牛肉糯米丸子的做法大全家常竅門(mén)
有油炸肉丸，清蒸蘿卜丸子，荸薺丸子，香辣丸子，紅燒牛肉丸，水煮魚(yú)丸，牛肉丸，綠豆丸子，紫薯丸子，糯米丸子
糯米肉丸子的做法最正宗的做法竅門(mén)
1、肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用。
2、生糯米洗凈，用水泡發(fā)，待用。
3、倒去糯米多余的水份，把肉沫滾成小團圓形。
4、完全的包裹著(zhù)肉丸子，盡量包的緊實(shí)，蒸的過(guò)程中糯米會(huì )掉下來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)的。
5、一個(gè)個(gè)肉丸子都滾上糯米。
6、蒸鍋上水，先空鍋大火燒開(kāi)，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連。放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近。
7、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后，還要再燜上5分鐘，才可以揭蓋。
8、似珍珠一樣的糯米圓子就做好了，要趁熱吃哦，涼了就不要吃了。
糯米丸子怎么做好吃法大全
油炸丸子的吃法太多了，下面介紹幾種：
第一種：金針菇胡蘿卜丸子
食材：金針菇，火腿腸，胡蘿卜，蔥花，雞蛋，面粉；
做法：
1，金針菇去根切碎，加入火腿，再加入胡蘿卜，蔥花，一個(gè)雞蛋，少許鹽，五香粉，面粉拌成濃稠的面糊；
2，鍋里油熱六成熱，手擠出丸子小勺往鍋里下，丸子小火炸制金黃，撈出鍋里油再次燒熱，丸子全部復炸，30秒就搞定啦。
第二種：豆腐丸子
食材：瘦肉一斤，胡蘿卜，豆腐，蔥花，面包糠，兩勺玉米淀粉，三勺十三香，食鹽；
做法：
1，豬肉絞成肉沫，木耳胡蘿卜切碎，豆腐搗碎，全部放到碗中，加兩勺蔥花，兩勺面包糠三勺淀粉，半勺十三香，少許鹽順時(shí)針攪拌一個(gè)方向上，
2，鍋里加入油，加熱到五成熱時(shí)，用手虎口處擠出丸子，放入鍋中，先開(kāi)小火炸，定型再翻動(dòng)，然后再炸，最后開(kāi)中火上色，全程六到八分鐘左右。
第三種：土豆丸子
食材：土豆400克，面包糠30克，糯米粉30克，糖30克；
做法：1，將土豆去皮，放入鍋中蒸20分鐘左右，用勺子搗成泥，搗好的土豆，趁熱加入白糖，加面包糠，糯米粉一攪拌均勻，搓成一個(gè)小小的圓球；
2，鍋中油熱至五成熱，放入丸子全程用最小火炸，三分鐘左右丸子就能漂浮起來(lái)了，用筷子或其他工具將飄起來(lái)的丸子壓下去，再飄上來(lái)再壓這個(gè)動(dòng)作，重復五遍稱(chēng)為排氣，這樣炸出來(lái)的丸子才不會(huì )一出鍋就癟。
牛奶糯米丸子的做法
可以。
用料：蜜紅豆 50 克，糯米粉 70 克，溫水 50 毫升，牛奶 150 毫升。
步驟 ：
1.將溫水分次倒入糯米粉中，攪拌， 一定要分次，如果干了就加水，濕了就加粉哦。
2.揉成小丸子。
3.水開(kāi)后下丸子煮至飄浮水面， 撈出過(guò)涼水備用。
4.蜜紅豆加牛奶，在加入糯米丸子，攪拌均勻就可以開(kāi)吃了，你也可以用小火煮開(kāi)蜜紅豆會(huì )更入味。
糯米牛肉丸子的制作方法及配方
其實(shí)做牛肉丸面粉和糯米粉都可以不放的，
想放做牛肉丸子可以少放一點(diǎn)糯米粉，也可以不放，
將牛肉餡、醬油、洋蔥，、花椒粉、鹽、姜、味精、也可少放一點(diǎn)料酒也可不放，我做的時(shí)候不放油，這些調料放好后，按一個(gè)方向將肉餡攪拌，多攪一會(huì )兒，讓肉粘在一起，那樣就可以下鍋了
糯米肉丸子的做法最正宗的做法
工具/原料
糯米 (130g)
豬肉 (200g)
姜 (10g)
蔥 (10g)
山藥 50g
白糖 3g
雞蛋 三個(gè)
土豆淀粉 10g
方法/步驟
1.先蒸一鍋糯米飯，把糯米放入蒸鍋中蒸30分鐘，蒸好晾涼備用。
2.準備肉末和糯米飯一起放入盆中，加入生姜、蔥、山藥、鹽、白糖、料酒，打入三個(gè)雞蛋并加入10克土豆淀粉充分攪拌均勻。
3.捏成肉圓，下入五成熱的油鍋中，將肉圓炸至外表金黃撈出。
4.把炸好的肉圓放入燉鍋中，加入水、生姜、蔥、老抽、冰糖加蓋燒開(kāi)轉小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可出鍋食用。
牛肉糯米丸子的做法大全家常竅門(mén)圖片
主料：牛肉餡200g，糯米飯200g，燒麥皮10個(gè)，香菇10g。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟1.香菇泡發(fā)，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁；
2. 鍋里加入適量油，放入1料炒香；
3.加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒；
