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     首頁 » 美食

    牛肉燉柿子地瓜竅門(燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全)

    2022年11月20日 11:33:3110網(wǎng)絡

    燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全

    1.新鮮的牛肉洗凈切成小塊,放入冷水浸泡1小時左右,注意勤換水,泡出血水。

    2.蔥姜去皮洗凈切段切片,其他調味料可以根據(jù)自己的喜好添加,我只用了花椒大料

    3.將牛肉粒用料酒和生抽加少許的淀粉腌制一下,這樣肉質不但入味,還很鮮嫩。

    4.西紅柿淡鹽水浸泡十分鐘,洗凈切塊備用

    5.炒鍋加入適量的油,爆香所有的調味料。

    6.加入牛肉粒翻炒至變色。

    7.加入番茄翻炒。

    8.為節(jié)省時間可以將所有食材放入電壓力鍋,加入適量的水,設置煮肉檔,啟動開關。如果有時間用鐵鍋燉更好吃,就是時間相對要長一些。

    9.電壓力鍋自動完成,自動放氣后打開鍋蓋,牛肉柿子湯就做好了,加入鹽、生抽調味。

    10.出鍋。撒點香菜和西紅柿片看著更有食欲,家里沒有香菜了,西紅柿都被燉了,視覺效果一般,味道一點也不差,牛肉軟爛,湯汁爽口,牛肉和西紅柿煲湯更營養(yǎng)。

    柿子牛肉地瓜怎么燉

    一、用料:

    柿子 2個

    牛肉 400克

    地瓜 1個

    花椒 2粒

    香菜 適量

    姜 適量

    蔥 1根

    胡椒粉 適量

    醬油 適量

    二、地瓜燉柿子的做法步驟:

    步驟 1

    準備好食材,地瓜切片,西紅柿切塊,牛肉是事先燉好的,蔥姜香菜切好

    步驟 2

    鍋中放入兩勺油,放2粒花椒,下蔥姜炒香

    步驟 3

    加適量醬油,加水,放入牛肉,等待水燒開,加入胡椒粉,鹽

    步驟4

    放入地瓜煮熟后放入柿子,煮到柿子脫皮

    步驟 5

    盆里放入香菜,倒入牛肉柿子,最后放入蔥即可。

    地瓜西紅柿燉牛肉的做法

    1、牛肉500克切成小塊。大小根據(jù)自己的喜好。西紅柿兩個紅,薯{地瓜}兩個,香菜一兩。

    2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮開就可以。

    3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因為這樣就把肉上面的臟東西都煮干凈了。

    4、在放上白水把肉放到火上煮喜歡喝湯的就要放水多一點,開鍋了就要用慢火煮大概需要一個多小時左右。看湯的顏色變白了最好。

    5、把西紅柿和紅薯{地瓜}洗凈切成大塊。在鍋里面放入花椒大料。放入點干辣椒{紅色的}放入姜片。在煮一會。然后把紅薯{地瓜}放進去。等快出鍋的時候放入西紅柿。在煮十幾分鐘。放如適量的鹽。出鍋的時候放上香菜末。

    牛肉燉柿子地瓜怎么做

    步驟 1

    space

    紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟(為了一會燉的更爛)

    步驟 2

    space

    番茄沸水3分鐘 撈出去皮

    步驟 3

    space

    牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉,留一點在鍋里。

    步驟 4

    space

    加入姜蒜爆香,翻炒牛肉至變色 約6分熟

    步驟 5

    space

    加入紅薯繼續(xù)翻炒, 至每塊紅薯都和油接觸均勻。

    步驟 6

    space

    加入開水至恰好沒過紅薯牛肉,大火燉三五分鐘,至紅薯進一步變軟,湯汁稍有濃稠

    步驟 7

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    加入去皮的番茄(可以先把根部挖掉),繼續(xù)大火燉,柿子軟爛后可以換中火(為了快,一般就是一直大火,不過這湯容易變稠),期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯,使其滋味充分融入濃湯中。

    步驟 8

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    待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油(約1-2勺)適量鹽 ,不要太咸,影響紅薯的甜味。

    步驟 9

    space

    繼續(xù)燉,讓紅薯和番茄更碎,快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點蔥花調味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口,但是別加多,會讓菜品味道不自然。

