小米椒辣醬做法最正宗的做法
小米椒辣椒醬的經(jīng)典做法
拌飯，配菜的絕佳良選，好吃做法簡(jiǎn)單。
食材
小米椒一把
大蒜一頭
白糖一勺
姜兩片
耗油
一勺海鮮醬油
一勺肉末適量
方法/步驟分步閱讀
1、新鮮小米椒去蹄，洗凈切碎。
2、豬肉切碎。
3、蒜剁碎。
4、油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
5、放糖，耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出鍋，香辣小米椒醬好吃。
小米辣椒醬的制作方法及配料
原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
做法：
1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干；將材料用料理機(jī)逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重。
4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。
5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。
小米辣椒醬的做法最正宗的做法
用料：蒜 500克，小米辣 500克，糖 50克，油 600克，芝麻 一把，生姜 200克，白酒 2勺，蠔油 1勺，生抽 5勺。
做法步驟：
1.小米辣挑選新鮮的去蒂，辣椒曬成九成干。辣椒用絞肉機(jī)攪碎，絞肉機(jī)真的就十秒鐘解決。快速方便。
2.絞碎的辣椒，記得帶手套，生姜攪碎，大蒜絞好。
3.鍋里熱油，放的是做好的料油。真的做出來那個(gè)香。感覺綿香縈繞。油熱加入蒜蓉炒一會(huì)兒，煸出香味加辣椒。
4.和辣椒攪拌均勻后加入生姜。開始翻炒攪拌。加入白酒兩勺，一勺蠔油，一勺白砂糖，生抽5勺。食用鹽少量。
5.開始熬出汁，等稍微收汁。顏色變好看了。糖熬后上色。這時(shí)候加入一把白芝麻，攪拌均勻。關(guān)火。
6.辣醬做好，待涼可裝瓶。
小米椒做辣椒醬簡(jiǎn)單方法
辣妹子
用料
蒜 500克
小米辣 500克
糖 50克
油 600克
芝麻 一把
生姜 200克
白酒 2勺
蠔油 1勺
生抽 5勺
蒜蓉辣醬（小米辣版）的做法步驟
步驟 1
小米辣挑選新鮮的去蒂，辣椒曬成九成干。
步驟 2
辣椒用絞肉機(jī)攪碎，絞肉機(jī)真的就十秒鐘解決。快速方便。
步驟 3
絞碎的辣椒，記得帶手套，不然辣到你懷疑人生。如果辣到手，請(qǐng)用白砂糖摸手一會(huì)兒。
步驟 4
生姜攪碎，我特意把辣椒放第一步絞。因?yàn)楹罄m(xù)生姜和蒜蓉可以把盆里的辣椒帶走。一點(diǎn)也不浪費(fèi)。哈哈哈～
步驟 5
大蒜絞好。你看辣椒基本快沒了。
用小米辣做辣椒醬的做法
用料
小米椒 2斤
大蒜 8頭
生姜幾大塊 200克
鹽 30克
生抽 50ml勺
魚露 70ml勺
耗油 20ml
雞精 10克
糖 20克
料酒 30ml
媽媽的味道——小米辣椒醬的做法步驟
步驟 1
小米辣洗凈晾干后，去蒂。
步驟 2
準(zhǔn)備大蒜
步驟 3
生姜削皮
步驟 4
大蒜拍扁，這樣方便去皮
步驟 5
辣椒放料理機(jī)攪碎，太辣了，如果手切估計(jì)手要廢了，建議沒有料理機(jī)的親一定！要帶手套！
步驟 6
生姜攪碎
步驟 7
蒜去皮攪碎
步驟 8
全部倒入一個(gè)大的不銹鋼盆或玻璃容器，不建議用塑料盆，否則辣味容易津進(jìn)入。
步驟 9
加鹽攪拌均勻
步驟 10
然后放入生抽，魚露，耗油，雞精，攪拌均勻即可
小米辣辣椒醬的制作方法及配料
要加白酒，而且分量要多一點(diǎn)，蒜蓉醬30年秘制配方分享，不苦也不澀，在家做這7道菜才是真的香
