酸菜牛肉片的家常做法大全家常
雪花牛肉 500g
酸菜 少許
姜 5片
芹菜 1根
香菜 2根
青紅椒 2個(gè)
胡椒粉 半勺
生抽料酒糖生粉 少許
鹽 少許
白酒 2勺
做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。
2、準(zhǔn)備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。
3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。
4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。
5、散開灑入配菜，移動(dòng)一下鍋?zhàn)尰鹈鐭齽蚍Q，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤子墊底）。
6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開吃。
東北酸菜肉片的做法大全
材料
五花肉4兩(150公克)，酸菜1/2顆，鹽適量
做法
(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。
(2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。
(3)用少許鹽調(diào)味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會(huì)慢慢滲入湯中，這時(shí)試過味道后，再依個(gè)人口味加入適量的鹽即可。
酸菜炒牛肉片
主料
牛肉，120g
酸菜，180g
輔料
紅椒，半個(gè)
鹽，適量
淀粉，適量
醬油，少許
雞精，少許
姜，1塊
制作步驟
1. 酸菜、紅椒、姜絲。
2. 牛肉放鹽、淀粉、油拌勻腌制幾分鐘。
3. 鍋中放油燒熱，把姜絲和紅椒爆一下。
4. 倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。
5. 鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。
6. 把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時(shí)加點(diǎn)醬油和雞精。
7. 完成，酸酸的咸香好下飯。
酸菜牛肉片的家常做法大全家常視頻
腌肉材料:
胡椒粉 小半勺
白糖 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 2小勺
植物油 適量
主食材 :
牛肉 300g
酸菜 2顆
蒜 5瓣兒
姜 6片
鹽 適量
蔥 1根
洋蔥 半個(gè)
干辣椒 8個(gè)
白糖 適量
雞精 少許
生抽 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 少許
酸菜牛肉的做法步驟:
步驟 1 上期腌的酸菜拿出來，牛肉邊緣白色筋去掉，逆著紋路切，把紋路切段
步驟 2 白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓均勻，再放生粉，抓勻，最后裹一層生油
步驟 3 酸菜洗洗，切條，切好配菜，熱鍋冷油，炒牛肉，油多一點(diǎn)，炒至變色盛出備用
步驟 4 再來點(diǎn)油，配菜炒香，放酸菜翻炒至裹上油，加少許水約半飯碗，煮兩分鐘，放老抽，胡椒粉，生抽
步驟 5 放牛肉，鹽，白糖，雞精，炒均勻關(guān)火，出鍋
牛肉酸菜的做法大全家常菜
原料
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500g豬小排 ，200g東北酸菜 ，100g細(xì)粉條， 100g豆腐，油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、1粒八角、2粒干辣椒、1塊桂皮
1/準(zhǔn)備好所有食材。
2/酸菜洗凈切成絲備用。
3/豆腐切成片。
4/粉條提前泡軟。
5/準(zhǔn)備好干辣椒和 八角 桂皮。
6/蔥切段，姜切片。
7/排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。
