洋蔥燒牛肉做法
洋蔥中的營(yíng)養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養素，更有兩種特殊的營(yíng)養物質(zhì)，槲皮素和前列腺素A。那么洋蔥怎么做好吃呢？下面一起來(lái)了解一下。
一、紫甘藍拌洋蔥
食材：紫甘藍、洋蔥、小米椒（不能吃辣的可替換成干辣椒）、蒜
做法：
1、洋蔥剝掉表面那層洗凈切絲裝盤(pán)備用。
2、紫甘藍切絲洗凈瀝干水分放在洋蔥上面，撒上適量鹽攪拌均勻腌制10分鐘。
3、蒜切片、小米椒切末備用（這兩樣根據自己口味添加也可以不加的哦）。
4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香。
5、放入小米椒蒜片爆香。
6、將小米椒跟熱油一起潑在腌制好的紫甘藍絲上。
7、之前放過(guò)鹽就不用加鹽了，加入適量生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻。
8、裝盤(pán)用蔥花點(diǎn)綴，紫甘藍拌洋蔥就做好了，紫甘藍跟洋蔥吃起來(lái)清脆可口，味道非常棒，簡(jiǎn)單好做還營(yíng)養。
二、洋蔥豬肉餅
食材：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個(gè)；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺
做法：
1.面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團，蓋好醒半小時(shí)。
2.豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個(gè)方向攪拌均勻給餡上勁。
3.將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
4.將面團搓成長(cháng)條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。
5.將面劑搟成皮放入餡料，像包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
6.電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。
三、洋蔥爆肥腸
食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個(gè)切片，青椒2個(gè)切片，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量
做法：
1、肥腸徹底洗凈。
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來(lái)，切成薄段。
3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著(zhù)起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。
四、洋蔥炒牛肉
食材：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
做法：
1.牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會(huì )兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
2.調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3.起鍋加油8成熱后關(guān)火，將牛肉和洋蔥過(guò)油撈出。
4.鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
5.倒調味汁后轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
以上為大家介紹了四種洋蔥的家常做法，希望可以幫助到大家。大家如果喜歡也可以在家試一試。
洋蔥炒牛肉的做法
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊。
2.牛肉洗凈切片。
3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克。
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡。
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥燉牛肉的做法
主料
牛肉800g
胡蘿卜200g
西蘭花100g
金針菇100g
香菇4朵
輔料
八角1顆桂皮適量草果1個(gè)沙姜適量花椒適量柿子椒4個(gè)食鹽適量料酒1勺老抽1勺白糖適量豆瓣醬1勺雞精適量
步驟1
將牛肉切塊，放開(kāi)水中氽一下，去掉血水，洗凈控干
步驟2
將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊
步驟3
將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi)，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘
步驟4
將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，
步驟5
放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可
洋蔥燒牛肉做法大全
材料：牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、姜1塊、蒜3瓣、蠔油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺
步驟：
1.牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘。
2.洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用。
4.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。
牛肉燒洋蔥怎么做
步驟 1
牛肉洗凈切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
步驟 2
蔥姜蒜切好放小碗里。
步驟 3
洋蔥切好放碗里。
步驟 4
所有蔬菜洗凈切小塊切片都行。
步驟 5
