蝦仁牛肉蛋炒飯的做法大全圖解竅門(mén)
用料
牛肉一兩
開(kāi)洋（干蝦仁）10個(gè)
洋蔥適量
茶醬兩茶勺
米飯二兩
開(kāi)洋沙茶牛肉炒飯的做法步驟
1.把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺淀粉拌勻備用。
2.把開(kāi)洋用水沖洗一下，然后用溫水泡一會(huì)，接著再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎，形狀隨意。
3.起鍋倒油，油熱后放入蔥爆香然后放入開(kāi)洋（干蝦仁）略炒，接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。
4.放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了！
蝦仁牛肉蛋炒飯的做法大全圖解竅門(mén)圖片
主料：
牛肉50克
蝦仁50克
荷蘭豆200克
輔料：
花生油20毫升、蠔油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、醬油5毫升
做法與步驟：
1.準(zhǔn)備食材：牛肉切片后用淀粉和少量醬油拌勻使之入味，蝦仁去除蝦線
2.熱鍋放油，放入蝦仁
3.炒至兩面變色后盛出備用
4.鍋中放入牛肉
5.煸炒至肉變色后放入蒜末爆香
6.放入荷蘭豆，再放入蠔油
7.加入少量水炒一會(huì)至荷蘭豆變軟
8.放入蝦仁翻炒幾下即可
蝦仁蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
食材明細(xì)
米飯適量
牛肉適量
蝦仁適量
青菜適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
青菜蝦仁牛肉料炒飯－－－一個(gè)人的稍有奢華的午餐的做法步驟
1
大蝦清洗后去頭/挑沙線/剝?nèi)ノr殼/取蝦仁備用
2
青菜/米飯/蝦仁/牛肉備用
3
炒鍋上火，熱鍋冷油放牛肉炒出香味來(lái)
4
點(diǎn)少許老抽
5
放切好的蝦仁
6
把米飯放入，放青菜，放鹽調(diào)味。翻炒片刻即好
7
翻炒片刻即好
8
裝盤(pán)開(kāi)吃嘍
怎樣做蝦仁蛋炒飯
米飯蒸熟放置，炒雞蛋，將蝦仁清洗干凈，下鍋炒，倒入鹽，加入米飯，炒好的雞蛋，撒入些蔥花，香噴噴的
蝦仁牛肉蛋炒飯的做法大全圖解竅門(mén)視頻
蝦仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半個(gè) 、 紅椒 小半個(gè) 、 洋蔥 半個(gè) 、 姜 兩片 、 蒜 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 生粉 適量 、 蠔油 適量 、 水 適量 、 白糖 適量 、 小蘇打 少量
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牛肉切片，放入適量的油，鹽，醬油，生粉，小蘇打，白糖腌制一小時(shí)以上。
洋蔥青紅椒切小塊
姜蒜切小片
蠔油加入小量的水加入生粉攪拌均勻。
蝦仁放入沸水中灼熟
瀝干水待用
鍋內(nèi)加入適量的油放入牛肉小火煎一會(huì)
翻過(guò)來(lái)再煎一會(huì)，待牛肉七八成熟左右盛出待用
剛才煎牛肉的鍋再加入適量的油，放入姜蒜和青紅椒洋蔥爆抄一會(huì)。
加入牛肉蝦仁，醬油，白糖中火抄一會(huì)。
出鍋前放入剛才調(diào)的蠔油汁小抄一會(huì)盛出。
煎牛肉時(shí)油要多放一點(diǎn)，第一次煎牛肉不要煎到十成熟，煎到七分熟，最后與雜蔬抄時(shí)才抄到熟。
蝦仁蛋炒飯的家常做法
步驟 1
用蛋液泡泡隔夜飯，把飯搓開(kāi)，盡量每顆米米都有蛋液包裹著，暖暖的
步驟 2
蝦要飛水、去皮
步驟 3
將蝦用我秘制的醬料炒了炒
步驟 4
炒飯第一不能省的是油，沒(méi)油炒飯猶如失去水分的干巴巴皮膚；第二不能省的是火候，要大火；第三不能省的就是人力，不停地翻炒米飯。
步驟 5
是時(shí)候放醬油放蝦啦！
步驟 6
看著米米在鍋里不停地彈彈跳，好好玩的樣子，就可以關(guān)火啦，手收別停啊，繼續(xù)翻炒，直至鍋的溫度降下來(lái)，上碟！
蝦炒飯的小貼士
1.隔夜飯是首選
2.蛋液要均勻包裹飯，但不能太多
3.要舍得放油
蝦仁牛肉雞蛋炒飯的做法大全
