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     首頁 » 美食

    牛肉可以怎么做好吃(牛肉怎么做好吃又嫩小孩吃)

    2022年11月21日 10:27:2910網(wǎng)絡(luò)

    牛肉怎么做好吃又嫩小孩吃

    可以高壓鍋中燉容易爛又嫩。首先是牛肉的選擇。可能很多人覺得牛肉都是一樣的,其實(shí)牛肉的部位不一樣,它燉煮的程度也不一樣,要說燉煮的話,就應(yīng)該選擇肥瘦相間帶著筋的牛肉,這樣燉出來的牛肉才好吃。大概燉煮2個(gè)小時(shí)即可,在燉煮的時(shí)候,一定要記住將牛肉不停的翻面,因?yàn)殄佒械臏粩嗟臏p少,要是不翻面的話,那么另一面就吸收不了湯汁,時(shí)間到了先不要急著將牛肉拿出來,這樣讓牛肉在湯汁里面浸泡一晚上,這樣做出來的牛肉不僅軟爛入味,還可口不塞牙。

    給孩子牛肉怎么做好吃又嫩

    對于兩歲半寶寶吃牛肉的做法,其實(shí)有多種方法可以讓他吃牛肉,比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等,這些方式都是可以的。對于牛肉,其實(shí)它本身的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的,對身體發(fā)育確實(shí)是比較好的。

    相對牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì),肉質(zhì)相對比較硬,并且纖維也會(huì)比較多,所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化,因此給他吃牛肉的時(shí)候,首先可以把牛肉打碎,比如用輔食機(jī)或者攪拌機(jī)等等把它攪碎。可以做成牛肉丸子或者用肉餡包餃子等等,給小孩吃,他們都會(huì)比較容易接受。另外,在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意,比如可以把肉筋事先去除,然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意,比如要橫切,不要豎切等等,這些都有助于咀嚼和消化。

    牛肉怎么做寶寶好吃又嫩

    西紅柿燉牛肉,因?yàn)橛形骷t柿酸酸甜甜的口感,而且牛肉吃起來比較軟,汁還能用來泡飯吃。所以會(huì)是孩子的大愛。

    工具/原料

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    牛肉 (1磅)

    老抽 (1湯匙)

    花椒粉 (適量)

    生抽 (1湯匙 )

    鹽 (1茶匙 )

    冰糖 (適量 )

    姜 (3片 )

    蒜 (3粒 )

    西紅柿 (3個(gè) )

    方法/步驟:

    燒一鍋水,將切成大粒牛肉焯一下。

    然后用水沖洗干凈。

    蒜和姜片切成粒。蒜在油里煸出香味。

    放入切小塊的西紅柿翻炒。

    加入糖、生抽和老抽。

    再放牛肉,炒到牛肉上色。

    加入點(diǎn)花椒粉。

    換鍋加入沒過牛肉的水,大火燉5分鐘,然后開小火燉1小時(shí)至酥爛。

    牛肉怎么做好吃又嫩孩子吃

    做法:1、先把準(zhǔn)備好的牛肉沖洗干凈,用刀切成牛肉絲;

    2、把青椒用刀切開,去掉辣椒籽,切成青椒絲;把大蔥洗凈后,切成蔥花;

    3、再把木耳放入清水里面,浸泡好之后,撈出來,撕成小朵;把姜洗凈后,切成姜絲;

    4、往盛著牛肉的盆里面,淀粉、料酒和鹽,攪拌均勻,把牛肉腌制一下;

    5、然后就可以熱鍋燒油了,等到油熱后,放入蔥姜爆香,放入腌制好的牛肉絲,進(jìn)行翻炒;

    6、煸炒到牛肉變色后,放入青椒和木耳,醬油、料酒、味精和

    青椒炒牛肉適合小孩子吃的,青椒要買甜椒不辣的,甜椒果肉厚而甜脆,富含維生素c是很不錯(cuò)的食材,牛肉為常見的肉品之一,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分,具有益氣養(yǎng)胃、所以二者結(jié)合適合正在生長發(fā)育的孩子食用

    牛肉怎么做給孩子吃比較嫩

    準(zhǔn)備用料:

    牛肉 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克

    飄香牛肉粥(寶寶輔食粥)的做法步驟

    步驟 1

    牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水,因?yàn)槭墙o寶寶吃的,所以剁碎加淀粉,寶寶醬油和鹽腌15分鐘。

    步驟 2

    胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。

    步驟 3

    熱油,放姜,和牛肉炒。

    步驟 4

    因?yàn)榕H庥猩郏猿吹臅r(shí)候用鏟子切碎。

    步驟 5

    加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。

    步驟 6

    胚芽米洗干凈加水放入燉盅,把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅,加入一些香菇粉會(huì)更香。

