蒜苗牛肉沫圖片大全
蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
蒜苗牛肉末
原料
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牛肉 (200克)
芹菜 (100克)
紅椒 (100克)
青椒 (100克)
蒜 20克
鹽 2克
蠔油 10克
食用油 10克
1/青菜清洗干凈備用。牛肉用水泡掉血水。
2/牛肉切成絲，放入1勺料酒。
3/黑胡椒粉，玉米淀粉和蠔油。
4/攪拌均勻，顏值15分鐘。
5/芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成絲。
6/鍋里放油，油熱放入牛肉絲。
7/炒到牛肉變色后放入1勺料酒。
8/接著放入芹菜，紅椒，青椒和蒜苗。
9/加鹽，黑胡椒粉調(diào)味。炒5分鐘左右，炒熟關(guān)火。
10/芹菜炒牛肉就做好了。
11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成開吃了。
蒜苗炒牛肉圖片
食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法：
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
蒜苗炒肉沫圖片
食材明細(xì)主料
蒜薹300g
瘦肉90g
大蒜幾瓣
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
醬油適量
配料
香油適量
鹽適量
醋適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
蒜苔炒肉的做法步驟
1將大蒜切成碎末。
2將蒜薹去除首位部分，洗凈切長(zhǎng)段狀。
3將瘦肉切成長(zhǎng)條狀。
4平底鍋放油燒熱后，放入瘦肉翻炒。
5當(dāng)瘦肉變色后，放入適量的醬油翻炒至瘦肉九分熟。
6放入準(zhǔn)備好的蒜爆香。
7放入蒜薹翻炒。
8加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒至蒜薹熟好。
9加入適量的雞精，翻炒兩下出鍋即可。
蒜頭牛肉粒做法
蒜頭油做法：
一斤蒜頭去皮后剁碎，加入大概500ml油，開火油熱后加入蒜頭，轉(zhuǎn)中小火慢慢炸
??火不能大，不然蒜頭外面焦了里面還沒炸透。蒜頭要完全炸頭才會(huì)脆脆的，而且保存更容易。
如果油少了就再加點(diǎn)，以蓋過蒜頭為準(zhǔn)，炸的期間要不停攪拌，以免粘底。
直至金黃色炸透為止。也不要炸過頭，過了就會(huì)苦哦
蒜苗肉沫做法
步驟 1
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1、 準(zhǔn)備肉臊子：肥肉和瘦肉分開切成小丁。
步驟 2
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2、 熱鍋涼油，比炒菜多兩倍油量，油熱后，先放肥肉炒。
步驟 3
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3、 肥肉炒2.3分鐘會(huì)出油，再加入瘦肉丁
步驟 4
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4、 翻炒1分鐘至瘦肉無水（不要炒時(shí)間長(zhǎng)了肉會(huì)老）
步驟 5
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5、 依次放入八角、桂皮、蔥花、姜沫、蒜丁、洋蔥丁、香菇丁，炒幾下爆香。
步驟 6
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6、 再依次加入料酒、生抽、老抽、糖、香醋、豆瓣醬、鹽、雞精，拌勻。
步驟 7
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7、 翻炒1分鐘入味就可以了。
步驟 8
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8、 裝盤備用。
步驟 9
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9、 再準(zhǔn)備配菜：所有菜提前切丁切片或切條，雞蛋攤餅切小片，熱鍋涼油，油熱后，依次加入蔥花、洋蔥、蒜薹、胡蘿卜片、茭瓜，炒香
步驟 10
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10、 再加入焯過水的菜花、木耳、豆皮翻炒幾下
步驟 11
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11、 最后加入生抽、蠔油、鹽，炒至蔬菜熟為止。
步驟 12
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12、 面條煮熟，撈出來放大碗里，加上肉臊子、配菜、雞蛋、蔥花。
步驟 13
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13、 拌勻就可以開吃了，可以適量加點(diǎn)湯汁。
蒜苗肉片圖片
豬五花肉400克，洗干凈后切四公分左右的厚片備用。
蒜苗200克，摘去老葉洗干凈，切二寸段備用。
起鍋燒油，油溫三成倒入肉片小火慢煸，煸至肉片出油兩面呈金黃色即可，這是將肉片炒干的要領(lǐng)。隨后下郫縣豆瓣醬20克爆香，再倒入蒜苗加鹽3克，耗油5克，味極鮮醬油20克，雞精3克大火翻炒三至四分鐘即可出鍋。
蒜苗牛肉沫圖片大全大圖
1.牛肉350克，頂著牛肉的紋路切成均勻薄片，牛肉最好選牛里脊，沒有筋膜，肉質(zhì)軟嫩，頂?shù)肚谐龅呐Ｈ飧秸容^好嚼。2.生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，泡椒兩根切成圈，全部放在同一個(gè)盆中。3.加入豆瓣醬5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，鎖住牛肉中的水分，口感更加的滑嫩抓勻后腌制15分鐘，腌的時(shí)候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。4.洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒一片切成寬條為菜品增色。西瓜視頻獨(dú)家熱油滑鍋滑好鍋以后5.熱油滑鍋，滑好鍋以后，倒出熱油加入涼油，倒入腌好的牛肉。6.開中火不停晃動(dòng)炒鍋，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉變色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉經(jīng)過腌制已經(jīng)入味，不需要再加調(diào)料，轉(zhuǎn)大火快速顛鍋翻炒，蒜苗斷生以后即可出鍋裝盤。
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材料
牛肉 末半斤,蔥 2根,蒜苗 1根,辣椒 12根,蒜頭 23個(gè),姜 1小塊,豆豉 少許,醬油 2.5大匙,糖 1茶匙,胡椒粉 少許,槽辣子 2大匙,醃料 少許
做法
1: 牛肉末用米酒、醬油、糖抓醃15分鐘。蔥、蒜苗、辣椒、蒜頭、姜皆切末備用。豆豉洗凈后泡點(diǎn)開水備用。
2: 熱油鍋，將辛香料下鍋爆香。接著加入牛肉末并撥松。牛肉末開始泛白色后，先加一大匙槽辣子炒香，再加入所有的調(diào)味料及豆豉。
3: 最后要起鍋前加進(jìn)蔥末蒜綠，拌炒均勻后即可盛盤。
