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     首頁(yè) » 美食

    牛肉炸醬面怎么做好吃嗎(牛肉炸醬面怎樣做好吃)

    2022年11月23日 10:51:3710網(wǎng)絡(luò )

    牛肉炸醬面怎樣做好吃

    食材:牛肉300克 、 豆角400克 、 姜適量 、 蔥半棵 、 醬油2勺 、 鹽2克 、 淀粉少許、豆瓣醬3勺、鮮面條250克

    做法:

    1、牛肉切丁

    2、蔥切片,姜切沫

    3、牛肉丁加入蔥姜鹽,醬油,色澤更漂亮腌制

    4、長(cháng)豆角切丁

    5、淀粉加水,勾芡用

    6、先炸醬,油熱放入豆瓣醬,炸至香味撲鼻,下牛肉丁,肉炒熟后放豆角丁,少許鹽翻炒

    7、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜,在淋上醬油調味

    8、收汁。勾芡沿鍋邊到入。面條煮熟,淋上兩勺豆角牛肉炸醬鹵,攪拌均勻即可

    牛肉炸醬面怎么做

    首先將香菇蒜苔切丁,然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻,隨后鍋內放入色拉油,放入牛肉末炒熟盛出備用鍋內再放色拉油 ,放入香菇翻炒。

    放入蒜苔炒勻,再放入肉末炒勻,之后放入攪拌好的豆瓣醬,炒勻即可。牛肉炸醬就做好了

    牛肉炸醬面的做法及配料竅門(mén)

    — 食材清單 —

    主料:牛肉500克

    輔料:大醬150克,甜面醬150克,香其醬50克,香菜少許,小蔥少許根,黃瓜一根,胡蘿卜一個(gè)

    — 烹飪步驟 —

    1· 牛肉切碎 ,香菇切丁,黃瓜胡蘿卜切絲備用

    2· 牛肉焯出血沫

    3· 加油加蔥花炒牛肉和香菇碎

    4· 加入甜面醬,香其醬炒出香

    5· 煮面加入醬和配菜拌勻即可

    怎么做牛肉炸醬面的肉醬

    牛肉洗凈瀝干剁碎成末,加放適量的蠔油、淀粉拌勻,腌制15分鐘,芹菜擇去根葉,洗凈切成很小的段,胡蘿卜也切成小丁,熱鍋放油,下入姜末、蒜末、胡蘿卜,炒約一分鐘;

    下入牛肉末,快速翻炒至牛肉剛好變色;

    下入芹菜,炒勻;

    加入一大勺侯柱醬與少許鹽,炒勻后放入蔥末炒勻即可。

    牛肉炸醬面怎么做?

    材料:

    牛肚、牛腸等牛雜400克,芹菜適量。

    調料:鹽、雞精各3克,青椒、紅椒各10克,醬 油適量。

     做法與步驟:

    (1)將牛雜洗凈汆水,再入沸水中煮熟軟,撈出瀝干水。

    (2)將牛雜切成薄片;芹菜冼凈切段;青椒、紅椒去蒂,洗凈切段。

    (3)熱鍋下油,下入青椒、紅椒、牛雜炒香,下入芹菜翻炒,再放入鹽、雞精炒勾即可。

    炸醬牛肉面怎么做好吃

    做法:1.牛肉冷水下鍋,焯水,撈出備用

    2.鍋中倒入多一點(diǎn)油,低溫油時(shí)下入牛肉,煸出牛肉的牛油,到牛肉金黃色

    3.下入多一些蔥末,姜末,蒜末,小火炒5分鐘

    4.下入黃醬,耗油,生抽,老抽,最后放入香辣醬,淋上炒香的白芝麻即可

    5.吃面的時(shí)候把醬融化在高湯里,澆在面條上即可

    炸醬面牛肉醬怎么做好吃

    比例是1:1的,按照這樣比例做出來(lái)的炸醬面的味道會(huì )是非常美味的。醬料主要是有生抽,老抽,醋,鹽和糖等等。

    在炸醬面里面,除了肉醬,還會(huì )有面條和蔬菜,有些還會(huì )放一個(gè)雞蛋,這樣就可以保證一餐下來(lái),營(yíng)養是非常的均衡的,它本身就會(huì )包括碳水化合物,蛋白質(zhì),礦物質(zhì),微量元素,以及一些維生素。