小米椒200克 大蒜200克 大紅椒150克 生姜60克 鹽20克 菜籽油300克 白酒80克 白糖30克
小米椒200克，相比于一般的紅辣椒，小米椒做出來味道會(huì)更香，顏色和口感都會(huì)更好，不會(huì)像紅杭椒做出來那么多軟軟的辣椒皮，清洗干凈；
新鮮小米辣椒醬的做法有哪些?竅門
不要曬干，把準(zhǔn)備好的小米椒用清水洗凈晾干表面水分,大蒜去掉外皮以后洗凈也要晾干水分,再把它們?nèi)壳兴椤?/p>
如何做小米椒辣醬
工具/原料
土豆 (3個(gè))
香菜 (1把)
小米辣 (6個(gè))
干辣椒 (少許)
鹽 1匙半
雞粉 少許
豆豉辣醬 1勺
方法/步驟
1/7
小米辣切碎備用，干辣椒切碎，香菜洗凈切段。
2/7
土豆去皮切薄片，下鍋干煸至5成熟，盛出備用。
3/7
炒鍋倒油，大火，放入蒜蓉干辣椒和小米辣碎煸香。
4/7
放少許糖提鮮。
5/7
下入半熟的土豆片。
6/7
放適量的鹽，雞粉和味精調(diào)味。
7/7
最后放一勺豆豉辣醬和香菜，炒勻即可關(guān)火出鍋。
新鮮小米辣椒醬的做法
步驟 1
辣椒洗凈去蒂，大蒜生姜洗凈
步驟 2
大蒜生姜在攪拌機(jī)上打碎備用
步驟 3
小米椒打碎備用
步驟 4
鍋里燒油，冷鍋下大蒜和生姜末，炒香
步驟 5
倒入辣椒炒2-3分鐘，加入糖、鹽、生抽，再翻炒幾分鐘，期間火不要太大，中火就可以了
步驟 6
關(guān)火涼涼
步驟 7
裝入消好毒的密封瓶，冰箱冷藏（應(yīng)該可以放一個(gè)月），準(zhǔn)備多的放冷凍，吃完了再拿出來，不知道怎么樣，試試吧
小米椒辣椒醬做法
一、材料
干黃豆500g、鮮紅辣椒350g、鹽100g、白糖150g、白酒100ml、香油適量、雞精適量
二、做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。
3.然后把黃豆煮熟。
4.瀝干水分冷涼備用。
5.紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。
6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。
7.加入白糖和鹽。
8.加入白酒，雞精。
9.然后把食材拌均勻。
10.再加入香油。
11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。
12.加蓋密封避光腌制1天即可食用。
東北黃豆醬的做法：
一、材料
黃豆1000克、鹽15克、水適量
二、做法
先把黃豆用鍋煮熟，然后用攪肉機(jī)攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。
墩成二個(gè)立方體，放到陽(yáng)光下面曬，要把每個(gè)面都曬干成一層殼，其實(shí)中間還是軟的當(dāng)六個(gè)面都曬好了，用紙包上放一段時(shí)間（里面基本上也是干的了），等待自已發(fā)酵。
把曬好的醬塊弄成小塊，放到壇子里后放水放鹽。用細(xì)紗布蓋上放在陽(yáng)光下。
最后就還需要每天用醬耙子，每天搗，把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會(huì)變的很細(xì)。
等醬發(fā)了就可以吃了。
小米椒辣椒醬的制作方法及配料
1、鮮藕一節(jié)，去皮，切碎丁
2、小米椒兩三個(gè)，切段，蒜兩瓣，切片
3、鍋里放少量油，油溫?zé)幔滦∶捉泛退馄鱿阄叮谷肱憾》矗苋雰缮咨椋^續(xù)翻炒至熟，調(diào)一點(diǎn)鹽出鍋
小米椒很辣，第一次做建議別放多了。這道菜和我們午飯經(jīng)常去的一家湘菜館做出的味道一模一樣哩，其實(shí)特別簡(jiǎn)單。用花菜碎代替碎藕丁一樣好吃開胃！