4.牛肉餡變色后加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻；
5.加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點(diǎn)的，再加少量老抽上色，翻炒均勻
6.取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間；
7. 用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型；
8.水燒沸后，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。
糯米牛肉丸怎么做
南瓜燉丸子的做法
原料：南瓜、胡蘿卜。輔料：面粉。調料：香菜、油、鹽、五香粉。做法：1、將南瓜去皮，用擦菜板擦成細絲。因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿卜，如果南瓜數量足就不用加。再加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個(gè)小時(shí)。2、南瓜腌出水后，一點(diǎn)點(diǎn)加入面
工藝：炸
口味：家常味
時(shí)間：<15分鐘
配料：
南瓜適量、胡蘿卜適量 、 面粉適量 、 香菜適量、色拉油適量、食鹽適量、五香粉適量
烹飪步驟：
1.將南瓜去皮，用擦菜板擦成細絲。因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿卜，如果南瓜數量足就不用加。再加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個(gè)小時(shí)
2.南瓜腌出水后，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調味。將混合蔬菜團成丸子
3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。現炸現吃比較好，放久了丸子會(huì )回軟，口感不脆。沒(méi)吃完的剩丸子可以在做打鹵面時(shí)一起放入鹵中，也很好吃
南瓜湯丸
這段時(shí)間和南瓜拼上了,做了南瓜糊,南瓜醬伴吐司,還做了南瓜蓉餐包,繼續衍生出這款南瓜湯丸.
食材清單
糯米粉
300g
開(kāi)水
160g
糖
適量
烹飪步驟 共8步
1
用一稍大的盆,稱(chēng)好粉.
2
加入開(kāi)內快速揉面,揉成柔軟光滑的面團.
3
取一18g的小齊子,放手心壓扁.用手指輕輕整形成一半小碗狀.
4
在面塊的中間放入南瓜蓉,像包包子一樣把面團收口,搓圓.
5
重復這動(dòng)作把全部面團都做成了小圓子.
6
用一小鍋把水煮開(kāi),放入湯丸中火煮10分鐘,湯丸浮起水面即熟,放入適量的糖煮溶關(guān)火.
7
用碗盛出.
8
咬一口,濃濃的南瓜香!
豬肉糯米丸子的家常做法竅門(mén)竅門(mén)
用料糯米豬肉鹽油炸糯米肉圓的做法先煮一鍋糯米飯，軟硬適中，我不吃生姜，只好把生姜放飯里煮，有點(diǎn)味道就行，鹽也放在飯里一起煮了油炸糯米肉圓的做法步驟1糯米飯丟掉生姜，用飯鏟碾壓糯米飯，增加黏度油炸糯米肉圓的做法步驟2豬肉洗凈，剁碎，加少許鹽調味油炸糯米肉圓的做法步驟3肉末加入糯米飯中，戴上一次性手套將肉末和糯米飯揉均勻油炸糯米肉圓的做法步驟4揉好后就可以做圓子了，戴手套不會(huì )粘手哦油炸糯米肉圓的做法步驟5做好了，準備下油鍋油炸糯米肉圓的做法步驟6中火炸圓子，做好的圓子再用戴手套的手捏圓再下鍋，剛下鍋的圓子不要翻動(dòng)，不然會(huì )散，炸一會(huì )再輕輕推動(dòng)油炸糯米肉圓的做法步驟7炸好啦，開(kāi)吃
牛肉糯米丸子的做法大全家常竅門(mén)視頻
糯米粉可以腌牛肉
原料
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牛里脊適量
白胡椒粉 (一點(diǎn)點(diǎn))
生抽 (半勺)
油 適量
玉米淀粉 3勺
1/牛肉切好。
2/加入一點(diǎn)點(diǎn)水（也可不加）、胡椒粉、蠔油。
3/生抽、油、玉米淀粉（淀粉一點(diǎn)點(diǎn)加入別一次加太多）。
4/淀粉一點(diǎn)點(diǎn)加入別一次加太多。
5/用手抓拌均勻 這樣比較入味。
6/腌制十分鐘 就OK了 超級簡(jiǎn)單 炒出來(lái)的牛肉特別嫩 。
牛肉糯米丸子的做法大全家常竅門(mén)是什么
糯米放在水中浸一個(gè)晚上，牛肉剁成末，然后再把浸泡過(guò)糯米和牛肉末攪拌在一起，再調料，要放姜粉，料酒、鹽、糖、生抽、老抽少許，胡椒粉，拌勻即可包了，這個(gè)包子蒸出來(lái)整條巷子都聞得到香味，另人垂涎欲滴，口水都流出來(lái)了，這個(gè)牛肉包實(shí)在太吃了。
