冬天可以吃雪里紅，放水里煮一下，撈出來(lái)再放油里炒，非常好吃，又有營(yíng)養
冬天的菜譜？
1、冬季食譜家常菜做法大全：麻辣花椒雞
原料：三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 干紅辣椒10個(gè) 大蔥5段 姜片5片。調料：老干媽豆豉辣醬4湯匙(60克)糖1茶匙(5克)鹽1茶匙(5克)開(kāi)水500ml
制作步驟
1)將鮮花椒洗凈后，用清水浸泡30分鐘后，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2)三黃雞去內臟洗凈后，切成小塊，瀝干水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫(xiě)成小塊。蔥切段。姜切片。
3)鍋中倒入油，燒至7成熱時(shí)，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘后，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4)倒入老干媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻后倒入開(kāi)水(水與食材持平)，大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收干即可。
冬天吃什么家常肉菜？
如果沒(méi)有忌口，或風(fēng)俗的話(huà)，什么肉菜都能吃。比如：土豆燉雞塊，具體做法：鍋里放水，雞塊倒進(jìn)去，煮開(kāi)后撈出來(lái)，用熱水沖洗去除浮沫涼著(zhù)待用。
鍋洗凈后開(kāi)火，放油，把雞塊倒進(jìn)去，翻炒至水分干了，導入蔥 姜 蒜 洋蔥塊 辣椒等調味品進(jìn)行翻炒，出香味后倒入老抽調色，翻炒幾下，把土豆，胡蘿卜塊倒入后翻炒幾下，倒入生抽 鹽翻炒幾下?tīng)F一會(huì )兒，倒入開(kāi)水開(kāi)小火燜25分鐘左右即可。另有白菜+豬肉燉粉條，西紅柿+板栗+燉牛腩等，都是家常做法。
吃羊肉燉蘿卜。
買(mǎi)上兩斤新鮮羊肉，切成小方塊，放上清水加鹽泡一個(gè)小時(shí)，然后用清水多洗兩遍把鹽水洗掉，把羊肉清水下鍋加上料酒生姜片蔥片焯水，撈起放到溫水中清洗，再放到鍋里放上各種調料（專(zhuān)門(mén)燉羊肉的調料）燉上一個(gè)小時(shí)再放上切好的蘿卜塊燉上10分鐘，加上蔥花香菜即可出鍋，純出來(lái)的羊肉蘿卜不但味美，而且營(yíng)養豐富。
