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牛肉炒香菜的家常做法竅門

答：炒黃牛肉家常做法

用料：

牛肉 200克

香菜 10根

紅辣椒 1個

小米椒 3-4個

蠔油 1勺

生抽 3勺

老抽 1 勺

料酒 1勺

姜 3片

蒜 3瓣

步驟：

1、牛肉切片，洗干凈以后泡掉血水。

2、牛肉捏干水以后，可以撕成小塊一點。再放入蠔油，老抽，生抽，料酒腌制。

3、鍋里放油，生姜。腌制好的牛肉倒鍋里炒熟。不要炒的過久，肉就老了。

4、把牛肉盛出來，腌制的湯不要，倒掉。

5、鍋里放油，把生姜，大蒜，小米椒，厚紅肉椒放進去炒一下之后再加入牛肉，香菜，再加點薄鹽生抽和一點點糖。

6、完成

香菜炒牛肉怎么做好吃

不會。

相關配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。

制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒有口感了，這時候也切幾片姜片，準備一會烹飪的時候使用。

2、香菜準備好了之后，接來下開始制作牛肉，準備一個小碗，將牛肉放進去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時間，讓味道向牛肉中進一進，大概20分鐘左右就可以了。

3、對了，千萬不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會。

4、向碗中繼續(xù)加入淀粉，其實這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發(fā)柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過油炒一下，牛肉變色就可以取出來了，牛肉比較容易熟，一會還要回鍋，所以牛肉不要炒過頭。

6、接下來開始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進行再次烹飪。

7、簡單翻炒幾下之后，將我們最開始準備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準備好的調(diào)味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個時候應該也不會變老。

8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學會了嗎？其實制作非常簡單，只要您記住腌制的材料就可以了。

牛肉炒香菜怎么做好吃竅門

食材：牛肉450克，香菜150克，紅青椒一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3個，豆瓣醬一條匙。

做法：牛肉切成細絲，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒腌制二十分鐘。香菜洗凈切段。紅青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。

鍋中加一勺清油，放入一把花椒粒，油溫六七成時，把花椒粒撈出，倒入腌好的牛肉絲、豆瓣醬，大火翻炒三四下，放入蔥姜蒜、香菜段、紅青椒絲，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、雞精、料酒，翻炒兩三下后關火，盛出即可。

香菜牛肉怎么炒好吃

材料蛋餅皮3張香菜末1小碟醬牛肉(或鹵肉)1小碟蛋1個烤肉醬適量做法1取一張蛋餅皮，刷上一層蛋汁后，均勻的灑上香菜末，再蓋上一張餅皮。

2第2層餅皮上，先刷上薄薄的烤肉醬，鋪上醬牛肉后再蓋上第三張餅皮并仔細的卷起。

(鋪餡料時，最靠近外圍的一圈要留至少約1~2公分空隙，里頭的餡料在卷起時才不會很容易就掉出來:))3卷起后收口朝下，表面再刷上一層蛋汁，放到平底鍋中半煎炸到表面酥脆，即可盛起。

