牛肉湯面條在家的做法大全
材料：
牛腩
面條
青菜
蔥姜
冰糖
郫縣豆瓣醬
干料：
八角2個(gè)
草果1個(gè)（去籽）
花椒
10粒左右
香葉2片
小茴香20粒左右
桂皮1塊干辣椒6-8個(gè)
裝入料袋備用
做法：
1：牛肉切塊冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒煮出血沫備用。
2：鍋中留油加入冰糖炒至棗紅色，加入蔥姜，牛腩，生抽2勺，蠔油1勺，郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3：接著(zhù)加入熱水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高壓鍋），最后加食鹽即可。
4：面條，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，就完成啦。
牛肉湯面條怎么做
（1 碗量）
原料：刀削面一坨、醬牛肉切幾片、雞蛋1 個(gè)、生菜幾葉
輔料：蠔油 1 茶匙、老抽 2 茶匙、辣椒粉（微辣） 1 小包、小蔥 1 根、鹽適量、花生油1-2 湯匙
做法：
1. 煮鍋里燒開(kāi)足量的水，放入刀削面，再打入一個(gè)雞蛋，再沸后，關(guān)火，蓋蓋子燜 5 分鐘左右。
2. 醬牛肉切片。
3. 面碗底部放蠔油和老抽，蔥花和辣椒粉放上面。
4. 花生油燒很熱。（油看著(zhù)多，但不喝面湯，攝入不了這么多油的）
5. 澆在碗里，并迅速攪開(kāi)。
6. 牛肉片放入碗里，從鍋里盛點(diǎn)煮面的湯，澆入。熱湯可以融化醬牛肉，特別是邊緣凝固的原湯凍，讓牛肉的味道融入湯里。
7. 面煮好后，生菜放入碗里，再多澆點(diǎn)面湯，嘗嘗味道要不要加鹽。
8. 面條、荷包蛋撈入碗里就好。
牛肉面條湯怎么做好吃
配方：牛肉、蔥姜、清水、料酒、鹽
1、牛肉切塊，放在水中浸泡，泡1個(gè)小時(shí)以后，我們將其清洗干凈，接著(zhù)放入鍋中。往鍋里加上清水，加上蔥姜和料酒，來(lái)進(jìn)行焯水。
2、焯水后去除血末，然后撈出來(lái)，用溫熱的水沖洗干凈，然后放在一旁備用。準備一口砂鍋，往砂鍋中倒入清水，然后加上蔥段和姜片，接下來(lái)再把牛肉倒進(jìn)去，開(kāi)大火先把水燒開(kāi)。
3、等燒開(kāi)之后，我們再用小火來(lái)燉，燉的時(shí)間越長(cháng)越好，我燉了一個(gè)半小時(shí)。燉到時(shí)間之后，掀開(kāi)鍋蓋一看，顏色還是很鮮亮的，看上去特別有食欲。最后我們往其中倒上適量的鹽，來(lái)調一下味，攪拌均勻之后就可以關(guān)火了，盛出來(lái)開(kāi)喝
牛肉湯面條在家的做法大全圖解
主料3人份
牛肉800克， 蔥姜適量 ，干辣椒2個(gè)
八角2個(gè)，香葉2片，山楂干5片，精鹽適量
冰糖1小把，生抽3勺，老抽2勺
輔料
面條適量
步驟1
牛肉切成小方塊，清水中浸泡2小時(shí)。
步驟2
鍋里放入適量清水，加入料酒、蔥姜塊，牛肉塊冷水入鍋，大火燒開(kāi)。
步驟3
撇出血沫子，牛肉撈出來(lái)控干水分。
步驟4
炒鍋燒熱，加入1小把冰糖，1碗清水，保持小火煮至冰糖融化，炒糖色。
步驟5
牛肉翻炒均勻，放入大料2個(gè)、干辣椒2個(gè)、香葉2片、山楂干5片、蔥段和姜片，翻炒均勻。
步驟6
加入適量清水，再加2勺生抽、1勺老抽調色。
步驟7
電壓力鍋25分鐘就好了，牛肉燉熟之后打開(kāi)蓋子。
步驟8
水大火燒開(kāi)，下入面條煮熟撈出控水。
步驟9
面條裝進(jìn)碗里，澆上牛肉塊和牛肉湯，擺上幾顆焯燙至熟的小油菜就可以開(kāi)吃了。
簡(jiǎn)單的牛肉面湯怎么做
怎么做牛肉面的湯頭
牛肉面因其香濃的湯頭、軟爛合宜的牛肉，搭配Q彈的面條，很受歡迎，自己做牛肉面，先要做牛肉面的湯頭，怎么做牛肉面湯頭，下面分享兩種牛肉面湯頭的做法：紅燒湯頭和清燉湯頭。
紅燒湯頭的做法（約5000cc）
材料：白蘿卜塊100g紅蘿卜塊100g、蒜頭5顆、姜片3片、蔥段2支、辣椒1支、辣豆瓣醬1杯、冰糖1杯、五香豆瓣醬1/2杯、蕃茄糊1/2杯、麻油3大匙
鹵包：桂皮5錢(qián)、小茴香3錢(qián)、八角5錢(qián)
