牛肉湯可以燉魚嗎
燉魚的時候放啤酒。
用啤酒腌牛肉、鴨肉等肉質(zhì)纖維比較韌的肉類,可以起到軟化的作用;而處理魚、蝦時,加少許啤酒則能起到不錯的去腥作用。啤酒即便經(jīng)過高溫烹煮后,麥香味依舊能得以存留。
啤酒去腥留香的作用,讓魚的風(fēng)味提升不少。為了讓腥轉(zhuǎn)變?yōu)轷r,還可在燒煮時用啤酒代替水,能起到去腥、增鮮添香的作用,湯汁也更鮮香。
啤酒燉魚以啤酒、魚為主要食材,豆瓣辣醬,花椒大料等為輔料制作的美食。成品的啤酒燉魚口味偏辣,偏咸,既有啤酒的香氣,又有魚肉的香味。
牛肉湯可以燉魚嗎視頻
魚頭豆腐湯中可以加入蘿卜的，白蘿卜或者胡蘿卜都可以。
魚頭豆腐湯中含有蛋白質(zhì)、膠原蛋白、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養(yǎng)成分，而白蘿卜或者胡蘿卜中含有碳水化合物、纖維素、維生素以及多種礦物質(zhì)等，它們的營養(yǎng)成分不相克。
而且魚頭豆腐湯的味道鮮甜，蘿卜放入湯中煮熟了也是鮮甜的，還可以起到均衡營養(yǎng)、增味等作用。
牛骨頭湯可以燉魚嗎
NO.1大蒜
農(nóng)村有句廚房老話“魚不蒜、羊不料、牛不韭”，說的就是我們在家做炒菜的時候，燉魚不能放大蒜哦。尤其是我們常吃的鯉魚和草魚，本身它的魚肉就比較鮮，所以我們在家燉魚的時候切記不能放大蒜，這一味調(diào)料哦。
NO.2不能放大料
不管是做家庭燉魚還是做蔥油魚，一定不要放花椒和八角這兩種大料。花椒和八角都屬于大料，這兩種調(diào)味料都能掩蓋魚肉的鮮味。不僅會使燉出來的魚肉串味，還會導(dǎo)致魚肉里面的蛋白質(zhì)變柴哦。
牛肉湯能燉魚嗎
很好吃，魚跟牛肉是可以一起吃的，這兩種食材一起吃是可以補充蛋白質(zhì)以及微量元素的，特別是魚類，含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以養(yǎng)肝補血以及滋補脾胃等，而牛肉是可以提高機體抗病能力的，大家可以將魚肉跟牛肉分開制作，這兩種是不宜放在一起煮的，主要是兩者不是很搭配。
牛肉和魚能一起燉湯嗎
當(dāng)然是能吃肉的。
作為一種雜食性的動物,金魚不光能吃水草、浮游植物、蔬菜等植物性的食物,也可以吃水蚤、蚯蚓、紅蟲等動物性的食物。在飼養(yǎng)它們的時候,為了保證營養(yǎng)的均衡,建議將這兩種飼料搭配起來投喂。這樣能夠為它們提供均衡的營養(yǎng),促進它們的生長發(fā)育。如果沒有時間,也可以投喂專用的金魚飼料。
牛肉湯可以煮魚肉嗎
可以啊，推薦一道： 牛肉燉黃魚 材料: 主料：黃魚500克， 輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克， 調(diào)料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克 做法: 1.將凈魚兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段； 2.將炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時，放入黃魚稍炸，撈出控油； 3.原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，將黃魚放入用微火煨燉(中間翻個)； 4.另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚鍋內(nèi)，然后收鍋上旺火收湯汁，加味精，將魚出鍋放入盤內(nèi)，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚上即成。
牛肉湯可以用來煮魚嗎
燉魚的時候加啤酒，燉出來的魚更加的鮮嫩而且很好吃，因為啤酒放進去，大火煮開之后，里面的酒精都會被揮發(fā)掉。吃的時候根本就感覺不到啤酒的存在。
