入生抽，憑感覺放。鹽少量（雖然先放營(yíng)養(yǎng)流失，但是需要入味）。大火開鍋一會(huì)兒，轉(zhuǎn)小火。湯剩一點(diǎn)的時(shí)候，大火，放入味素，鹽。