燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全
1.新鮮的牛肉洗凈切成小塊，放入冷水浸泡1小時左右，注意勤換水，泡出血水。
2.蔥姜去皮洗凈切段切片，其他調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好添加，我只用了花椒大料
3.將牛肉粒用料酒和生抽加少許的淀粉腌制一下，這樣肉質(zhì)不但入味，還很鮮嫩。
4.西紅柿淡鹽水浸泡十分鐘，洗凈切塊備用
5.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調(diào)味料。
6.加入牛肉粒翻炒至變色。
7.加入番茄翻炒。
8.為節(jié)省時間可以將所有食材放入電壓力鍋，加入適量的水，設(shè)置煮肉檔，啟動開關(guān)。如果有時間用鐵鍋燉更好吃，就是時間相對要長一些。
9.電壓力鍋自動完成，自動放氣后打開鍋蓋，牛肉柿子湯就做好了，加入鹽、生抽調(diào)味。
10.出鍋。撒點香菜和西紅柿片看著更有食欲，家里沒有香菜了，西紅柿都被燉了，視覺效果一般，味道一點也不差，牛肉軟爛，湯汁爽口，牛肉和西紅柿煲湯更營養(yǎng)。
柿子牛肉地瓜怎么燉
一、用料:
柿子 2個
牛肉 400克
地瓜 1個
花椒 2粒
香菜 適量
姜 適量
蔥 1根
胡椒粉 適量
醬油 適量
二、地瓜燉柿子的做法步驟:
步驟 1
準(zhǔn)備好食材，地瓜切片，西紅柿切塊，牛肉是事先燉好的，蔥姜香菜切好
步驟 2
鍋中放入兩勺油，放2粒花椒，下蔥姜炒香
步驟 3
加適量醬油，加水，放入牛肉，等待水燒開，加入胡椒粉，鹽
步驟4
放入地瓜煮熟后放入柿子，煮到柿子脫皮
步驟 5
盆里放入香菜，倒入牛肉柿子，最后放入蔥即可。
地瓜西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉500克切成小塊。大小根據(jù)自己的喜好。西紅柿兩個紅，薯{地瓜｝兩個，香菜一兩。
2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮開就可以。
3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因為這樣就把肉上面的臟東西都煮干凈了。
4、在放上白水把肉放到火上煮喜歡喝湯的就要放水多一點，開鍋了就要用慢火煮大概需要一個多小時左右。看湯的顏色變白了最好。
5、把西紅柿和紅薯{地瓜｝洗凈切成大塊。在鍋里面放入花椒大料。放入點干辣椒{紅色的｝放入姜片。在煮一會。然后把紅薯{地瓜｝放進(jìn)去。等快出鍋的時候放入西紅柿。在煮十幾分鐘。放如適量的鹽。出鍋的時候放上香菜末。
牛肉燉柿子地瓜怎么做
步驟 1
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紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟（為了一會燉的更爛）
步驟 2
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番茄沸水3分鐘 撈出去皮
步驟 3
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牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉，留一點在鍋里。
步驟 4
space
加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至變色 約6分熟
步驟 5
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加入紅薯繼續(xù)翻炒， 至每塊紅薯都和油接觸均勻。
步驟 6
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加入開水至恰好沒過紅薯牛肉，大火燉三五分鐘，至紅薯進(jìn)一步變軟，湯汁稍有濃稠
步驟 7
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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），繼續(xù)大火燉，柿子軟爛后可以換中火（為了快，一般就是一直大火，不過這湯容易變稠），期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯，使其滋味充分融入濃湯中。
步驟 8
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待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油（約1-2勺）適量鹽 ，不要太咸，影響紅薯的甜味。
步驟 9
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繼續(xù)燉，讓紅薯和番茄更碎，快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點蔥花調(diào)味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口，但是別加多，會讓菜品味道不自然。
步驟 10
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當(dāng)沒有大塊番茄紅薯，湯汁濃稠時就可以了。看效果
燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全視頻
食材清單
紅薯 一根 、 柿子 一個 、 面粉 適量 、 橙粉 適量 、 奶粉 兩勺 、 白糖 一勺
烹飪步驟
1/3
紅薯蒸熟，加入面粉和橙粉和奶粉，加一個柿子，碾碎打勻。柿子和紅薯本身都有甜度，如喜歡甜味可加一勺糖。
2/3
平底鍋放少量油，下面糊攤成餅，小火慢煎。