那么為什么燉魚的時候放了啤酒魚就比較好吃呢？因為啤酒里面含有大量的氨基酸和維生素。而且在燉魚的時候放啤酒可以去除魚的土腥味，還可以增鮮。做出來的魚也很鮮嫩。有時候我也會用啤酒來腌牛肉，鴨肉這些肉質(zhì)比較韌的肉類，啤酒可以起到軟化的作用。而且去腥的效果也很好。
牛肉湯可以燉魚嗎怎么做
1、主料：牛肉(臀）。
2、輔料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、旱芹、1根。
3、調(diào)料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
4、將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片。
5、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料一起腌制24小時。
6、腌好后把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝干后用少量油炒香。
7、牛肉炒好后撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱后加入番茄醬和少許黃油一起炒。
8、蔬菜炒至斷生后加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸。
9、煮沸后改中小火繼續(xù)燉1.5小時。
牛骨湯可以燉魚嗎
燉魚放鐵鍋過夜行
原料
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魚 (2000g)
金針菇 (300g)
木耳 (300g)
花椒大料 (10g)
粉條 (500g)
料酒 (2勺)
香菜 (50g)
大蒜 (5瓣)
辣椒 (150g)
豆腐（鮮） (300g)
紅辣椒（小） (4個)
鹽 (1勺)
白糖 (1勺)
生抽 (1勺)
老抽 (1勺)
牛骨頭湯 (實際需要)
姜片 (10克)
桂皮 (實際需要)
香葉 (4片)
孜然 (10g)
大蒜 (20克)
紅棗 (1顆)
1/坐鍋 把熬好的牛骨湯姜片 桂皮香葉 紅辣椒 鹽 生抽老抽 孜然全部放入鍋中 把湯燒開。
2/把魚收拾干凈 清洗 在用料酒 鹽 腌制一個小時去腥味 要是有檸檬 在魚身上撒一點檸檬汁也可以 這樣提鮮味 去腥氣。
3/湯頭燒開 味道飄出 適當(dāng)?shù)膰L一下味道 因為每個人對鹽的需求不一樣 最好按自己口味掌握 要是鍋太大 湯太多 鹽放的少 那湯頭的油味就會濃 會顯得膩口。
4/比較喜歡辣所以又放了一些辣椒面 大魚入鍋 慢火燉煮 這樣會入味 蓋好鍋蓋 燜煮四十分鐘 入味。
5/魚好后 放入東北大寬粉 木耳金針菇 配菜可以按自己喜好來 比如白菜茼蒿 任何菜都可以 喜歡土豆都可以放入土豆塊 因為骨頭湯的原因 湯頭會濃郁美味 所以配菜也會比單燉魚顯得入味。
6/粉煮透以后開鍋放入鮮辣椒大蒜香菜 提鮮 看著也很透亮 然后就可以開餐啦。
牛肉湯可以燉魚嗎?
原料：
新西蘭草飼牛肩肉或牛腱500g、新鮮熬湯的魚1kg、金針菇50g、香芹絲30g、娃娃菜絲80g、蒜蓉、干蔥蓉各15g
調(diào)味：
汕頭沙茶醬1調(diào)羹（約35g）、馬來沙爹醬 1調(diào)羹、柔滑花生醬60g、花生碎 20g、耗油、生抽、老抽適量、鹽、雞粉少許、少量生粉、雞蛋 1個、花雕20ml、紅油5g、淀粉5g、蔥花5g、美人椒（紅椒）5g
制作步驟
01
先選用新鮮的魚（或魚骨）熬制濃魚白湯
02
新西蘭草飼牛肩肉切薄片，娃娃菜、香芹切絲
03
新西蘭草飼牛肩肉用鹽、 雞粉、 蛋黃、 耗油、 生粉腌制一下備用
04
娃娃菜、香芹和金針菇加生抽一同焯水后瀝干，墊在煲仔底部
05
新西蘭草飼牛肉在油鍋里滑熟撈出備用
06
加熱鍋底油，蒜蓉干蔥蓉爆香后， 放入沙茶醬、沙爹醬、 炒香烹入花雕、 紅油、 花生醬、并沖入魚湯， 推入新西蘭草飼牛肉片調(diào)味， 勾芡， 然后整鍋倒入有菜絲墊底的煲仔，將花生碎，蔥花和美人椒（紅椒）灑在表面，煲開就可以了。這樣做的牛肉燉魚真是太好吃了。
