滿族：薩其瑪 藏族：青稞面 蒙古族：馬奶酒
我國對少數(shù)民族實行什么原則?有什么意義？
①少數(shù)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華優(yōu)秀文化的重要組成部分，尊重、保護和傳數(shù)民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有利于增強中華民族的凝聚力和生命力。
②尊重、保護和傳承少數(shù)民族飲食習(xí)慣、衣著服飾、建筑風(fēng)格等優(yōu)秀民族文化，體現(xiàn)了我國各民族平等的原則，有利于維護我國各民族團結(jié)。
③發(fā)展少數(shù)民族優(yōu)秀文化，有利于發(fā)展中華文化的多樣性，促進我國文化的大發(fā)展大繁榮。
民俗學(xué)中的飲食風(fēng)俗
可以的，主要看你研究的是哪一方面，現(xiàn)在國內(nèi)民俗學(xué)研究得也不錯，一些比較細的方面做一些研究也比較有趣，像我和同學(xué)跟的導(dǎo)師不一樣，研究的方向也是不一樣的，飲食是民俗的一方面，可以在學(xué)好相關(guān)理論基礎(chǔ)的時候，把自己想學(xué)的方面學(xué)好。中山大學(xué)，廈門大學(xué)，中央民大，北大，北師大，都有不錯的老師。
十個少數(shù)民族的特色？
1、保安族
保安族因信仰伊斯蘭教和風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝直环Q為“保安回”。1950年根據(jù)本民族人民意愿，定名保安族。保安族主要分布在中國西北甘肅省積石山縣一帶。保安族的節(jié)日同許多信奉伊斯蘭教的民族相同，如開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣祀日等，家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。
2、布依族
布依族是中國西南部一個較大的少數(shù)民族。1953年，貴州省各地的布依族代表經(jīng)過協(xié)商，正式統(tǒng)一用“布依”作為本民族的名稱。布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，傳統(tǒng)節(jié)日除春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)外，還有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“牛王節(jié)”等，最隆重的節(jié)日是農(nóng)歷“六月六”。
3、達斡爾族
達斡爾族主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省。十七世紀中葉，這個民族為維護祖國統(tǒng)一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。達斡爾族稱春節(jié)為“阿涅”，也把春節(jié)當(dāng)做一年之中最盛大的節(jié)日。正月十六為“黑灰日”，在黑灰日這一天，人們之間互相往對方的臉上抹黑，認為抹得越黑，新一年越吉利。
4、德昂族
（崩龍族）德昂族原名“崩龍族”。1985年9月17日經(jīng)國務(wù)院批準正式改名為德昂族。德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一。德昂族民間傳統(tǒng)節(jié)日主要有潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)、開門節(jié)、燒白柴等，大都與佛教活動有關(guān)。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習(xí)俗。
5、東鄉(xiāng)族
東鄉(xiāng)族是十四世紀后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成份融合而成的。聚居在甘肅省境內(nèi)，其中半數(shù)以上居住在甘肅東鄉(xiāng)族自治縣。按伊斯蘭教規(guī)定：伊斯蘭教歷每年九月是齋戒月份，這一月的開始和最后一天，均以見新月為準，齋期滿的次日，即為節(jié)日。因此，它既是民族節(jié)日，也是宗教節(jié)日。
6、侗族
侗族來源于秦漢時期的“駱越”。魏晉以后，這些部落被泛稱為“僚”，侗族即“僚”的一部分。現(xiàn)主要分布在貴州，湖南等地。信仰多神，崇拜自然物。侗族主要節(jié)日有新婚節(jié)、架橋節(jié)、祭牛節(jié)、吃新節(jié)、花炮節(jié)等。侗族喜歡斗牛，每個村寨都飼養(yǎng)有專供比賽用的“ 水牛王”。
7、獨龍族
獨龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放后根據(jù)本民族的愿望，正名為獨龍族。現(xiàn)主要聚居在云南省貢山縣獨龍河谷。獨龍族過去的宗教信仰尚處在較原始的自然崇拜或萬物有靈階段。過卡雀哇于每年冬臘月的某一天舉行（各地時間不一），節(jié)期的長短常常以食物準備的多寡而定。
8、俄羅斯族
俄羅斯族是從18世紀后逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數(shù)民族。在封建軍閥盛世才統(tǒng)治新疆時期，被稱為“歸化族”。中華人民共和國成立后，改稱俄羅斯族。主要散居在新疆各地，內(nèi)蒙古、黑龍江等地有少量分布。俄羅斯族非常重視傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過“復(fù)活節(jié)”最為隆重。
9、哈尼族
據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統(tǒng)一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日。
10、哈薩克族
西漢時，天山北部的烏孫即是哈薩克族的先民。這些東遷的牧民得名“哈薩克”，意即“避難者”或“脫離者”。哈薩克族主要分布在新疆，少數(shù)分布在甘肅阿克塞和青海等地。哈薩克族過去信仰薩滿教，公元十一世紀前后，改信伊斯蘭教。主要節(jié)日有古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，還有“那吾熱孜”節(jié)。
11、基諾族
基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾鄉(xiāng)及其附近地區(qū)。基諾族自稱“基諾”，漢文譯稱“攸樂”。1979年被國務(wù)院正式確定為中國的第55個少數(shù)民族。基諾族過去信仰萬物有靈原始宗教，但對祖先的崇拜居主要地位。
