糖炒牛肉粒
做菜都要適量的加糖，加糖的作用可以掩蓋咸，菜做咸了，添加少許糖可減少菜肴的咸度。
大多數(shù)人在做紅燒牛肉的時候會放些白糖，將白糖放在油里加熱到一定程度，再放入牛肉，可以去除異味及調(diào)味中和并給牛肉炒出很誘人的糖色，吃了之后亦不會有不良的反應(yīng)。
在腌制牛肉的時候放少許白糖，也可以使牛肉更嫩，并增加其鮮味。
炒牛肉放糖
依個人口味啦，不過適量的白糖可以提鮮哦。
炒牛肉粒圖片
1，首先，你要有牛肉。我是超市直接買的牛排用肉，可惜沒等到做成牛排就吃了。牛肉清洗干凈切成一厘米左右的小方塊
2，按照口味加入鹽，黑胡椒，孜然，一點點老抽腌制半個小時。
3，放入烤箱，不用刷油，上下火180度烤十分鐘就可以拿出來吃啦。各家烤箱脾氣不一樣，自己注意一下哦。
4，然后就可以抱著好吃的牛肉粒癱在沙發(fā)上看電影啦！
牛肉粒糖零食
網(wǎng)紅沙嗲牛肉粒比較硬，不好嚼，價格也不便宜
牛肉粒有糖嗎
1、食用時，在冷水中浸泡一下，方法是將大塊牛肉切小塊一點，用盆盛水，每隔20分鐘換一次水，換三次就即可變淡；
2、煲湯時使用，可以減少牛肉干咸味，還可以使湯品變得更加美味；
3、做成紅燒牛肉，加入適量糖和料酒，中和咸味。
炒牛肉粒的做法大全
牛里脊。從胸部開始到腰部那一段。這些部位的牛肉纖維細(xì)肉質(zhì)嫩，多汁，特別適合做牛排或整塊嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最適合烤的部位也就是里脊肉了。
糖果牛肉粒是什么做的
主料
牛排一塊杏鮑菇一個柿子椒半個 紅椒半個蘆筍二個
輔料
淀粉適量一勺白糖一茶勺生抽一勺 黑胡椒粉適量鹽適量 老抽二茶勺橄欖油適量 姜四片蒜二瓣 黑胡椒醬一勺蠔油一勺
步驟1
牛排一塊，用廚房紙把牛肉多余的水分擦干，把牛脂肪切掉一些，不要太多，把牛肉切成自己喜歡的大小。先調(diào)一個淀粉水，一大勺淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颍辉谂Ｈ饫锛尤脒m量黑胡椒粉，鹽，一茶勺老抽上色，二勺橄欖油二勺淀粉水?dāng)嚢杈鶆颍?制二十分鐘，
步驟2
切一點配菜，彩椒切和牛肉大小的塊、杏鮑菇切得大一點的塊，煮的時候會縮水；蘆筍去皮再切成段
步驟3
鍋里加油，開大火熱鍋，把杏鮑菇下鍋油炸，用筷子攪拌一下，讓杏鮑菇四面過油，然后馬上轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)油炸直到杏鮑菇四面都變成金黃色，最后大火翻動一下出鍋瀝干油，
步驟4
熱鍋開中火，少許油，然后把牛肉下鍋，速度一定要快，牛肉快速煎到四面上色就好，七八成熟就好，千萬不要煎熟
步驟5
鍋里放水燒開，放少許鹽少許油，把彩椒和蘆筍焯燙一下，燙30秒就撈出，這樣是為了配菜顏色更好看，
步驟6
牛肉粒、杏鮑菇、蔬菜備用；準(zhǔn)備四片姜、二片蒜，準(zhǔn)備一勺黑椒醬、耗油一勺，一茶勺糖，一勺生抽，一茶勺老抽再加小半碗水，攪拌均勻再加一勺淀粉水拌勻
步驟7
熱鍋熱油，姜蒜爆香，再把牛肉和杏鮑菇回鍋，翻炒幾下，加入準(zhǔn)備好的醬汁，快速翻炒，二分鐘左右
步驟8
最后加入配菜，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了
炒牛肉粒做法
用料
牛肉 克
小米 克
小米炒牛肉的做法步驟
步驟 1