    步驟 7

    1.5個(gè)小時(shí)后,粥就好了。

    寶寶吃牛肉怎么做才嫩

    一、原料

    牛肉300克

    紅皮洋蔥50克

    玉米粒30克

    面粉40克

    雞蛋2個(gè) 鹽 / 醬油 / 鮮菇粉適量

    二、兩歲寶蒸牛肉的做法步驟

    步驟1

    食材準(zhǔn)備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料:鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

    步驟2

    圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了,不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放,或者是換成蔥花

    步驟3

    牛肉放入到料理機(jī)當(dāng)中,取2個(gè)雞蛋,蛋清打進(jìn)料理機(jī)內(nèi),蛋黃留著備用。

    步驟4

    加入鹽、香菇粉和醬油

    步驟5

    攪打到足夠細(xì)膩,倒入碗中。

    步驟6

    加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒,攪拌均勻。

    步驟7

    肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里,抹平表面

    步驟8

    再蓋上錫紙。因?yàn)樵谡糁频倪^程當(dāng)中,中間會(huì)微微鼓起,所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)

    步驟9

    蓋上鍋蓋,先大火將水燒沸,然后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘

    步驟10

    之前備用的蛋黃攪散

    步驟11

    開蓋揭開覆蓋的錫紙,倒入蛋黃液。

    步驟12

    繼續(xù)中火,再蒸10分鐘左右,讓蛋黃液充分凝固定型

    步驟13

    等到碗蒸牛肉熟透,去掉錫紙,取出倒扣脫模即可。

    步驟14

    這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩,寶寶咀嚼起來一點(diǎn)壓力都沒有,咀嚼能力差一點(diǎn)的,或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說,如果你懶得經(jīng)常做,也可以切成小片,密封好了放進(jìn)冷凍層,想要吃的時(shí)候再拿出來加熱就可以了,簡單還方便!

    牛肉怎么做給寶寶好吃又嫩

    牛肉中里脊肉是最嫩的,來源于牛背部的柔嫩瘦肉,其中含有豐富的蛋白子、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值比較高,是比較適合小孩吃的

    寶寶吃的牛肉怎么做才能嫩嫩的

    竅門01]

    肉塊要切得稍大點(diǎn)兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì),這種物質(zhì)煮肉的時(shí)候溶解在湯中越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味則會(huì)變淡。因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn)兒,以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解,這樣肉味可比小塊肉鮮美。

    [竅門02]

    煮牛肉時(shí),鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉,不僅能使牛肉很快煮爛,而且肉味更鮮美。

    [竅門03]

    不要一直用旺火煮。因?yàn)槿鈮K遇到高溫,肌纖維會(huì)變硬,肉塊就不易煮爛。

    [竅門04]

    煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子,這樣不僅會(huì)引起溫度變化,而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨著水汽蒸發(fā)掉,使香味減少。

    [竅門05]

    在煮的過程中,最好一次性加夠水,減少加水的次數(shù)。水以微微漫過牛肉為佳。

    做好家常燜牛肉的七點(diǎn)小竅門:1、肉塊要切得稍稍大點(diǎn)。牛肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燜肉的時(shí)候釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味則會(huì)相對減淡,因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn),以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美;

    2、不要一直用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛;

    3、燜燉得時(shí)候最好不要頻繁揭蓋子,這樣不僅引起溫度變化,而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉,使香味減少;

    4、在燜燉的過程中,最好一次性加夠水,少加水。以水微微漫過為佳,這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會(huì)更加醇厚;

    5、實(shí)在要加水,最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,遇冷后,湯的溫度發(fā)生變化,蛋白質(zhì)會(huì)凝固,肉骨表面空隙也會(huì)收縮,不僅不易燒爛,而且鮮味也會(huì)降低,所以只能加開水;

    6、不要太早放入鹽,燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質(zhì)更容易燉爛;

    7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥,加一點(diǎn)洋蔥一起燒,不僅可以去除肉腥味,也會(huì)使牛肉更加鮮香。

    牛肉孩子吃怎樣做好吃

     用料:眼肉300克、淀粉1勺、老抽1勺、蠔油1勺、油5克、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、胡椒粉1勺

    寶寶可以吃的嫩牛肉的做法步驟:

    步驟 1、牛肉切薄片,加蠔油,老抽,油,淀粉,胡椒粉腌制15分鐘

    步驟 2、腌制的時(shí)候土豆和胡蘿卜切塊切片

    步驟 3、放油入鍋,油不要太少,牛肉都買了,不差這點(diǎn)油啦,至少油要粘滿整個(gè)鍋。因?yàn)榕H饫镉械矸郏菀渍冲仭H肱H獬?0秒,再加胡蘿卜炒30秒,再加土豆翻炒。

    步驟 4、加入水,不用太多,沒過食材就可以

    步驟 5、燒到湯汁濃郁,用鏟子按一下土豆可以輕易按碎就可以出鍋了,大概需要15到20分鐘,大火收汁,出鍋

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