最后一步
兩面煎黃即可出鍋。
燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全圖解
一、用料
柿子 2個
牛肉 400克
地瓜 1個
花椒 2粒
香菜 適量
姜 適量
蔥 1根
胡椒粉 適量
醬油 適量
二、地瓜燉柿子的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好食材，地瓜切片，西紅柿切塊，牛肉是事先燉好的，蔥姜香菜切好
步驟 2
鍋中放入兩勺油，放2粒花椒，下蔥姜炒香
步驟 3
加適量醬油，加水，放入牛肉，等待水燒開，加入胡椒粉，鹽
步驟4
放入地瓜煮熟后放入柿子，煮到柿子脫皮
步驟 5
盆里放入香菜，倒入牛肉柿子，最后放入蔥即可。
燉牛肉柿子地瓜的家常做法大全竅門
步驟 1
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紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟（為了一會燉的更爛）
步驟 2
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番茄沸水3分鐘 撈出去皮
步驟 3
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牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉，留一點在鍋里。
步驟 4
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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至變色 約6分熟
步驟 5
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加入紅薯繼續(xù)翻炒， 至每塊紅薯都和油接觸均勻。
步驟 6
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加入開水至恰好沒過紅薯牛肉，大火燉三五分鐘，至紅薯進(jìn)一步變軟，湯汁稍有濃稠
步驟 7
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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），繼續(xù)大火燉，柿子軟爛后可以換中火（為了快，一般就是一直大火，不過這湯容易變稠），期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯，使其滋味充分融入濃湯中。
步驟 8
space
待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油（約1-2勺）適量鹽 ，不要太咸，影響紅薯的甜味。
步驟 9
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繼續(xù)燉，讓紅薯和番茄更碎，快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點蔥花調(diào)味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口，但是別加多，會讓菜品味道不自然。
步驟 10
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當(dāng)沒有大塊番茄紅薯，湯汁濃稠時就可以了。看效果
牛肉燉西紅柿地瓜的做法大全家常
— 食材清單 —
主料:牛肉500克
輔料:
紅薯2個
草果1顆
八角4粒
生抽適量
鹽適量
冰糖適量
洋蔥10g
— 烹飪步驟 —
1· 鍋中熱油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黃。
2· 放洋蔥煸香，倒入焯過水的牛腩，翻炒至微焦。
3· 倒切塊的紅薯翻炒。
4· 將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋，加水至快沒過菜面，加少許生抽，電壓力鍋壓40分鐘。
5· 從電壓力鍋中倒出，倒入炒鍋或平底鍋，加適量鹽、老抽，煮至汁收干。
6· 裝盤。
— 小貼士 —
做菜好吃都有技巧
牛肉燉地瓜柿子百科
紅薯牛肉湯
材料：紅薯(地瓜)300克，嫩牛肉100克，土豆、洋蔥、西紅柿各1個(不用太大)，甘藍(lán)60克，蔥片、姜片、蒜片各適量，清湯800克，番茄醬適量。
紅薯牛肉湯的做法
1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑恿暇?勺，蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺，小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織，使肉更易熟并軟嫩)，水(或湯)1／3小碗，精鹽、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足湯水，再加濕淀粉3勺，拌勻，腌30分鐘。
2、紅薯、土豆、洋蔥去皮，同西紅柿、甘藍(lán)均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。
3、鍋內(nèi)加入少量油，放入蔥、姜、蒜炒幾下，下入洋蔥炒香，下入甘藍(lán)略炒，加入清湯燒開，下入紅薯、土豆，煮至剛熟。
4、下入牛肉片，撥散滑熟，撇凈浮沫，下入西紅柿，加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個人的喜好)，白糖兩勺，醋兩勺，精鹽半勺，調(diào)勻燒開，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。
5、出鍋裝入湯碗內(nèi)，上桌即成。
