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蒜香牛肉的家常做法

把蒜去皮洗凈后抹干切片，幾十鍋爆至兩面金黃后備用，牛肉調(diào)味腌制一會。

鍋中倒油加熱，放入牛肉口略炒，加蒜茸爆香，

蒜炒牛肉的做法大全

:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？

這個問題看你是炒牛肉嗎？

還是先炒羊肉？

牛羊肉是在一塊兒炒嗎？

炒牛肉時可以放點放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃

蒜香牛肉的家常做法大全

用料

牛肉 400g

洋蔥半個

大蒜一頭

香蔥適量

西紅柿半個

做法步驟

1、牛肉逆紋切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺鹽、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓勻。腌制幾分鐘入底味。如果喜歡牛肉口感嫩些可以再加入半個雞蛋。

2、準備好配料

3、把這些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓勻，來回多抓一會兒，這樣可以將菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的時間越長越入味，至少要腌半小時以上。

4、腌制的時間到了，把牛肉里的菜挑出來棄之。

5、準備好蒜瓣

6、鍋里放多一點的油，把蒜瓣放入炸制金黃后撈出。用一個小碗盛點蒜油出來備用

7、把腌好的牛肉放到鍋里剛炸好的蒜油中滑炒至斷生。

8、加入剛剛炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，調(diào)入適量鹽、生抽和料酒，翻炒二分鐘即可。出鍋前淋點開始炸好的蒜油，提提味，出盤后菜也亮。

9、非常美味哦。

10、蒜香十足，

蒜瓣牛肉做法竅門

用料，生抽，1勺，料酒3勺，鹽適量，生粉少許，買30元牛肉絲，大蒜，10根，生姜4片，牛肉絲洗干凈去血水，提前腌制20分鐘，加入料酒，姜絲，鹽，生粉，生抽，油少許入味，蒜切好備用，熱鍋下油，將腌制的牛肉絲一起下鍋，不能炒太久，容易老影響口感，炒好備用，再炒大蒜，大蒜炒好將牛肉絲倒入，加少許水放鹽，大火收汁，即可

蒜香炒牛肉

用料

牛肉餡 100克

香芹（帶葉子）適量

豆瓣醬適量

甜面醬適量

糖適量

白胡椒適量

蒜適量

姜適量

醬炒牛肉糜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法步驟1

牛肉餡中加入白糖、白胡椒粉，然后加入適量油，用手抓勻在腌制肉類的時候，如果需要加入油，一定要在最后放，因為加入油之后其他調(diào)味料很難在深入食材里

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法步驟1

香芹的葉子取下備用，香芹切小丁

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法步驟1

青紅椒切小圈備用姜切小粒蒜排散，切碎，蒜在炒的過程中比較容易糊，所以這里不建議切的太小

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法步驟1

冷鍋冷油，下姜蒜，小火炒出香味因為蒜比較容易糊，為了有足夠的時間讓蒜香釋放，在鍋和油還都沒有很熱的時候就下鍋

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法步驟1

豆瓣醬和甜面醬下鍋

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法步驟1

全程小火，炒出紅油和醬香

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法步驟1

下牛肉餡大火炒散，如果比較介意肉的腥味可以加適量黃酒

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法步驟1

下香芹粒下鍋翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法步驟1

香芹葉下鍋

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法步驟1

最后加青紅椒做點綴，翻炒兩下斷生即可

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法步驟1

兩種醬本身都咸度都比較高，所以我沒有在額外加鹽調(diào)味，如果覺得咸味不夠出鍋前可以適量補一點鹽

蒜蓉牛肉的做法

食材清單

大蒜，姜汁，姜蓉，水，油，牛腩肉，生抽，鹽，糖，紅辣椒，老抽，牛肉，胡椒粉，蘋果，蒜，豆，豆瓣，豆瓣醬，辣椒醬

烹飪步驟(共10步)

1、牛肉辣椒醬制作流程

2、紅辣椒洗凈要晾干水份再破壁，一半破壁，一半絞碎備用.

3、煮好的牛腩肉切小丁備用。

4、熱鍋涼油，倒入適量的油，要比平時炒菜稍多一些，三成油溫先炒牛肉粒，炒干水分，放入老抽生抽調(diào)味兒，再放辣椒醬，辣椒碎，姜蓉和豆瓣醬適量。

5、一直煸炒，全程用中小火，炒干水分，最后出鍋前，放入胡椒粉，少許糖，鹽，大蒜未翻拌均勻出鍋。

6、備注

7、小孩不吃生姜，可以用榨汁機打成姜汁，和辣椒一起下鍋。

8、注意事項

9、制作時，全程帶一次性手套和蘋果眼鏡，防止賤到皮膚和眼睛里。

10、全程用中小火翻炒，一定要不停的翻動，防止粘鍋。如果做的比較多，可以放在干凈無油無水蒸過的空罐頭瓶里，辣椒醬放進去，上鍋蒸10分鐘，這樣密封可以放一年左右。

小貼士：這種螺絲辣椒炒出來的是中辣，不是特別辣，如果喜歡吃特別辣的，可以加一些朝天椒辣椒粉，這樣就會更辣一些。

蒜香牛肉的做法大全

1. 先把牛肉洗凈切片，然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。

2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。

3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調(diào)味，再加入青蒜一起翻炒均勻。

4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可，最后加入青蒜葉和雞精調(diào)味翻炒即可出鍋。

5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了

蒜香牛肉的家常做法竅門

1. 先把牛肉洗凈切片，然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。

2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。

3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調(diào)味，再加入青蒜一起翻炒均勻。

4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可，最后加入青蒜葉和雞精調(diào)味翻炒即可出鍋。

5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了

蒜香烤牛肉的做法

清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。紅酒甜醋醬材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。姜母沾醬材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。用法：適合各種肉類的沾食。蒜香魷魚醬材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。白米醬材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。意大利番茄肉醬材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可用法：用做意大利面條的醬料。自制沙茶醬材料：A：平魚干70克、干蝦仁30克 B：油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。味增漬醬材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙做法：將味增倒入容器中，和其它的調(diào)味料混合均勻即可。用法：可以用來腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。韓式辣味烤肉醬材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。做法：將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。麻辣醬配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。蒜泥醬配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。