    步驟 10

    space

    當沒有大塊番茄紅薯,湯汁濃稠時就可以了。看效果

    燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全視頻

    食材清單

    紅薯 一根 、 柿子 一個 、 面粉 適量 、 橙粉 適量 、 奶粉 兩勺 、 白糖 一勺

    烹飪步驟

    1/3

    紅薯蒸熟,加入面粉和橙粉和奶粉,加一個柿子,碾碎打勻。柿子和紅薯本身都有甜度,如喜歡甜味可加一勺糖。

    2/3

    平底鍋放少量油,下面糊攤成餅,小火慢煎。

    最后一步

    兩面煎黃即可出鍋。

    燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全圖解

    一、用料

    柿子 2個

    牛肉 400克

    地瓜 1個

    花椒 2粒

    香菜 適量

    姜 適量

    蔥 1根

    胡椒粉 適量

    醬油 適量

    二、地瓜燉柿子的做法步驟

    步驟 1

    準備好食材,地瓜切片,西紅柿切塊,牛肉是事先燉好的,蔥姜香菜切好

    步驟 2

    鍋中放入兩勺油,放2粒花椒,下蔥姜炒香

    步驟 3

    加適量醬油,加水,放入牛肉,等待水燒開,加入胡椒粉,鹽

    步驟4

    放入地瓜煮熟后放入柿子,煮到柿子脫皮

    步驟 5

    盆里放入香菜,倒入牛肉柿子,最后放入蔥即可。

    燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全竅門

    步驟 1

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    紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟(為了一會燉的更爛)

    步驟 2

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    番茄沸水3分鐘 撈出去皮

    步驟 3

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    牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉,留一點在鍋里。

    步驟 4

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    加入姜蒜爆香,翻炒牛肉至變色 約6分熟

    步驟 5

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    加入紅薯繼續(xù)翻炒, 至每塊紅薯都和油接觸均勻。

    步驟 6

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    加入開水至恰好沒過紅薯牛肉,大火燉三五分鐘,至紅薯進一步變軟,湯汁稍有濃稠

    步驟 7

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    加入去皮的番茄(可以先把根部挖掉),繼續(xù)大火燉,柿子軟爛后可以換中火(為了快,一般就是一直大火,不過這湯容易變稠),期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯,使其滋味充分融入濃湯中。

    步驟 8

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    待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油(約1-2勺)適量鹽 ,不要太咸,影響紅薯的甜味。

    步驟 9

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    繼續(xù)燉,讓紅薯和番茄更碎,快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點蔥花調味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口,但是別加多,會讓菜品味道不自然。

    步驟 10

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    當沒有大塊番茄紅薯,湯汁濃稠時就可以了。看效果

    牛肉燉西紅柿地瓜的做法大全家常

    — 食材清單 —

    主料:牛肉500克

    輔料:

    紅薯2個

    草果1顆

    八角4粒

    生抽適量

    鹽適量

    冰糖適量

    洋蔥10g

    — 烹飪步驟 —

    1· 鍋中熱油,放入冰糖、八角、豆蔻翻炒,炒至糖微黃。

    2· 放洋蔥煸香,倒入焯過水的牛腩,翻炒至微焦。

    3· 倒切塊的紅薯翻炒。

    4· 將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋,加水至快沒過菜面,加少許生抽,電壓力鍋壓40分鐘。

    5· 從電壓力鍋中倒出,倒入炒鍋或平底鍋,加適量鹽、老抽,煮至汁收干。

    6· 裝盤。

    — 小貼士 —

    做菜好吃都有技巧

    牛肉燉地瓜柿子百科

    紅薯牛肉湯

    材料:紅薯(地瓜)300克,嫩牛肉100克,土豆、洋蔥、西紅柿各1個(不用太大),甘藍60克,蔥片、姜片、蒜片各適量,清湯800克,番茄醬適量。

    紅薯牛肉湯的做法

    1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑恿暇?勺,蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺,小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織,使肉更易熟并軟嫩),水(或湯)1/3小碗,精鹽、胡椒粉各1/3勺,充分抓打,使肉吸足湯水,再加濕淀粉3勺,拌勻,腌30分鐘。

    2、紅薯、土豆、洋蔥去皮,同西紅柿、甘藍均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。

    3、鍋內加入少量油,放入蔥、姜、蒜炒幾下,下入洋蔥炒香,下入甘藍略炒,加入清湯燒開,下入紅薯、土豆,煮至剛熟。

    4、下入牛肉片,撥散滑熟,撇凈浮沫,下入西紅柿,加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個人的喜好),白糖兩勺,醋兩勺,精鹽半勺,調勻燒開,再加味精1/3勺,胡椒粉半勺。

    5、出鍋裝入湯碗內,上桌即成。

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