土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤(pán)。
步驟 6
干辣椒和花椒也準備好
步驟 7
鍋里熱油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒撈出。
步驟 8
加一大勺豆瓣醬。炒香出紅油。
步驟 9
把蔥姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
步驟 10
接著(zhù)加入干辣椒。
步驟 11
加入洋蔥。翻炒均勻后把腌制好的牛肉倒進(jìn)去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點(diǎn)白砂糖。
步驟 12
依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果鍋底粘鍋有點(diǎn)干的話(huà)就加點(diǎn)水。炒熟出鍋。
洋蔥紅燒牛肉的做法大全
徽菜紅燒牛肉
牛肉500克紫圓蔥 300克土豆 300克耗油 20克植物油 適量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麥芽糖 20克姜片 4片八角 1個(gè)桂皮 1小塊紅辣椒 1個(gè)
做法步驟
1、牛肉洗干凈切2厘米見(jiàn)方的塊
2、鍋中加冷水和牛肉煮開(kāi)去血沫子
3、煮開(kāi)撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈
4、洗干凈的牛肉控水備用
5、土豆去皮切2-3厘米大的塊
6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用
7、鍋中放油燒熱
8、加入姜片
9、放入圓蔥，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻
11、倒入牛肉翻炒均勻
12、注意！這一步是亮點(diǎn)，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！
13、然后加入沫過(guò)牛肉的溫水，大火煮開(kāi)
14、大火煮開(kāi)10分鐘。就是這樣
15、加入準備好的土豆塊
16、大火煮開(kāi)5分鐘，改小火燜煮40分鐘
17、40分鐘之后，開(kāi)蓋加入紅辣椒，然后大火收汁
18、出鍋，開(kāi)吃！
小貼士
1.加水的時(shí)候要一次性加足 2.牛肉一定要冷水下鍋煮開(kāi)去除血沫子，不要用熱水煮 3.去除掉血沫的牛肉就一定要用溫水洗了，燉的時(shí)候也是溫水，這個(gè)時(shí)候就不能加冷水了啊！
牛肉燒洋蔥的做法大全竅門(mén)
洋蔥西紅柿燒牛肉的詳細做法
1、材料：牛肉切塊番茄兩個(gè)、紫皮洋蔥一個(gè)、青椒半個(gè)。
2、配料：少許油雞精、鹽、老抽、生抽、番茄沙司、黑胡椒粉。
3、牛腩肉切大塊洗凈下鍋汆燙，去除血水。洋蔥、番茄、青椒切好備用。牛肉用廚房紙攥干，鍋里抹油下鍋煎至牛肉出油。
4、牛肉取出，放入切好的番茄塊、洋蔥塊、青椒煸炒。三種菜稍稍出湯汁后，下牛肉一起燉煮，撒點(diǎn)雞精、一點(diǎn)點(diǎn)老抽和生抽。
5、慢慢的，番茄和洋蔥會(huì )煮出很多的湯汁，利用湯汁燉牛肉，使湯汁很好的融入到肉中。
6、倒入一大勺番茄沙司一起燉煮。湯汁變濃郁，繼續煮還會(huì )燉出很多湯汁來(lái)，直到洋蔥燉爛，牛肉燉軟。番茄已經(jīng)燉成番茄汁了，在放一點(diǎn)切塊的番茄下鍋，不用煮爛。夾一塊肉嘗一下味道、口感，覺(jué)得可以了，調入黑胡椒和少量鹽，再稍燉一下即可出鍋。
洋蔥燒牛肉做法竅門(mén)
牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。正確的炒法應是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。
洋蔥燒牛肉做法視頻
步驟 1
牛肉在冷水中浸泡一天一夜，把血水泡干凈。
步驟 2
改刀切塊，冷水下鍋，放料酒和少許的牛奶焯水。
步驟 3
焯好水后清洗干凈控干水分
步驟 4
洋蔥，番茄，胡蘿卜，土豆切塊
步驟 5
生姜、白芷、花椒粒、八角、香葉、小茴香、干紅辣椒放入茶包中
步驟 6
鍋中坐油，油熱后翻炒牛肉和番茄，番茄出汁放入紅燒醬油和生抽，炒勻后放入沒(méi)過(guò)牛肉的水，大火燒開(kāi)
步驟 7
燒開(kāi)后倒入電壓力鍋中，放入裝好的料包，啟動(dòng)壓力鍋的牛肉鍵半個(gè)小時(shí)
步驟 8
壓好的牛肉倒回鍋中，放入胡蘿卜，土豆和洋蔥，大火燒20分鐘
步驟 9
放鹽和雞精、少許的蔥花出鍋
洋蔥牛肉怎么燒
— 食材清單 —
牛肉1小塊，洋蔥1顆，鹽1.5勺，黑胡椒粉2勺，花椒粉1勺，五香粉1勺，水5勺
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉切片，洋蔥切片。
2· 油熱，加入牛肉翻炒。
3· 加入洋蔥翻炒。
4· 加入調料，加入五勺水，燉一會(huì )。
5· 裝盤(pán)。
紅燒牛肉洋蔥的做法
最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(土豆）
做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料:八角一個(gè).干辣椒3-4個(gè)(視口味而定,有無(wú)均可) 調味料:油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個(gè)切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見(jiàn)方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過(guò)不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著(zhù)把番茄放入.翻炒一會(huì )家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個(gè)人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內的食物.大火煮開(kāi)后轉中火,等湯差不多沒(méi)有的時(shí)候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時(shí)候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來(lái)水不用多加,等開(kāi)了以后就能吃了.