8/焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9/加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。
10/另起鍋，加入油爆香干辣椒。
11/下入酸菜絲煸炒片刻。
12/倒入煮排骨的湯汁。燒開后，加入排骨。
13/再加入粉條和豆腐片 鹽。大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。
14/關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。
15.美味又好吃的東北酸菜燉牛肉的家常做法完成開吃了。
酸菜肉片怎么做好吃又簡單
酸菜炒木耳和肉好吃到停不下來。
食材用料：酸菜150克，木耳100克，瘦豬肉適量，紅辣椒1個(gè)，白糖1小匙，醬油2大匙，米醋半小匙，精鹽適量。
方法，步驟：
1、酸菜、木耳和紅辣椒分別洗凈，切絲備用。
2、瘦豬肉洗凈切細(xì)長條。
3、鍋中倒入3大匙油，燒熱，倒入豬肉炒熟。
4、放入酸菜和白糖，以小火炒至入味，再加入木耳、紅辣椒及醬油、米醋、精鹽，炒熟即可。
酸菜肉片的做法 最正宗的做法
主料:
自制老壇酸菜一棵 老姜一塊
蟲草花50克
蒜片3瓣
金針菇 50克
梅花肉 100克
輔料:
青花椒粒3克 胡椒粉1克 鮑魚汁2克 紅薯淀粉10克
老壇酸菜肉片的做法:
步驟1 準(zhǔn)備材料
步驟2 自家老壇酸菜洗干凈以后切斷，老姜切絲，大蒜切片
步驟3 梅花肉片用鹽，胡椒粉，紅薯淀粉，水腌制，
步驟4 香辣酸菜肉片的鍋里放入少許花生油，放入老姜，蒜片，青花椒粒爆鍋
步驟5 爆鍋以后倒入 切好的老壇酸菜繼續(xù)炒香
步驟6 然后加入適量的清水或者高湯煮開
步驟7 酸菜煮開以后放入蟲草花，金針菇，調(diào)入鮑魚汁。（這道菜可以不用加鹽，酸菜本來自帶有鹽味）
步驟8 然后把肉一片片的下鍋、大約煮3-5分鐘以后至肉片煮熟，調(diào)入胡椒粉就可以起鍋咯
步驟9 最后一步，鍋里放入少許油，放入剪成段的小云家的 二荊條中辣辣椒段，炒香淋在酸菜肉片上
酸菜牛肉片怎么做好吃又嫩
食材
牛肉片（200g）
胡蘿卜（適量）
蔥姜蒜（適量）
步驟1、芹菜丁 胡蘿卜丁 蔥姜蒜調(diào)味，剁椒醬必備，牛肉片
步驟2、胡蘿卜丁 芹菜丁 蔥姜蒜和剁椒醬下油鍋抄香
步驟3、加入酸菜翻炒幾下后加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖
步驟4、關(guān)鍵步驟，將上一步的湯過濾，取湯汁后加入牛肉片 木耳和香菇燉煮，牛肉熟后就可以起鍋了
步驟5、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩，好吃又嫩。
酸菜肉片的做法家常做法
我東北自己家腌制的酸白菜，做一道東北酸白菜燉肉片吧，它很不錯(cuò)噢，做出來的酸白菜燉肉，肉質(zhì)軟爛，味道鮮美！
酸白菜過水浸泡，2個(gè)小時(shí)，擠干水份備用，聰米壓力電火鍋，鍋中下油，油熱了，倒入蒜蔥爆香，倒入肉片，炒熟，再把酸白菜倒進(jìn)去，一同煸炒，加入適量水，蓋上蓋子，悶燉就可以了。
滴滴滴，三聲就是工作完成了，適量鹽和雞精調(diào)味就可以了，一道美味的東北酸白菜炒肉片就完成了！
酸菜煮牛肉片的家常做法
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，凍豆腐500克，凈牛肚100克，粉絲300克，蠣黃和河蟹各150克，熟豬油75克，鮮湯2500克，精鹽、味精、成香菜段和成韭菜段各適量。
味碟：醬油、香油、鹵蝦油、辣椒油、韭花醬和腐乳。可根據(jù)個(gè)人口味配制，每人一碟。
做法：
1．將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈后切成夾刀片
2.酸菜去掉老幫后，用水沖洗干凈后，切成細(xì)絲，粉絲用水提前發(fā)好后(泡三分鐘)，剪成段，凍豆腐用水泡好切成厚片，河蟹去臍及后食包洗凈后切成四半，蠣黃擇去雜質(zhì)。
3.以上各料除河蟹和蠣黃外，其余均裝盤上桌，置于火鍋的周圍。
4.鍋放在爐子上，開火，接著放入鮮湯、酸菜絲。再放入豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸后，放入鹽，香菜，韭菜，即可開始燙食各料。
酸湯牛肉片的家常做法
酒店做法，切片機(jī)切割，如果沒有切割機(jī)，，就要速凍過，也不能太凍，切片
