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     首頁 » 美食

    油炸麻辣牛肉的做法(麻辣牛肉怎么炸)

    2022年11月26日 14:30:4610網(wǎng)絡(luò)

    麻辣牛肉怎么炸

    1/4

    牛肉切片,用所有輔料腌制。切記:不要加醬油!我加了少量味達(dá)美的后果是:糊鍋+顏色過深。

    2/4

    腌制15分鐘后,將所有輔料取出。適量油,加熱

    3/4

    放入牛肉煎炸至熟

    最后一步

    全部炸好后撒適量孜然粉。

    麻辣牛肉炸多久

    牛肉油炸十五分鐘左右合適。

    炸牛肉怎么做法

    可以,炸一下更香,可以保存更久!

    爆辣牛肉怎么做

    主料 

    牛肉400g、香蔥36根

    輔料 

    胡椒粉3g、鹽半勺、生粉1勺、姜4片、蒜3粒、辣椒10粒。

    做法

    1.將牛肉切薄片。

    2.加入生粉、胡椒粉、鹽、油拌勻腌制。

    3.香蔥折斷、蒜姜切片、小辣椒切斷。

    4.熱鍋涼油加入蒜姜片爆香。

    5.加入牛肉大火翻炒,加入辣椒。

    6.牛肉變色后加入香蔥段大火翻炒幾下出鍋。

    7.裝盤即可。

    麻辣牛肉怎么炸好吃

    熟牛皮炒青菜的做法:

    1、將凈牛皮置炒鍋中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾涼,切成5厘米長,1厘米寬,0.3厘米厚的長條塊,盛入碗內(nèi)。

    2、炒鍋置旺火上,下植物油燒到六成熱,將牛皮逐塊放入煸炒,炒制黃色時撈出。

    3、炒鍋置旺火上,留底油50克燒熱,放入蔥段、蒜片略煸,再下黃花,黑木耳,玉蘭片,醬油,味精,牛皮,牛肉湯,加蓋燜30分鐘后,用濕淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起鍋即成。 三、炒牛皮注意事項 :1、牛皮先用清水煮至斷生,洗去血污,去掉腥味。2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟,不然會非常難炒。麻辣牛皮凍材料牛肉皮300克。調(diào)料老干媽麻辣醬50克,味精5克,鹽2克,茴香3克,香葉5片,色拉油50克,姜蔥各5克。做法1、先將牛肉皮洗凈,改刀成2厘米見方的小塊,入沸水中煮5分鐘,撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘(上大汽后20分鐘)后出鍋。用攪拌機(jī)攪成泥狀。2、鍋中放油燒至五成熱,放姜蔥大火煸炒出香味,放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬,再投入碎牛肉皮,加入鹽、味精,燒沸后倒入方盤中,將茴香、香葉挑出冷卻,再入冰箱凍30分鐘,改刀裝盆即可。小訣竅特點口味麻辣,肉皮鮮糯。

    炸芝麻牛肉的做法

    工具/原料

    牛三岔(250克)

    油(適量)

    鹽(適量)

    胡椒粉(適量)

    老抽(少許)

    淀粉(適量)

    孜然芝麻(適量)

    方法/步驟

    ①把牛肉切成薄片,用水反復(fù)泡洗掉血水。

    ②洗好的牛肉擠干水分,加入醬油(老抽)鹽和胡椒粉腌20分鐘,再加入淀粉拌勻。

    ③將油燒至七成熟時,把牛肉下入滑散炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出,撒上孜然芝麻即可食用。

    油炸麻辣牛肉

    主料:

    牛里脊肉1000g

    輔料:

    蔥段200g

    料酒2勺

    白砂糖2勺

    醋1勺

    花椒粉50g

    雞精適量

    味精適量

    麻辣牛肉的做法步驟:

    1.選擇上好的牛腿肉,洗凈,放入料酒、大蔥、老姜、八角、大料、鹽適量后燉煮40分鐘

    2.燉煮40分鐘后的牛肉 撈出 放涼

    3.切條 自己覺得大小合適就行,切完后放入40度左右溫度的油里效果慢炸 炸到水分干了就撈出

    4.這個是最重要的環(huán)節(jié),炒料,油溫涼到40度左右,倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以聞到香味,倒入牛肉,繼續(xù)翻炒,加入花椒面,雞精味精

    5.一盤香噴噴的麻辣牛肉就做好了,是不是流口水了啊!!

    麻辣牛肉怎么炸才好吃

    麻辣鮮香,啤酒伴侶,好吃不長肉。

    麻辣牛肉怎么炸才酥脆

    用料

    牛肉 150克

    雞蛋 1個

    生抽 1湯匙

    鹽 適量

    面粉 適量

    紅薯粉 適量

    胡椒粉 適量

    花椒粉 適量

    食用油 一碗

    做法步驟

    步驟 1

    牛肉切一小條一小條,裹上糊糊。糊糊:紅薯粉?面粉?胡椒粉?鹽?生抽?雞蛋調(diào)制而成。

    步驟 2

    待油溫8成熱時,用筷子把裹了糊糊的牛肉放入,大火炸一分鐘,然后翻面繼續(xù)炸一分鐘。

    步驟 3

    這時候轉(zhuǎn)小火炸一分鐘,可以隨意翻動,一點都不會粘連。

    步驟 4

    繼續(xù)小火炸片刻,撈起,再復(fù)炸一次,炸制酥脆,瀝干油,最好用吸油紙吸吸油。

    步驟 5

    裝盤,直接就可以吃了。香、酥、脆!直呼過癮!

    怎樣炸牛肉

    我就是專門制作炸雞產(chǎn)品進(jìn)行銷售的,而且做的已經(jīng)有很多個年頭了,如果你想知道油炸肉類最適宜的溫度,那么我告訴你,如果你是想要油炸雞腿的話,最好是180度,如果你是油炸酥肉的話,最好120度到150度之間,這樣是最適合的溫度。

    其實油炸肉類最適宜的溫度是180度左右,其實油溫過高的話,超過200度會產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì),但是太少了的話,肉品是不能夠炸的,酥脆可口的,所以大家一定要很好的控制溫度,最好保證150度到180度之間,這樣做出來的炸雞是最好吃的。

    炸麻辣牛肉的做法

    材料:牛肉250g,料酒5克g,醬油10g,花椒5g,干辣椒5g,桂皮1g,香油20g,蔥25g,姜25g,溫水250g,花生油20g。

    做法:

    1.用刀將牛肉切成1寸5,寬1寸,厚2厘米的片。蔥姜切段。放入干凈大盆中,用蔥姜料酒腌制1小時

    2.鍋起熱食用油倒入鍋中,油溫至6-7成熱時倒入牛肉,炸熟,,撈出,控油備用

    3.鍋起熱將香油倒入鍋中時倒入香油,油溫至6-7成熱,然后倒入放入辣椒炸焦,再放入蔥,姜,桂皮,花椒略炸一下,隨后放入溫水,加入所有調(diào)料,煮沸后倒入炸好牛肉,調(diào)成小火,將汁靠濃。

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