牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻
1、將市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開(kāi)水之后，加入切開(kāi)的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過(guò)程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
5、將過(guò)水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。
6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開(kāi)蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡(jiǎn)單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
牛肉絲燉蘿卜的做法大全家常
牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開(kāi)就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時(shí)放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。
牛肉燉羅卜絲的做法大全
牛肉羅卜蒸30分鐘能熟。
蘿卜蒸牛肉的做法：
步驟 1
蘿卜去皮，切成1cm厚的圓段 牛肉剁成肉末，用鹽和麻油拌勻，稍微腌一下即可
步驟 2
炒鍋預熱，倒入一小勺油，爆香蒜末，放入牛肉末翻炒至變色即可盛出
步驟 3
牛肉末放于蘿卜段的上面，裝進(jìn)深盤(pán)里，待水開(kāi)之后上鍋，蓋上蓋子大火蒸30分鐘，煮至蘿卜變軟完全熟透。
步驟 4
趁熱撒上蔥花
蘿卜絲燉牛肉的做法
用料:牛腩 500g，白蘿卜 一根，姜片 5片，大蔥 1小段，冰糖 1小把，花生油 適量，香葉 2片，八角 2個(gè)，干辣椒 2-3個(gè)，桂皮 2小片，草果 1個(gè)，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺鹽、味精 適量
做法步驟:
1、牛腩洗凈切塊
2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開(kāi)后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；
3、生姜切片，蔥斜切 并準備好香料；
4、鍋中放適量花生油；
5、油熱后放入所有調料翻炒出香味，然后放入焯過(guò)水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時(shí)；
7、燉的過(guò)程中將白蘿卜削皮切塊；
8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；
9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí)，放入精鹽、味精、調味即可。
牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻竅門(mén)
牛肉煮至九成熟放羅卜絲鹽胡椒粉
牛肉蘿卜絲煲的做法
昨天做了砂鍋魚(yú)驚艷全場(chǎng)，今天再復刻一個(gè)砂鍋牛腩，用料和砂鍋魚(yú)大同小異，味道一樣好極了??
用料
牛腩 600克
白蘿卜 1根
黃豆醬 2勺
老抽 2勺
生抽 1勺
香葉 5、6片
蒜 6-8瓣
洋蔥 1個(gè)
姜 1塊
花椒 8粒
小辣椒 3根
香菜 3根
醋 1茶匙
鹽 適量
砂鍋蘿卜牛腩煲的做法步驟
步驟 1
牛腩切3立方厘米小塊 焯水洗凈瀝干水 洋蔥切大片 蒜去皮 姜切片
步驟 2
加入2勺黃豆醬、2勺老抽、1勺生抽
步驟 3:充分拌勻、腌制15分鐘
步驟 4:熱鍋3-4勺油，下入腌制好的牛腩翻炒至變色關(guān)火
步驟 5:砂鍋里4-5勺油，下入蒜、姜、小辣椒翻炒至變軟
步驟 6:將炒鍋的牛腩倒入砂鍋，記得腌制牛腩的汁水也一并倒進(jìn)去哦
步驟 7:加水至剛好沒(méi)過(guò)牛腩，丟幾片香葉、兩個(gè)八角、8粒花椒，倒入1茶匙醋提味
步驟 8:蓋上蓋子中小火燉煮10分鐘
步驟 9:下入蘿卜，蓋蓋繼續燉煮15分鐘或直至牛腩和蘿卜都熟爛
步驟 10:撒上香菜碎，起鍋前最后調味
牛肉燉蘿卜絲的做法家常竅門(mén)
鮮牛肉切薄片
步驟 2
space
蘿卜整根刨絲
步驟 3
space
姜切片，蔥花切好
步驟 4
space
牛肉加地瓜粉，鹽，雞精，料酒抓勻，放置20分鐘，更入味，待用
步驟 5
space
提前燒一壺熱水，起鍋，加熱水，加入蘿卜絲煮開(kāi)，會(huì )有少許浮沫，去除浮沫，入姜片，加入牛肉，煮2分鐘，不要久久了哦，牛肉容易老
牛肉燉蘿卜絲圖片
1. 牛肉切塊瀝干水分備用。
2. 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀。
3. 瓦罐中燒熱水，將牛肉倒入罐中。
4. 待罐中水燒開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮，大概是1個(gè)半小時(shí)至牛肉軟爛。
5. 燉肉的同時(shí)將蘿卜切成滾刀塊。
6. 大概一個(gè)半小時(shí)，牛肉燉好了。
7. 將胡蘿卜倒入燉好的牛肉中。
8. 往罐中加足夠的鹽，蓋上蓋子煮至蘿卜熟軟就可以食用了。
牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻教程
牛肉切塊抄水備用，鍋起油炒制牛肉加蔥姜蒜，小茴香，生抽，老抽，蠔油等加入高湯燉煮在加入白蘿卜，加鹽，糖胡椒粉等。
蘿卜絲燉牛肉絲的做法
用料:
紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)
牛肉 500克
姜 6片
香菜 2根
料酒 4勺
鹽 適量
大蔥 2根
生抽 1勺
十三香 1勺
食用油 適量
八角 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
熱水（燉） 2000ML
蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:
步驟 1
買(mǎi)回的牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒(méi)過(guò)牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開(kāi)，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開(kāi)蓋煮，腥味能很好的散發(fā)出去。
步驟 2
焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。（一定要用熱水，以免肉快速收縮，之后會(huì )不好燉軟。）
步驟 3
撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開(kāi)始炒牛肉。
步驟 4
我這里放的肉不多，大概平時(shí)炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調味即可）
步驟 5
翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開(kāi)，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜。繼續燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。 （如果用的是長(cháng)的白蘿卜時(shí)間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點(diǎn)好的話(huà)就把蘿卜切小塊好熟。）
步驟 6
我的蘿卜切的塊大。兩個(gè)人吃就多燉一會(huì )收收湯。 最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。
牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻下載
蘿卜燉牛肉要燉兩個(gè)小時(shí)。蘿卜燉牛肉的營(yíng)養價(jià)值特高，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。