    牛肉炸醬面怎樣做好吃視頻

    主料:

    牛柳300g、辣椒醬20g、黃豆50g;輔料:油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、水淀粉適量、面粉適量。

    四川牛肉炸醬面臊子做法:

    1、牛柳縱切成條,再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓勻,表面淋食用油腌制20分鐘。

    2、豆瓣醬100g、辣椒醬20g、清水少許混合待用。

    3、胡蘿卜洗凈切片用餅干模具壓成花。

    4、黃豆、胡蘿卜花依次入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水。

    5、面粉中加少許鹽,緩緩倒入適量清水揉成光滑略硬的面團,放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

    6、面團取出后搟成長(cháng)條薄片,切成菱形小面片。

    7、小面片短角邊在竹簾上一捏成螺旋狀。

    8、做成若干細條螺旋面。

    9、鍋中油燒到七成熱,入腌好的牛肉粒滑至六七分熟,盛出。

    10、鍋置火上油燒熱,下入姜末爆香。

    11、倒入混合的醬料攪勻。

    12、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒

    13、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒。

    14、翻炒至醬汁出紅油,加白砂糖調成酸甜適中,繼續翻炒。

    15、直至濃稠即可。

    16、鍋中水燒沸,放入螺旋面攪散后煮至斷生,撈出過(guò)冷水盛在碗內。

    17、碼上胡蘿卜、豌豆,加牛肉肉醬即可食用。

    牛肉炸醬面怎樣做好吃竅門(mén)

    主料

    面條適量 牛肉肉沫500g 姜蓉少許 蒜蓉少許 蔥花少許 植物油適量 甜面醬3大勺 黃豆醬7大勺 清水適量(拌醬用)細砂糖2大勺 黃瓜絲適量 胡蘿卜適量 白胡椒粉少許 香油少許 老抽1大勺 生抽1大勺 蠔油1大勺

    輔料

    開(kāi)水適量(煮面條用)

    做法步驟

    3.準備好面條;我是自制的棍棍面哈!

    4.準備好牛肉糜,生姜、京?和大蒜全部切碎備用,當然還有黃豆醬、甜面醬、老抽、生抽、料酒、蠔油、細砂糖、白胡椒粉和香油哈!

    5.黃瓜和胡蘿卜切成細絲備用;

    6.黃豆醬和甜面醬混合拌勻,倒入適量的清水解開(kāi)拌勻備用;

    7.起炒鍋倒入植物油燒熱,多倒一些油要不炒醬時(shí)容易糊鍋的,中小火倒入蒜蓉炒香,多放點(diǎn)蒜末哈!

    8.倒入蔥花和姜末炒香;

    9.倒入肉沫翻炒變色;

    10.倒入料酒翻炒均勻;

    11.倒入解開(kāi)的兩醬翻炒均勻;

    12.倒入生抽、老抽、蠔油和細砂糖,加入適量的清水翻炒均勻;

    13.中小火煮至湯汁粘稠;

    14.如果鍋中的油往外飛測關(guān)火,證明牛肉炸醬炒好了。

    15.起煮鍋倒入清水燒開(kāi),先把胡蘿卜絲用開(kāi)水燙一下,放入壓好的面條煮熟撈出;

    16.碼上胡蘿卜絲和黃瓜絲,澆二大勺牛肉炸醬、最后加入少許胡椒粉和香

    小竅門(mén)&溫馨提示

    1)面條最好選擇中粗圓形棍棍面,這樣配上炸醬有嚼勁兒。2)炒醬時(shí)油的量稍微多放一些,以免炒醬時(shí)粘鍋。3)由于大蒜比較提味兒所以蒜蓉一定不能缺少。

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