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    牛肉酸菜的做法大全家常做法大全集(酸菜牛肉的做法家常做法竅門)

    2022年11月22日 13:09:2710網(wǎng)絡(luò)

    酸菜牛肉的做法家常做法竅門

    一、原料

    主料 牛腿肉3兩,酸菜一包,小米辣一個,大蔥一截,姜片3片,大蒜5瓣,雞蛋一個

    輔料 老抽少許,蠔油1/5匙,五香粉半匙,淀粉少許,菜籽油二匙,雞精少許,料酒瓣匙

    二、做法步驟

    1.酸菜切塊,姜切片,一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。

    2.余下的一半大蒜壓蒜蓉備用。

    3.牛肉順著條紋貼成片。打入一個雞蛋的雞蛋清。先抓勻,再放入生抽,老抽,蠔油,五香粉。料酒抓均勻,最后再用淀粉抓勻腌10分鐘。

    4.熱鍋起油,放入姜片,大蔥和酸菜爆香。

    5.放入清適量的清水煮沸。

    6.中火煮10分鐘以后我們把酸菜撈出來墊底。

    7.再把牛肉片一片一片的滑進(jìn)鍋里,煮兩分鐘即可

    8.把牛肉片撈出來裝盤。放點鍋里的湯汁。放上小米辣和蒜蓉,滾油淋一下,香氣四溢。

    酸菜牛肉的做法 最正宗的做法

    一、首先準(zhǔn)備材料:

    牛里脊肉、酸菜、玉米淀粉、胡椒粉、醋、香油 、 鹽、 料酒 、 蝦油、姜片、大蔥、 姜汁、蔥汁

    二、制作方法:

    1.將牛里脊肉洗凈,除盡油筋,切成塊

    2.酸菜洗凈,切成粒,將姜切片、蔥切段

    3.盆中放入牛里脊肉塊,用姜汁、蔥汁、料酒腌制15分鐘

    4.起鍋,放入雞湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸,撇凈浮沫

    5.湯中倒入牛里脊肉塊,用小火燉至牛肉塊熟爛

    6.加入胡椒粉、鹽、蝦油、酸菜粒,燉入味,加水淀粉勾芡,最后滴入醋、香油,就可以出鍋裝盤了

    酸菜牛肉的做法大全

    牛肉紅燒至九成熟放酸菜

    酸菜燉牛肉的家常做法竅門

    酸菜燉牛排做法。準(zhǔn)備主要原料,牛排500g,酸菜150g,生姜一塊兒從一把好友兩勺,生抽一勺。保抽半勺,白糖適量,將原料準(zhǔn)備好,牛肉加蔥姜燒水。燒開關(guān)火燜幾分鐘,洗凈浮沫,切塊,熱鍋涼油,煸香蔥姜,好友加入牛肉塊兒。

    加料酒,生抽,老抽翻炒上色,最后再加水燒開,改小火燉到牛肉酥爛。加入酸菜,白糖燒開,繼續(xù)中火煮幾分鐘就可以了。

    酸菜煮牛肉的做法大全家常竅門

    答:買牛肉餡,用花生油、醬油和淀粉拌好備用。酸菜洗凈,擠掉水分,剁碎。

    用花生油燒熱鍋,炒熟牛肉餡,裝起備用。

    再炒酸菜,加入糖和鹽,放入牛肉翻炒片刻既成。

    酸菜牛肉的做法家常做法竅門圖片

    原料

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    500g豬小排 ,200g東北酸菜 ,100g細(xì)粉條, 100g豆腐,油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、1粒八角、2粒干辣椒、1塊桂皮

    1/準(zhǔn)備好所有食材。

    2/酸菜洗凈切成絲備用。

    3/豆腐切成片。

    4/粉條提前泡軟。

    5/準(zhǔn)備好干辣椒和 八角 桂皮。

    6/蔥切段,姜切片。

    7/排骨斬成小塊,放入冷水中,燒開后撈出。

    8/焯水的排骨放入湯鍋中,加入適量的熱水。

    9/加入蔥姜 八角 桂皮,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。

    10/另起鍋,加入油爆香干辣椒。

    11/下入酸菜絲煸炒片刻。

    12/倒入煮排骨的湯汁。燒開后,加入排骨。

    13/再加入粉條和豆腐片 鹽。大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。

    14/關(guān)火后撒上蔥碎,淋入香油加入雞精調(diào)味即可。

    15.美味又好吃的東北酸菜燉牛肉的家常做法完成開吃了。

     

    酸菜牛肉的做法家常做法竅門視頻

    雪花牛肉 500g

    酸菜 少許

    姜 5片

    芹菜 1根

    香菜 2根

    青紅椒 2個

    胡椒粉 半勺

    生抽料酒糖生粉 少許

    鹽 少許

    白酒 2勺

    做法步驟1、牛肉切薄片,放生抽+料酒+糖+生粉+油,攪拌均勻腌制15分鐘,待用。

    2、準(zhǔn)備好(都少量):酸菜;配菜:姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。

    3、熱鍋冷油先把酸菜倒入,翻炒1分鐘盛出,待用。

    4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱,放腌好的牛肉進(jìn)去,用筷子平鋪后別翻動。

    5、散開灑入配菜,移動一下鍋讓火苗燒勻稱,翻炒幾秒,倒入待用酸菜(酸菜可直接放盤子墊底)。

    6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入,快速翻炒均勻盛出,開吃。

    酸菜牛肉的做法家常做法竅門是什么

    酸菜適量,牛肉適量,料酒適量,鹽適量,味精適量,小蘇打適量,蔥姜蒜適量,雞粉適量

    步驟

    1、將東北酸菜切絲洗凈備用;

    2、將牛肉改刀成薄片,沖水洗凈,加入鹽、味精、料酒、小蘇打,腌制后加水淀粉上漿備用;

    3、鍋上火加入底油,燒熱下入大料煸炸香,下入蔥片、蒜片,爆香,下入酸菜炒透加入鹽、雞粉,繼續(xù)炒勻

    4、加入熱水燒開,加入胡椒粉調(diào)制成口味咸鮮微辣口味,燉制3分鐘后,將酸菜撈出盛入湯碗中;

    5、鍋中原湯再次燒沸下入漿好的牛肉,待牛肉剛好變成熟后,去浮沫,將牛肉連湯倒入湯碗酸菜上

    6、最后將香蔥和辣椒節(jié)放在上面,燒熱油澆在香蔥辣椒上即可。

    酸菜炒牛肉的做法大全家常菜竅門

    牛肉切成薄片,放入料酒淀粉抓拌均勻,鍋中燒油油熱下入牛肉炒至變色,下入酸菜翻炒均勻,加鹽,蠔油雞精調(diào)味即可

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