牛骨燉湯怎么做好吃
牛骨湯我覺得重要是要先用開水略抄一下牛骨去腥，牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。
回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）～然后燉的時候放幾片姜～料酒一定要放～大概5～6湯匙～然后放一袋1燉湯的清補涼料，或者沒有可以放一勺枸杞，兩棵黨參，還有4～5個紅棗，然后按正常程序燉就好
牛骨湯怎樣燉好吃
1.置鍋火上，加入適量的水大火燒開， 放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；
2.撈出沖洗干凈瀝干備用；
3.八角，桂皮，生姜備用；
4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸， 加入適量的水，
5.放入生姜，八角，桂皮；
6.加入生抽，鹽調味；
7.蓋上蓋子，大火燒開出氣后轉中小火；
8.50分鐘消氣后，小腸撈出切段， 置鍋火上燒開湯加入生菜焯2分鐘；
9.撒入雞粉即可出鍋食用； 小貼士 1 煮的時間根據(jù)自己的口感調整，但不少于30分鐘； 2 牛骨湯煮出來比較油，可用油網濾掉，也可以加些綠葉蔬菜，可吸附掉多余的油。
牛骨怎么燉湯?
食材：牛骨頭500克，洋蔥半個，胡蘿卜2根
配料：生姜、鹽適量
做法
1、生姜切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿卜按照滾刀切（洋蔥和胡蘿卜可以根據(jù)自己喜好切成自己的喜歡的樣子）
2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時候放入幾片姜，去腥效果會更好。
3、用土罐子熬湯，也可以用現(xiàn)在市面上有賣的泥煲來煮湯。
4、將牛骨頭洗凈加水，加生姜、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來后轉小火。
5、將胡蘿卜丟進去煮1個半小時-2個小時。
6、待胡蘿卜能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。
牛骨頭怎么燉湯好喝
01牛大力、牛骨、花生準備好。
02首先把牛骨清洗干凈，然后放鍋里加水煮沸再煮5分鐘左右。
03然后撈上來放到涼水里沖洗干凈。
04牛大力、枸杞、當歸、黃芪、黨參、紅棗準備好。
05把全部食材放到鍋里。
06加適量的鹽、水，水要沒過食材多出兩節(jié)手指。
07蓋上鍋蓋，定時1.59小時。
08香噴噴的牛大力煲牛骨湯就做好了。
燉牛肉牛骨湯怎么做好吃
香濃牛骨湯
以牛脊骨為主料制成的美食
香濃牛骨湯的原料、做法、小貼士、所含營養(yǎng)。牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、
原料
新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法
1、牛骨 頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
小貼士
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發(fā)腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最后的成湯味道醇美。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對于其它湯同樣有效。
6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
牛骨燉湯怎么做好吃竅門
原料
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牛骨 (一段)
香菜 適量
大蔥 一段
鹽 一小勺
1/牛大骨，我叫店家給砍了四段，我的鍋小，就只能煮這一塊，要是有大鍋煮，煮整個骨頭，湯一定更香濃。
2/焯水，簡單燙一下就出鍋。
3/放水煲湯，水開以后改小火，煮的越久湯越香，我太餓了，只燉了一個小時左右。
4/蔥和香菜切末。
5/香菜蔥末鹽味精放小盆里，直接澆熱湯，喜歡辣椒可以加一些辣椒油即可。
6.美味又好吃的福建正宗的牛骨湯做法完成開吃了。
牛骨燉湯怎么做好吃又簡單
做法
主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
1.將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出；
2.再放入滾水里完全燙去血水；
3.牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
4.用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
制作要訣
1.在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2.如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。
牛骨煲湯怎么做好吃
新買的一只紫砂鍋，想熬一鍋廣府四季清補涼（滋補湯），主料：牛骨、甜玉米，湯料：紅棗、枸杞、茯苓、薏米，玉竹、百合、芡實、扁豆、淮山、蓮子等10種，可自由選擇黨參、沙參、北芪、熟地，一共14種。
方法：先使用清水浸泡湯料30分鐘，撈起涼干，然后用開水把牛骨撈一遍，最后把所有材料放進紫砂鍋，用文火熬上2.5-4個小時，根據(jù)個人口味放少許鹽，一鍋散發(fā)著濃郁的藥香味、牛骨味、玉米味的廣府四季清補涼就做好了。打上一碗慢慢品味，新的一周開始了，fighting！！！喝多滋補湯，人會變得更好。
牛骨頭燉湯怎么燉好吃
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班。
牛骨湯怎么燉好吃竅門
主料：牛大骨頭適量。
調料：姜絲適量、白蘿卜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
做法步驟：
1、首先準備好牛大骨頭適量、姜絲適量、白蘿卜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
2、接著將姜和蔥進行切絲處理。
3、往加了熱水的鍋中加香蔥。
4、倒入牛大骨頭
5、加入剩下的食物材料
6、大火燉1.5個小時即可。