調味料：糖3大匙、米酒2大匙、醬油膏2大匙、醬油2大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙
做法
1、用麻油炒香蔥段、姜片、蒜頭、辣椒，再加入冰糖炒至融化后，依序加入蕃茄糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬，拌炒至香味出來(lái)。
2、湯鍋里倒入水至八分滿(mǎn)，再加入紅、白蘿卜塊和鹵包，轉小火燉煮1小時(shí)，至材料釋放出甜味，過(guò)濾出紅燒湯水，并加入所有的調味料調勻即可。
牛肉面湯頭的用法：紅燒牛腩面（紅燒湯頭版）
材料：牛腩300g、白面條250g、紅燒湯頭350cc、小白菜2支、酸菜1大匙、蔥花1小匙
做法
1、牛腩切成塊狀，汆燙后洗凈。
2、紅燒湯頭和牛腩塊一起入鍋煮約40分鐘備用。
3、面條燙熟后裝碗，再加入燉好的湯和配料，并加入汆燙過(guò)的小白菜、蔥花和酸菜即可。
牛肉面湯頭的用法：沙茶牛肉面（紅燒湯頭版）
材料：牛腱子300g、白面250g、紅燒湯頭適量、青江菜2棵、酸菜1大匙、蔥花1大匙、沙茶2大匙
做法
1、牛腱子切成厚片后汆燙，再和紅燒湯頭、沙茶一起拌勻后，放進(jìn)鍋里燉煮約40分鐘備用。
2、面條燙熟后裝碗，再加入燉好的湯和配料，并加上汆燙過(guò)的青江菜、酸菜、蔥花即可。
家常牛肉湯面條的做法
將牛肉切成絲，將面條過(guò)一遍水，然后放在鍋里煮，姜和牛肉絲一起煮，最后再放入一些調味料即可
家常牛肉湯面的做法
用料
面條 150g
牛肉 100g
油 適量
生姜 兩片
生抽 三勺
白芝麻 適量
做法
1/12 準備好牛肉，洗干凈。
2/12 面條下鍋里煮熟。
3/12 將牛肉切碎，放在碗里，切姜片。
4/12 倒入適量生抽。
5/12 放一勺紅薯粉。
6/12 抓勻腌制15分鐘。
7/12 面條煮好撈出。
8/12 鍋里熱油，倒入盤(pán)子里，倒入兩勺生抽。
9/12 與面條攪拌均勻。
10/12 鍋里熱油，翻炒牛肉。
11/12 炒好的牛肉擺在面條上面。
12/12 成品圖。
牛肉湯面條在家的做法大全視頻
大鍋牛肉湯正宗的做法可以在小紅書(shū)APP上學(xué)習。
想學(xué)牛肉湯的完整做法，個(gè)人可以使用手機下載一個(gè)小紅書(shū)APP，
下載成功后，手機打開(kāi)軟件通過(guò)會(huì )員注冊。點(diǎn)擊搜索牛肉湯就會(huì )出現各類(lèi)地區不同口味的牛肉湯做法。
APP軟件上的牛肉湯做法都是以視頻形式現場(chǎng)錄制播放。各類(lèi)細節非常清楚。
牛肉湯煮面條怎么做竅門(mén)
用料
番茄 1個(gè)
青菜 少許
牛里脊肉 少許
小米 手抓一小把
面粉 半碗
番茄牛肉小米疙瘩湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
小米提前1小時(shí)浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過(guò)篩瀝干水份，放入一個(gè)較大的盆中
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開(kāi)后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結塊！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調料，煮2分鐘即可
牛肉湯面條在家的做法大全竅門(mén)
食材
牛肉500克、青菜3克、面條200克
做法
1.準備食材備用
2.牛肉切小塊兒用水浸泡半小時(shí)，多換幾次水去去血水
3.泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開(kāi)煮5分鐘，中途撇去血沫，煮好后用涼水沖洗干凈控水
4.把牛肉放入電飯煲里，放入蔥姜八角香葉、2勺生抽、2勺料酒燉煮1個(gè)小時(shí)
5.牛肉煮爛后，加入2勺鹽調味，再煮5分鐘即可
6.鍋中倒入清水燒開(kāi)，下入面條
7.面條快熟的時(shí)候，加入幾顆青菜燙一下
8.煮好的牛肉條澆在面條上
9.放上牛肉和青菜就可以了