4切成適當大小，淋上一點點蜜汁烤肉醬就大功告成嚕^

牛肉炒香菜的家常做法竅門是什么

可以。

香菜和芹菜是可以一起吃的，這兩者是沒有什么沖突的，所以無需擔心。只不過，我們將兩者放在一起的時候，首先需要將芹菜炒熟了，再加入香菜。

但是這并不意味著，芹菜就沒有其它食物的禁忌了，比如芹菜是不能和蝦一起吃的，也不能和海米一起吃，醋也是不行的等等其它的食物。

香菜和芹菜能一起吃嗎,香菜和芹菜怎么炒

香菜和芹菜怎么炒

1、首先我們需要將香菜處理好，將它的尾巴去除掉，再將它枯黃的葉子摘除掉，隨后將它洗凈。

2、隨后將芹菜的根部去除掉，葉子全部去除掉，將它放入清水中仔細的清洗，因為芹菜上很容易沾染泥土，也不容易清洗，需要多清洗幾次。

3、接著將豆腐干也進行沖洗下。

4、隨后將芹菜瀝干了，切成一段一段的，香菜也直接切成段即可。豆腐干也是如此。

5、接著將鍋中放入適量的食用油，將芹菜放入鍋中，大火煸炒，隨后倒入豆腐干，加入適量的生抽、辣椒油、食鹽、白糖，翻炒均勻。

6、接著就可以放入香菜了，翻炒幾下出鍋即可。

香菜和芹菜能一起吃嗎,香菜和芹菜怎么炒

香菜和什么一起吃最好

1、牛肉

香菜若是與牛肉搭配的話，味道是非常美味的，我們可以將牛肉與面條一起煮，等出鍋的時候，放幾段香菜，那么這碗面就是十分美味的。

2、雜糧煎餅

對于雜糧煎餅，我們可能都挺熟悉的，很適合當作早飯食用，加上一點點香菜，雜糧煎餅的味道就會變得與眾不同。

3、紅燒肉

我們在做紅燒肉的時候，有時候會感覺菜很油膩，那么這時加一點香菜，就可以很好的去除油膩感，提高我們的食欲。

涼拌芹菜香菜鹵牛肉的做法

涼拌芹菜香菜鹵牛肉的做法步驟

『所需食材』

鹵牛腱肉2塊

芹菜1把

香菜葉1小把

冷開水80克

辣油（個人口味，可選）10克

蠔油10克

糖5克

醋10克

生抽20克

『做法步驟』

涼拌芹菜香菜鹵牛肉1.

芹菜、香菜，切細；牛腱肉切片；調(diào)味醬料，蠔油、醋、水、糖、生抽，攪拌均勻

涼拌芹菜香菜鹵牛肉2.

將所有料混合，最后舀入辣油。如果有紅辣椒，頂部做些裝飾更佳。

涼拌香菜的做法

涼拌香菜的做法步驟

『所需食材』

新鮮紅辣椒2-3個

干辣椒粉適量

熟花生米120g

香菜250g

大蒜兩頭半

生抽2-3湯勺

香醋適量

『做法步驟』

涼拌香菜1.

先將大蒜和紅辣椒洗凈切好，喜歡吃大蒜的，大蒜不用切很細，因為涼拌后的大蒜味道也超級棒好嗎！

涼拌香菜2.

將炒熟的花生米加入，放一點生抽一點香醋拌勻！

牛肉炒香菜的家常做法竅門視頻

食材清單

牛肉一塊、香菜一把、小蘇打、辣椒面適量、花椒面、糖、生抽適量、白醋、豆粉適量、油、胡椒面適量、米酒適量、雞精適量

烹飪步驟

1，牛肉切成片。

2，小蘇打兌入水中，將牛肉泡入，泡三小時以上。小蘇打和水的比例根據(jù)牛肉老嫩程度自行調(diào)整。

3，把泡夠時間的牛肉撈出，用流動的水沖至牛肉發(fā)白，堿味全去時關水，放入盆中，用廚房紙巾吸干所有水份。

4，把香菜切成段。

5，在牛肉中放入米酒、糖、胡椒面、生抽、雞精、辣椒面、花椒面、白醋，用手揉勻后放入豆粉和油，用手把所有調(diào)料揉勻。這步很重要，多用手揉一下會讓肉更加入味的。白醋的加入不但不會有酸味，反面會中和小蘇打所殘留的堿味。

6，放入香菜。

7，把香菜和肉揉勻后腌漬五小時以上即可。

8，擺入盤中。

牛肉炒香菜的家常做法竅門圖片

牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉燒米豆腐】

說起豆腐，大家都不陌生，它營養(yǎng)豐富，價格便宜，常會出現(xiàn)在我們平常百姓家的餐桌上，不過你知道米豆腐嗎？米豆腐不同于普通的豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營養(yǎng)豐富的食材。米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養(yǎng)顏美容、清熱敗火等功效。

記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺得米豆腐除了涼拌著吃外，沒有什么其它做法。不過后來有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著吃，才發(fā)現(xiàn)這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調(diào)味料燜煮入味，燒制時還可加入不同配菜，讓風味和營養(yǎng)更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮，米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿足人們的食欲。牛肉和它一起炒實在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。這菜做法并不難，喜歡的朋友不妨試試吧。