1.牛肉頂?shù)肚衅荒芮刑。蝗灰怀淳退榱恕?2.切少許辣椒。辣椒可以增加香氣去掉腥氣。 3.腌制。放少許鹽，半勺蠔油，放一點點胡椒粉，一點醬油，少許老抽，攪勻，加入蛋液和水淀粉。鹽很重要，加鹽能讓牛肉纖維更粗，口感更爽滑，更嫩。腌制15分鐘。 4.小米蒸一下會更糯。小米提前加水打散米粒。 5.底油煸香蔥姜蒜，加入腌好的牛肉片翻炒，炒制時加少許油，慢慢往里面加，然后加少許老抽，加少許蠔油，少許生抽。蠔油和牛肉搭配更 好。最后加點鹽，糖，青紅辣椒一起翻炒，最后放入小米，翻炒，出鍋時放少許香菜。
牛肉粒 炒
1、牛肉切絲，放料酒，生抽，胡椒粉，生粉
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
2、拌勻，放入油鎖住水分，腌制20分鐘
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
3、青紅椒切絲，生姜，大蔥干辣椒切好備用
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
4、鍋內(nèi)放油，燒熱
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
5、加入牛肉，炒至變色，盛出備用，不要炒太久牛肉會老
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
6、鍋內(nèi)放入花椒，蔥姜蒜干辣椒爆香
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
7、放入青紅椒炒至斷生，放入牛肉，加入適量鹽，耗油，生抽和雞精，花椒粉調(diào)味
青紅椒炒牛肉(新手沒問題哦)
8、好吃的青紅椒炒牛肉
炒牛肉粒的家常做法
牛肉切成塊，準(zhǔn)備好。
準(zhǔn)備好佐料
生姜兩塊，大約50g（一兩）
砂仁3粒(0.5g)，涼姜一塊（3.6g）
白芷一塊（6g），草扣一粒（3.4g）
肉扣半個（3.5g），桂皮一塊（3.3g）
三奈2小塊（1.1g），丁香5?7粒（0.5g）［多了藥味大］
香葉2大片（0.8g），大料5?7個（7.6g）
小火放油、少許姜和蔥、大料瓣1個、黃豆醬3勺煸炒出香味。
醬香味出來后放入切好的牛肉塊，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！
放入十三香少許！繼續(xù)翻炒！
放入生抽（主要提味作用）
放入老抽（主要上色作用）
繼續(xù)翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉緊致。
放入溫水漫過牛肉塊！（暖壺里的熱水）
放入剛才準(zhǔn)備好的佐料。
大火燒開鍋后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉！中途翻炒一下！大約1個半小時左右！
放入3勺鹽，大約50g左右！
繼續(xù)翻炒均勻，中小火燉熟
牛肉粒糖真是牛肉嗎
材料
生抽1湯匙
黑胡椒粉1茶匙
蠔油1湯匙
料酒1湯匙
青椒1根
洋蔥1個
牛肉400克
糖1茶匙
1 做法步驟
1. 牛肉切小方粒
2. 牛肉粒中倒入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉攪拌均勻并腌制10分鐘
3. 洋蔥切碎、青椒切菱形片
4. 鍋中倒油大火燒熱，倒入牛肉粒迅速翻炒至變色，盛出備用
5. 鍋中留底油繼續(xù)加熱，倒入洋蔥炒香，再接著倒入青椒片翻炒
6. 倒入生抽和糖，翻炒均勻
7. 倒入炒好的牛肉粒，黑胡椒粉一起翻炒均勻
8. 美味的牛肉粒出鍋啦！
