1、南昌白糖糕南昌白糖糕是一種流行于南昌當地民間的傳統糕類(lèi)小吃，起源于明清時(shí)期，到民國時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統名點(diǎn)”、“南昌十大特色小吃”。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風(fēng)味獨特，是深受江西地區民眾喜愛(ài)的傳統糕點(diǎn)。2000年4月被國家國內貿易局評為“中國名點(diǎn)”、2000年11月在杭州舉辦的首屆中國美食節榮獲金牌獎2、石頭街麻花石頭街麻花是江西省南昌市著(zhù)名的傳統小吃。選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進(jìn)八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時(shí)，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實(shí)、個(gè)小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。許多來(lái)到南昌出差、探親訪(fǎng)友和旅游觀(guān)光的客人紛紛慕名前來(lái)購買(mǎi)。3、南昌米粉南昌米粉是江西省著(zhù)名的特色小吃，江西是魚(yú)米之鄉，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起后可持續晾干放置數小時(shí)，晾干放置時(shí)間的長(cháng)短會(huì )影響到炒粉的硬度和口感），然后將粉放入油鍋翻炒加一些青菜，炒熟后出鍋。4、藜蒿炒臘肉藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。藜蒿本身是鄱陽(yáng)湖的普通水草，這道菜最早是生活在鄱陽(yáng)湖邊的漁民發(fā)明的，因其烹飪后具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。咸香柔軟的臘肉，愈發(fā)襯出藜蒿特立獨行的香氣。藜蒿如青絲帶，嫩綠中發(fā)亮，臘肉金紅微白，黃綠相間，觀(guān)之令人食欲頓增。5、南昌拌粉南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。6、瓦罐湯瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史，是一種極具風(fēng)味的地方小吃。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時(shí)因為其不傷食材營(yíng)養結構，已是營(yíng)養湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養復合和膳食功效。是補充營(yíng)養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。7、釀冬瓜圈釀冬瓜圈是江西所獨有的地方特色小吃。釀冬瓜圈爽口味鮮，形美清淡。主要材料冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，一般人群均可食用。在夏日服食尤為適宜，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。8、金線(xiàn)吊葫蘆金線(xiàn)吊葫蘆是南昌的民間小吃，它不僅名字美，味道也美。外地人非常稀罕這道小吃，千方百計地在市面上尋找賣(mài)金線(xiàn)吊葫蘆的飲食店，想親口嘗嘗這名揚四海的金線(xiàn)吊葫蘆。金線(xiàn)吊葫蘆的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，取包好的餛飩10只，手工切面2兩左右，面要切得細而長(cháng)。先下面條，后下餛飩，熟后撈起放入南昌民間常用的藍邊碗內，再用原汁滑頭湯（湯須呈金黃色）澆上，再放入胡椒粉，香蔥等調料。
9、糊羹糊羹又名福羹，是流行于江西一帶的地方名點(diǎn)，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門(mén)。糊羹有著(zhù)數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。原料將鴨胗、香菇、臘肉、荸薺、冬筍、白豆腐、腐竹、紅蘿卜、肚腸、鴨血、醬干全部切成大小適宜的丁狀，下鍋煸炒之后加入雞湯，將根據不同口味添加適合自己的調料燒沸后，色芡即可食用。10、靈芝糯團靈芝糯團是江西省南昌市的特色小吃，以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經(jīng)配料。揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。靈芝草具有增強人體活性物質(zhì),能殺菌滅毒,解治冠心病治療高血脂,降低穩定血糖,改善失眠,提高睡眠,抗衰老,美容功效。糯米可以溫補脾胃。靈芝糯團老少皆宜，冷熱食皆宜。