1.揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯絕對(duì)稱(chēng)得上炒飯中的扛把子。關(guān)于揚(yáng)州炒飯的來(lái)歷，眾說(shuō)紛紜，莫衷一是，不管怎樣，揚(yáng)州炒飯已是名揚(yáng)四方了。正宗的揚(yáng)州炒飯要以特等秈米飯、鮮雞蛋為主要原料，配以牛肉、蝦仁、花菇、胡蘿卜等十八種食材，按特定的流程炒制而成。做好的揚(yáng)州炒飯有三香，蛋香、飯香、菜香，形態(tài)上粒粒分明，顏色鮮亮，口感上咸鮮適中，軟硬適度。讓食客的味蕾得到極大的滿足。
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2.臘肉炒飯
說(shuō)起炒飯，人們不會(huì)忘記臘肉炒飯的美味。臘肉的熏味，新鮮的豌豆，拌在一起的米飯，飄香四溢，不知是多少人的心頭好。
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3.黃金蛋炒飯
雞蛋炒飯簡(jiǎn)單易做，不僅耗時(shí)短而且做的好也很好吃，黃燦燦的蛋炒飯，一定會(huì)讓在外奔波的你享受到美食的快樂(lè)。
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4.醬油炒飯
還記得小時(shí)候嗎?那個(gè)不想吃飯的你，媽媽只拿出了最簡(jiǎn)單的食材，變戲法一般就從廚房給你端上來(lái)一盤(pán)熱氣騰騰的醬油炒飯，頓時(shí)讓你食欲大增，吃完了不忘舔盤(pán)子。對(duì)這就是傳說(shuō)中的醬油炒飯，充滿了兒時(shí)的記憶。
5.土豆炒飯
將美味進(jìn)行到底，炒飯界里，土豆炒飯雖然名不見(jiàn)經(jīng)傳，但是看看美團(tuán)外賣(mài)的榜單，你就知道它的江湖地位。憑借著人們對(duì)土豆這種食材的狂熱偏愛(ài)，土豆炒飯也是有著不小的受眾群體
蝦仁雞蛋炒飯竅門(mén)
準(zhǔn)備食材：米飯1碗，雞蛋3個(gè)，醬油少許，胡蘿卜1根，小蔥少許，食用油。
操作步驟：
1. 首先準(zhǔn)備一碗硬一點(diǎn)的米飯，然后將其放入盤(pán)中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來(lái)的米飯才粒粒分明。
2. 將雞蛋打入碗，然后用模子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿卜一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。
3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯里面，然后用筷子將其攪勻。讓每一個(gè)米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來(lái)的蛋炒飯更加好吃一些。
4. 炒鍋燒熱，然后在里面加入兩勺的寬油。將油溫?zé)廖⑽⒚盁煹臅r(shí)候，油倒出。然后將剩余的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之后，然后再用勺子快速的攪散。
5 雞蛋液炒熟之后，將處理好的米飯放在里面。用勺子的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然后快速地晃動(dòng)一下鍋底。
6 等待米飯的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻動(dòng)一下。大火快炒一分鐘，這時(shí)候的米飯基本上已經(jīng)炒制八分熟了。將準(zhǔn)備好的胡夢(mèng)卜大火快炒1分鐘。然后在里面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘。
7 翻炒一分鐘之后，在表面淋入少許的蔥花就可以出鍋裝盤(pán)兒啦。
蛋黃蝦仁炒飯做法大全
用料
隔夜米飯 1碗
雞蛋 3個(gè)
胡蘿卜 半根
黃瓜 1根
火腿腸 1根
蝦仁 適量
玉米粒 適量
金針菇 1小把
小蔥 3根
味極鮮 1勺
料酒 1勺
做法
準(zhǔn)備好配料：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切丁，一小把金針菇切段，一小把甜玉米粒。
雞蛋炒散備用。
鍋內(nèi)加入適量油，燒熱后加入剛剛剝蝦仁剩下的蝦頭，爆香。
蝦頭盛出，加入蔥花翻炒出香味，依次加入準(zhǔn)備好的配菜翻炒均勻，再加入適量味極鮮，少量鹽，少量糖調(diào)味。
加入米飯，炒散，最后加黃瓜丁翻炒均勻即可。
